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1、中考复习专题,授课人：刘拉莉,厨房中的物理,九（3）班,学习目标,1.能用所学的物理规律正确解释厨房中常见的物理现象； 2.能运用热学和电学公式解决厨房中的计算问题。,1夏天，从冰箱中取出的饮料，瓶外有水珠.,一、厨房中的物态变化,3冬天，厨房窗户玻璃上的冰花,2夏天，冰箱中取出的冰棍，周围的“白气”,液化,液化,凝华,4.冻豆腐,一、厨房中的物态变化,5生活中常用碗炖食物，（碗和锅底 不接触）当锅里的水沸腾后， 碗中的汤（ ） A.与锅的水同时沸腾 B.温度低于沸点，不会沸腾 C.在锅里的水沸腾后，稍后也会沸腾 D.温度可以达到沸点，但不会沸腾,D,为什么菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹
2、？,二、厨房中增大、减小摩擦的方法,用久了的菜刀为什么要磨一磨？,三、厨房中增大、减小压强的方法,1.在炒辣椒时，厨房里的人总是炒的眼泪直流，有时还打喷嚏，这是因为 。,辣椒分子在扩散,四、厨房中的扩散现象,2.腌菜往往要很多天才会变咸，而炒菜时加盐几分钟就变咸了，这是因为温度越高， 盐 的缘故。,扩散越快,厨房里下水道的弯管,茶壶的壶嘴与壶肚构成连通器，水面总是相平的。,五、厨房中的连通器,六、厨房中的能量转换,电饭煲煮饭,微波炉加热,电灯,煤气灶,电能转化为内能,电能转化为内能,电能转化为内能和光能,化学能转化为内能,1.塑料挂钩的吸盘能“吸”在平滑的墙面上，是由于 的存在；挂钩能够承受一
3、定的拉力而不脱落，是由于吸盘受到墙面的 力作用,大气压,摩擦,自主探究、厨房万象,3.伴随着“白气”,壶盖会跳动,这是水蒸气对壶盖_,将_能转化为_能.,做功,内,机械,自主探究、厨房万象,2.壶嘴中冒的“白气”是气体吗? “白气” 是怎样形成的?包含什么物态变化?,4.日常生活中，将面制品放在水中煮，不会发黄、变焦，而放在食用油中炸，则会发黄、变焦，甚至炸糊，这一现象说明（ ） A.油炸制食品的能力比水强 B.油的传热性能比水强 C.油的沸点比水高 D.油在沸腾时温度继续上升，而水在沸腾时温度保持不变,C,自主探究、厨房万象,5. 为什么高压锅煮饭熟得快?,气压高,沸点高,自主探究、厨房万象
4、,6.排气扇利用 能转化为 能，厨房里的排气扇一般都装在高处，是利用空气 进行空气变换。厨房里的排气扇特别容易沾染灰尘是因为 。,电,机械,对流,摩擦产生的静电吸引灰尘,自主探究、厨房万象,(2015 天水)小明家用燃气灶烧 水时，把质量为2,初温为20 的水加热到100 ，共燃烧了 0.02m3的天然气.（水的比热容为 c4.2103 J/(kg)，天然气的热值 为8.4107 J/m3 ）求： （1）水吸收的热量； （2）天然气完全燃烧放出的热量； （3）燃气灶烧水时的效率是多少？,合作探究、厨房热学计算,(2015宁夏)某品牌电热水壶，铭牌 上标有“220 V，1000W”的字样。 请通过计算回答： (1)这种电热水壶正常工作时的电阻是多大？ (2)正常工作时通过它的电流是多少? (3)这种电热水壶正常工作6分钟可以烧开一壶水，它消耗的电能是多少？,合作探究、厨房电学计算,合作探究、厨房电学计算,（2016 江苏）右表为一电饭锅的铭牌，其内部简化电路如图所示，R1和R2均为电热丝,(1)分别说出电饭锅处于各状态时开关的闭合情况。 (2)电路中电阻R1、R2的阻值各是多大？,课后小结,正确解释厨房物理万象,熟练进行厨房物理计算,
