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1、第九届全国休闲食品产业峰会王岳成董事长讲话稿 各位领导，各位同仁，首先非常感谢马铃薯专委会和协办单位，因为你们的辛勤劳动，让我们相识在美丽的历史文化名城，给我们提供了一个比较好的学习、交流机会。我今天是来学习的，没有旺旺、乐事、盼盼等等这些企业的引领，也没有小王子的今天，你们永远是我们学习的榜样。今年在经营上遇到了一些问题，想谈一下我的体会。我的发言题目是叫求新求变，创新发展。 当今世界，发展比较快，是一个求新求变的时代。一方面产能过剩、资本过剩、需求短缺，已经成为一种新常态;另一方面，消费者眼花嘹乱，但又不能真正的找到耳目一新完全满足自身物质和精神需要的产品和服务，这是这样一个矛盾。来之前跑
2、了下市场，产品真是玲琅满目，但是同质化现象真的是很严重。真正说口味好，很新颖，又能够满足美味的还是不多。今年以来，就国内外经济发展来看，总体上看是逐步下滑态势，尽管我们休闲食品行业仍然高速增长，但竞争越来越激烈。由于企业外部环境的变化迅猛，已经很难预测到明天会发生什么事，也很难预测到未来的发展变化趋势，也很难把握。我们公司今年以来，总的来说发展还是不错的，但是公司的规模还是比较小，1-10月份增长了20%，其中薯类食品同比增长了48%，增长还是比较迅猛的，但是感觉到压力特别大。我们越来越感觉到，休闲食品这个行业已经进入到充分竞争的时代，已经进入到了服务经济时代，根据我今年以来的分析判断，得出了
3、我自己的实践与思考，有以下一些的看法或者说应对策略： 一、市场发生了三大变化趋势 第一个变化趋势是，消费者求新求变趋势明显，个性化、差异化、时尚化已经成为消费者的重要需求点。王会长之前也讲到了，我现在也就重复一下。 总共有这么几方面的表现：第一个就是，老产品需求不旺，每况愈下，今年1-10月份根据我们自己的报表看，老产品总体上都有所下滑，尤其是没有特色的、同质化严重的老产品下滑更严重，这是一个趋势;第二个就是，消费者对具有健康概念的，尤其是具有互联网基因的，有时尚感的，有文化内涵的产品则需求较旺，增长迅猛。如我们公司去年年底推出的董小姐这款产品，销量越来越大;第三个就是，在终端表现上，不管用什
4、么促销方法，只要是同质化的产品，价格再低，也几乎无人问津，出现这么一个趋势。 总的趋势，我概括了一下就是：消费者不仅仅追求满足口味的要求，而且要满足精神方面的要求，时尚化、个性化已成为未来的一个大趋势。 第二个变化趋势就是商业业态发生了翻天覆地的变化。 主要表现在三大方面：第一个就是，KA大卖场销量每况愈下，企业投入越来越大，费销比越来越高，不堪重负;第二个就是，流通市场每况愈下，集贸市场常常出现门庭冷落车马稀，传统市场越来越萧条;第三就是，电子商务风潮涌动，发展迅猛，便利店、食品连琐专卖店蒸蒸日上，发展加快，呈现两低一高这样一种趋势。 总结下来就是这样：从过去以价格竞争为主逐步转换到以方便、
5、服务、消费者沟通与体验的需求上来。 第三个变化趋势就是，新产品层出不穷，但成功率越来越低。 我们感觉今年以来，以科技创新作为企业发展的主要驱动力，已经成为休闲食品企业的首选。几乎所有的企业都在采用这种战略，研发的力度都在加大，新产品层出不穷，一句话说就是你方唱罢我登场。但是大部分新产品都是昙花一现，成功率很低。尤其是那些缺少消费者价值主张、缺少时尚感、缺少文化内涵的新产品，都不能有效吸引消费者的眼球，敲不动消费者的购买欲望，新产品开发成功率大幅降低。我们带来展示的这几款产品是比较成功的上市产品，去年我们开发了几十款产品，其中这几款还算好的。 二、应对策略 第一个就是说，得人心者才能得天下，必须
6、加强对消费者需求变化的研究，只有有效占领消费者的大脑，即所谓抢占消费者的心智，才能真正打开市场。什么意思呢，之上讲的意思就是创新是核心，如果我们拿出去重复，去做山寨，是不行的。 第二个就是必须按照商业业态的变化来整合营销，做到产渠联动，引爆终端。 商业业态的变化，迫使我们进行营销上变革，着力点是要大力提高服务能力和水平，做到五个方面：第一个就是要大力发展一步配送到终端的抄单配送模式的模式，要发展这样的经销商。为经销商提供保姆式服务，总结三句话就是“给你一个理念，给你一套解决问题的方法，做给你看”;第二个就是要大力发展电子商务，做好与消费者的良好沟通和服务;第三个就是要大力开拓便利店，食品连琐专
7、卖店等新兴商业业态;第四个就是要加大对市场终端的投入和服务，让消费者有良好的体验，让消费者看得见，买的到，买的方便，又有良好的体验;第五个就是要进一步做好终端陈列生动化工作，加大试吃、导购等工作，以达到有效引爆终端的目的。 第三个就是聚焦薯类，精益生产。我们一直认为就是，从我国休闲食品行业来说，薯类食品、市场需求总量越来越大，占比会越来越高，从欧美发达国家来看，薯类食品要占到50%以上，目前我们自己判定，大约只占15%，发展潜力是比较大的。就我公司近三年发展情况来看，我们觉得，发展薯类食品还是有比较大的潜力，但是这里就需要做到“色、香、味”俱佳，性价比高。 我们一起在开会，对原辅材料，特别是调
8、味品这些，讲一些想法。第一个就是说，要求供应商能提供给我们“性价比”更高的原辅材料。当然刚才也谈到了，食品安全，这个是底线，哪个要是破坏了肯定是不行的。现在市场竞争非常激烈，需要供应商和我们一起共同取暖，共度难关，要把性价比更高的优质材料供应给我们，让我们一起把这个行业做好。第二个，要求供应商能够给我们更优质的服务。当然供应商他们，尤其是调味品供应商，他们的服务已经是很周全了，像增城华栋，提供多方面服务。当然，现在竞争更高，需要再提出更高的服务要求来服务。第三个，要求供应商能给我们提供针对性更强、专业性更高、更精准的原辅料。 各位领导、各位同仁，我们休闲食品行业正赶上了一个快速发展的机遇期，尤其是我们的薯类食品，今后三到五年，甚至更长时间，将是我们薯类食品加快发展的战略机遇期，我们的休闲食品包括马铃薯休闲食品，正好是黄金的起步时期，尽管竞争非常激烈，但是我们有信心，在马铃薯专委会的领导下，携起手来共创美好前景。 最后借用马云的一句话作结束语：今天很残酷，明天更残酷，后天很美好!我坚信只要我们携起手来，齐心协力，一定能把马铃薯产业越做越大，休闲食品产业越做越强!祝贺大会圆满成功!谢谢大家!
