玫瑰花茶窨制技术

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金锄头农业技术库玫瑰花茶窨制技术 玫瑰花茶产于福建和广东。窨制始于明代。产于我国中部、北部低山丛林，庭院或花园多有栽培，耐寒性强，品种繁多，花香馥郁（甜香）持久。在花汛期间，采当日朵大饱满、花瓣肥厚、色泽鲜艳红润、含苞初放之鲜花，经摊放、折瓣、去花蒂花蕊，用花瓣付窨。分别以烘青绿茶和工夫红茶为茶坯。玫瑰红茶单窨不提花，配花量为 2025%，以热坯付窨，窨后 46 小时通花，散热一天，收堆续窨 1820 小时。二级玫瑰绿茶采用二窨一提，配花量 50%；六级单窨一提，配花量 10%15%。窨后 45 小时通花散热，收堆续窨 58 小时。起出的共瓣和湿坯分别复火，在成箱时按需求比例拼和（也有不拼花干的）。产品按茶坯原料定级，玫瑰红茶分 15 级，玫瑰绿茶二级外销，六级内销。品质特点：茶叶外形符合同级茶坯原商业部部颁标准，内质香气具玫瑰花香。玫瑰富含香茅醇、橙花醇、香叶醇、苯乙醇等多种成分，具有理气解郁、和血散淤之功效。成品包装参见花茶。专利查询