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1、杨在清填空判断选择题第一章，糖类五、单元自测题（二）填空题1、判断一个糖的D-型和L-型是以 碳原子上羟基的位置作依据。2、糖苷是指糖的 和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。3、蔗糖是由一分子 和一分子 组成，它们之间通过 糖苷键相连。4、麦芽糖是由两分子 组成，它们之间通过 糖苷键相连。5、乳糖是由一分子 和一分子 组成，它们之间通过 糖苷键相连。6、纤维素是由 组成，它们之间通过 糖昔键相连。7、多糖的构象大致可分为 、 、 和 四种类型，决定其构象的主要因素是 。8、直链淀粉的构象为 ，纤维素的构象为 。9、人血液中含量最丰富的糖是 ，肝脏中含量最丰富的糖是 ，肌肉
2、中含量最丰富的糖是 。10、糖胺聚糖是一类含 和 的杂多糖，其代表性化合物有 、 和 等。11、肽聚糖的基本结构是以 与 组成的多糖链为骨于，并与 肽连接而成的杂多糖。12、常用定量测定还原糖的试剂为 试剂和 试剂。13、蛋白聚糖是由 和 共价结合形成的复合物。14、自然界较重要的乙酰氨基糖有 、 和 。15、鉴别糖的普通方法为 试验。16、脂多糖一般由 、 和 三部分组成。17、糖肽的主要连接键有 和 。18、直链淀粉遇碘呈 色，支链淀粉遇碘呈 色。（三）选择题1、单选题（下列各题均有五个备选答案，试从其中选出一个）（1）环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为( ) (A)4 (B)3 (C)
3、16 （D）32 （E）64（2）右图的结构式代表哪种糖?( ) (A)-D-吡喃葡萄糖 (B)-D-吡喃葡萄糖(C)-D-呋喃葡萄糖(D)-L-呋喃葡萄糖(E)-D-呋喃果糖（3）、下列哪种糖不能生成糖脎?( )(A)葡萄糖 (B)果糖 (C)蔗糖 (D)乳糖 (E)麦芽糖（4）下图所示的结构式代表哪种糖胺聚糖?( )(A)几丁质(壳多糖)(B)硫酸软骨素(C)肝素(D)透明质酸(E)硫酸角质素（5）、下列物质中哪种不是糖胺聚糖?( )(A)果胶 (B)硫酸软骨素 (C)透明质酸(D)肝素(E)硫酸黏液素（6）糖胺聚糖中不含硫的是( )(A)透明质酸(B)硫酸软骨素 (C)硫酸皮肤素(D)硫
4、酸角质素(E)肝素（7）下图的结构式代表哪种糖?( )(A)-D-葡萄糖(B)-D-葡萄糖(C)-D-半乳糖(D)-D-半乳糖(E)-D-果糖2、多选题（下列各题均有四个备选答案，其中一个或几个是正确的，回答时以A、B、C、D、E表示）（1）. 下列单糖中哪些是酮糖?( ) (1)核糖 (2)核酮糖 (3)葡萄糖 (4)果糖（2）. 下列的单糖分类中，哪些是正确的?( ) (1)甘油醛三碳糖 (2)赤藓糖四碳糖 (3)核糖五碳 (4)果糖六碳糖（3）. 下列哪些糖没有变旋现象?( ) (1)果糖 (2)蔗糖 (3)甘露糖 (4)淀粉（4）. 下列四种情况中，哪些尿能和班乃德(Benedict)
5、试剂呈阳性反应?( )(1)血中过高浓度的半乳糖溢人尿中(半乳糖血症) (2)正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿) (3)尿中有过量的果糖(果糖尿)(4)实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中（5）-淀粉酶水解支链淀粉的结果是( ) (1)完全水解成葡萄糖和麦芽糖 (2)主要产物为糊精 (3)使-1，6糖苷键水解 (4)在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖（6） 下列化合物中的哪些含有糖基?( ) (1)ATP (2)NAD (3)RNA (4)乙酰CoA（7）有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?( ) (1)有-1，4糖苷键 (2)有-1，6
6、糖苷键 (3)糖原由-D-葡萄糖组成(4)糖原是没有分支的分子(8) 下列有关多糖的叙述哪些是正确的?( ) (1)它们是生物的主要能源 (2)它们以线状或分支形式存在 (3)它们是细菌细胞壁的重要结构单元 (4)它们是信息分子(9) 肝素分子中主要含有下列哪些组分?( ) (1)D-葡糖胺(2)D-乙酰半乳糖胺 (3)L-艾杜糖醛酸 (4)D-葡萄醛酸（四）是非题1D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖，后者存在于自然界。2人体不仅能利用D-葡萄糖而且能利用L-葡萄糖。3同一种单糖的-型和-型是对映体。4糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用。5糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋
7、或从左旋变成右旋。6由于酮类无还原性，所以酮糖亦无还原性。7果糖是左旋的，因此它属于L-构型。8D-葡萄糖，D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。9葡萄糖分子中有醛基，它和一般的醛类一样，能和希夫(Schiff)试剂反应10糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。11糖链的合成无模板，糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。12从热力学上讲，葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。13肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸，而且还有D-型氨基酸。14一切有旋光性的糖都有变旋现象。15醛式葡萄糖变成环状后无还原性。16多糖是相对分子质量不均一的生物高分子。17-淀粉酶和-淀粉酶的区别在于：-淀粉酶
8、水解-1，4糖苷键，-淀粉酶水解-1，4糖苷键，18-D-葡萄糖和-D-半乳糖结构很相似，它们是差向异构体。19D-葡萄糖和D-半乳糖生成同一种糖脎。20磷壁酸是一种细菌多糖，属于杂多糖。21脂多糖、糖脂旨、糖蛋白和蛋白聚糖都是复合糖。第二章，脂质（二）填空题：1按化学组成的不同，可将脂质分为： 、 和 三大类。2甘油三酯是由 和 所形成的酯；天然甘油三酯都是 _构型的。3磷脂可分为 和 两大类。4类固醇化合物的基本骨架结构是 ；萜类化合物的碳架结构可用 来划分；有两个以上 构成的化合物称为 。5重要的甘油磷脂有 、 、 、 、 、 等。6蜡是 和 所形成的酯，因其烃链中不含 ，所以称为 物质
9、。7糖脂是指含 或 的脂质，根据与脂肪酸酯化的醇不同，糖脂可分 和_两类。8血浆脂蛋白主要由 、 、 、 组成。9血浆脂蛋白根据密度的不同可分为 、 、 和 四大类。10生物膜主要由 、 和 物质组成，此外还有少量的_和 。11生物膜膜脂主要为 和 。12人类的必需脂肪酸主要是 和 。13磷酯酶C水解磷脂生成 和 或 等。14人体内二十碳四烯酸可由 转变而来，二十碳五烯酸可由 转变而来。15胆汁酸的立体构型具有 和 两个侧面，从而能降低油水界面的 ，促进脂类的消化和吸收。（三）选择题：1简单甘油脂是：A含一个不对称碳原子 B不含不对称碳原子C含二个不对称碳原子 D含三个不对称碳原子2萜类化合物
10、：A是脂肪酸衍生物 B是异戊二烯衍生物C是环戊烷多氢菲衍生物 D是磷脂衍生物3磷脂酰乙醇胺中的亲脂成分是：A乙醇胺 B磷酸C脂肪酸 D甘油4下列哪个术语用于脂肪的加碱水解？A酯化 B乙酰化 C皂化 D卤化5下列哪种物质不是甘油磷脂？A神经节苷脂 B磷酯酰肌醇 C磷酯酰丝氨酸 D缩醛磷脂6胆固醇是下列哪种物质的前体？A辅酶Q B维生素A C维生素E D维生素D7在下列脂质中，哪种含胆碱？A磷脂酸 B胆固醇 C神经节苷脂 D鞘磷酯8血浆脂蛋白按密度大小（从低至高）的排列顺序是：AHDLLDLCLDLCMBCMVLDLLDLHDLCCMLDLHDLVLDLDLDLVLDLHDLCM9人胆汁中含有的三种胆汁酸是：A胆酸、甘氨胆酸、牛磺胆酸B脱氧胆酸、鹅脱氧胆酸、胆酸C脱氧胆酸、鹅脱氧胆酸、甘氨胆酸D甘氨胆酸、脱氧胆酸、胆酸10以下脂类中具有两亲性的是：A三酰甘油 B胆固醇脂 C鞘糖脂 D脂肪酸11指出下列化合物中的非脂类化合物：A类胡罗卜素 B维生素E C角沙稀 D苯12下列化合物中哪种物质是胆固醇合成的直接前体？A7-脱氢胆固醇 B鲨烯C二十碳四烯酸 D类胡罗卜素13前列腺素的母体化合物是：A二十五碳三烯酸 B白三烯C异戊二烯 D前列烷酸14组成蜡的高级脂肪酸和醇都是含：A不对称碳原子 B奇数碳原子C偶数碳
