《调酒用具的认知教材》由会员分享，可在线阅读，更多相关《调酒用具的认知教材（45页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、调酒用具的认知,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,酒吧器具,知识链接,一、挑选和使用酒杯时的注意事项 酒吧常用的酒杯大多是由玻璃或水晶玻璃制成的。 （1）不管材质如何，其基本上要求无杂质、无刻花、无印花。杯体厚重，无色透明，酒杯相碰能
2、发出金属般清脆的铿锵声。 （2）酒杯在形状上有非常严格的要求，不同的酒应用不同的形状的杯具来展示酒品的风格和情调。 （3）合理选择酒杯的质地、容量及形状，不仅可以展示出酒品及杯具的典雅和美观，而且能调节饮酒的氛围。 二、不同酒杯的握杯方法 在品尝鸡尾酒时，拿杯方法很重要：一是彰显品位，二是对于一些酒类及饮料要防止将手掌温度传递到酒里。正确的拿法并非是端起来就行，还要注意优雅和美观。 （1）高脚杯要用右手的拇指、食指、中指捏住靠近底座的部分。 （2）平底酒杯要握住酒杯下侧1/3处，这样看起来比较美观，也很卫生。 （3）矮脚大肚的白兰地球形杯，可用左手食指和中指夹住杯脚，用手掌托住杯身使之变暖，散发出酒香。 三、杯具的清洁 一定要确保杯上绝无半点污垢，要用热水将酒杯洗净和过清，趁它还暖的时候，用毛巾仔细擦干净，若将酒杯冷冻，再取出来装适合的鸡尾酒，会呈现更美妙的感觉。清洁步骤如下。,知识链接,（1）用中性洗涤剂清洗玻璃杯，洗涤后用热水冲洗，倒置直到水干。 （2）用干净的口布包住杯底，注意不要将指纹留在在玻璃杯上。 （3）将多出的口布深入杯中，直达底部。 （4）用手指夹住口布，旋转玻璃杯，仔细擦干被内壁。,
