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1、什么叫中药？在中医药理论指导下，用于防病治病的药物叫中药。种植养植品：一、气相色谱法测农药残留： 有机氯有机磷除虫菊酯二、重金属测定：铅镉砷汞铜直接口服药品如八大粉，即食品的生物检测：（大肠没细菌）1、 大肠杆菌每1g或1ml不得过100个。2、霉菌和酵母菌每1g或1ml不得过100个。3、细菌数每1g不得过1000个每1ml不得超过100个。十八反： 本草明言十八反，半蒌贝蔹及攻乌。藻戟遂芫俱战草，诸参辛芍叛藜芦川乌、草乌、附子、不宜、贝母、半夏、白芨、白蔹、栝蒌（天花粉）贝母包括：川贝、浙贝、平贝、伊贝。半夏包括：生半夏、清半夏、姜半夏、法半夏。栝蒌包括：子、皮、全瓜蒌、天花粉。藜芦不宜与
2、：人参各规格，叶、西洋参、党参、苦参、丹参、玄参、南北沙参、赤芍、白芍。十九畏： 硫磺原是火中精，朴硝一见便相争。水银莫与砒霜见，狼毒最拍密陀僧。巴豆性烈最为上，偏与牵牛不顺情。 丁香莫与郁金见，牙硝难合荆三棱。 川乌草乌不顺犀，人参最怕五灵脂。 官桂善能调冷气，若逢石脂便相欺。 大凡修合看顺逆，炮爁炙煿莫相依。一鹿三人三虫五燕三洋六枸补虚药：补气、补血、补阴、补阳补气药：代表药人参，西洋参3党参4黄芪5山药6大枣补阳药：代表药1鹿茸2鹿角胶3黄狗肾4海狗肾5冬虫夏草6海马7海龙8蛤蚧9紫河车10肉苁蓉11锁阳12核桃仁补阴药：代表药1燕窝2蛤蟆油3枸杞子4石斛5麦冬6银耳7百合8鳖、龟、甲、
3、胶9黑芝麻10南北沙参补血药：1阿胶2龙眼肉3当归4熟地补气药：能增强机体的活动能力，特别对脾肺生理功能作用显著补阳药：能扶助人身阳气，促进气化功能，尤其对肾阳不足，肾精亏损者，有住阳气，奋精髓。补血药：能滋补阳血，治疗血虚证。补阴药：能滋养阴液，生津润燥，治诸脏阴虚所致的病证。补虚药对人体的功能归纳为： 1对人体免疫功能影响（1）非特异性免疫功能的影响，升高外围白细胞数，人参、黄芪、党参、灵芝。增强网状内皮系统的吞噬功能，党参、黄芪、灵芝、 （2）对特异性免疫功能的影响 增强或调节体液免疫功能。增强或调节细胞免疫功能。 （3）双向性免疫调节作用。 2对中枢N系统调节，（1）健脑益智，人参、党
4、参、黄芪、枸杞，有促进大脑发育，延缓大脑衰退作用。 3对内分泌系统影响（1） 增强下丘脑垂体肾上腺皮质系统功能如人参、党参能产生兴奋系统功能。（2） 增强下丘脑垂体上腺系统功能：人参、黄芪能提高雌激素和孕激素水平，显示雌激素作用，人参、枸杞子具有雌激素作用。 4对心血管系统作用 人参、黄芪可增强心肌收缩力，提高冠脉流量，人参、黄芪、鹿茸、党参、当归具抗心律失常作用并能扩张血管降低外周阻力。 5促进或改善造血功能 补气药人参、党参、黄芪，补血药当归、阿胶，补阳药鹿茸均可促进骨髓造血功能，使血液中白细胞、红细胞、血小板数量增多，血红蛋白含量增加。燕 窝为雨燕科动物金丝燕及同属多种燕类唾液或唾液与少
5、量绒毛混合凝结所筑的巢窝。均为野生。燕窝的产地为印尼、马来西亚、新加坡、越南等地。印尼产量最大占总额80%,我国商品燕窝均为进口，市场商品规格分为,白燕.血燕、毛燕和散燕.以商品完整、色白、毛少者为佳,(北京炮制规范,中药大辞典)燕窝的功效为：养阴润燥.补中益气.主治肺虚痨嗽、咳喘、.咯血、久痢、久症疟,噎膈反胃等。每次用量为5-10g正品燕窝的性状为：本品呈不规则的半月形，外面作弧形隆起，表面较细致，丝呈不整齐波状排列。内面凹陷成兜状，表面丝呈丝瓜络样排列，多附有羽毛，附着面粘液凝结成层排列整齐，而且较平，颜色呈白色、血红色、金黄色。质硬而脆，断面似角质，入水则柔软而膨大。无臭味 微甘。金丝
6、燕每年筑巢情况为：第一次筑巢在每年2月，由于金丝燕经过漫长的冬季，长时间休养生息，体内储存足够营养成分，此时燕喉部粘液腺非常发达，唾液质量好、充足，所以筑的巢厚实，色泽纯正，质量极佳，为燕窝商品中极品，因在过去常作贡品进贡官府，故称官燕。第二次营筑巢窝为4月份：因离第一次筑巢时间较近；体能未能完全恢复，筑起的巢质量较第一次差了许多。燕窝较薄而多杂质。第三次筑巢为8月份。因时间仓促，且金丝燕体力未能得到补充，经过前两次筑巢体力消耗极大，所筑巢窝多毛多杂质，品质极差。一般不采摘留作金丝燕繁育后代所用，保持金丝燕数量均衡，为 延续生态数量保持产量做准备。燕窝颜色为什么有白色和红色：白燕：顾名思义颜色
7、为白色。它是金丝燕唾液所筑的巢，传统认为白燕质量为佳。它的依据我认为是以五行学说来解释较为合理。自然界五色中的白色，对应人体五脏中的肺脏，也就是五行学说中的金。而燕窝的功效为养阴润燥，补中益气。主治：肺虚痨嗽、咳喘、.咯血等病变，所以白色燕窝在治以肺为主的病变时效果较佳，故传统认为白燕质佳。血燕：顾名思义为血红色，民间流行说法为：血燕是燕子第二次筑巢产物。因头一次筑巢后遇到人们采摘。燕子无处产卵，第二次匆忙筑巢，此时，燕子体能未得到恢复，咽部出血所筑的巢为红色。这种说法虽广为流传，但缺乏理论依据。笔者查阅有关资料，更倾向以下说法：血燕不是金丝燕所产。它是同属棕尾金丝燕所产。由于棕尾金丝燕生存环
8、境及饮食习惯与金丝燕有差异，故燕窝的颜色为红色。其中棕尾金丝燕饮用了含什么成分水和食物。各刊物上说法不尽相同，我们也不深入研究了，此课题留待生物学家的进一步考证了。血燕的市场价格要比白燕贵，我们前边说过白燕的质量好，为什么血燕要贵呢。笔者认为血燕之所以贵，是因为它的产量远不及白燕，产量少的血燕自然就贵了。人们的认识总是“物以稀为贵”市场还有一种金黄色燕窝，因商品中少见，不是我们经营的重点。笔者未做深入研究。这里就不讲了。岭南杂记中对血燕、白燕、金丝燕（黄色燕窝）的论述原文是：燕窝有数种，白者名官燕，撕之丝缕如细银鱼、洁白可爱。黄色者次之。中有血者名血燕，缀于海山石壁之上，土人攀援取之。春取者白
9、，夏取者黄，秋冬不可取，取之燕无所栖，冻死。次年无窝矣。如向区别燕窝的优劣：首先从颜色上分，好的燕窝色泽自然均匀，没有人为加工的痕迹。如白燕的颜色不要过白，过白则可能是人工漂白造成的。且漂白过的燕窝入水膨胀率变小。其次从气味上分，纯正的燕窝水发后略带腥味，有淡淡的鸡蛋清伟味，没有其它异味，如造假的燕窝入水则散有异味。上述漂白的燕窝则有化学药品的气味。因SO2同水反应生成酸的原故。最后，我们从形状上分也就是中药性状分，请参考前面讲的正品燕窝的性状即可。目前市场上出现的伪品有以下几种：1 琼脂加工品;鉴别方法水浸呈碎片状，不膨胀；2银耳加工品：水浸稍膨胀，弹性差；3猪皮加工品，水浸稍膨胀，似海绵状
10、。燕窝的应用我们从传统应用和现代应用两方面对对比着讲传统应用：1本经逢原燕窝，能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者，惜乎本草不收，方书罕用，今人以之调补虚劳、咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效。2本草求真燕窝，入肺生气、入肾滋水、入胃补中、俾其补不致燥、润不致滞，而为药中至平至美之味者也。3饮食辨录燕窝：性能补气、凡脾肺虚弱、及一切虚在气分者宜之，又能固表，表虚漏汗畏风者服之最佳。4本草从新大养肺阴、化痰止咳、补而能清、为调理虚痨瘵（zhai）之圣药、一切病之由于肺虚，不能清肃下行者，用此皆可治之。现代应用：1燕窝性平味甘，能滋阴润燥，美容养颜；2抑制抗衡电疗，化疗后的不
11、良反应；3燕窝中蛋白质成分有助于人体细胞组织的生长，发育及病后的复原；4燕窝中碳水化合物，可促进脂肪的代谢；5燕窝有可刺激表皮细胞分裂、再生组织重建的功能，从而达到美容之功效。燕窝的食用方法：燕窝可炖制成甜味，咸味食用最佳。因中医认为甘养脾胃、咸入肾，此二种食法与治疗功效相吻合。同时依据中医配伍原理，佐以红枣、莲子、木瓜、雪蛤一起食用，效果更佳。其次在食用时间上还很讲究。食用燕窝等高档滋补品，最佳时间为早晨或空腹时食用。这样有利于滋补品的充分消化吸收，达到最佳效果。燕窝服用禁忌：我们大家都知道一个常识，任何滋补品的食用都要合时宜，燕窝也有禁忌。在肺胃虚寒、湿痰停滞及有表邪的人应忌用燕窝，此时服
12、用，对人体不但无益且加重患者的病情。为了方便人们对燕窝的了解，我们总结燕窝口诀为：印尼四月产燕窝，养阴润燥治痨咳。哈蟆油什么是哈蟆油？本品为蛙科动物中国林蛙Rana temporaria chensinensis David 雌蛙的输卵管，经采制干燥而得。哈蟆油又称哈什蟆油，也在香港及深圳、广东一带又称“雪蛤”。林蛙是生长在东北长白山林区内很珍贵的蛙种。非常耐寒冷，生命力很强。4-9月下旬，生活在阴湿的山坡树林中，冬季群集河水深处（9月至次年3月），可在严冬酷寒的环境中，地下冬眠5个月。故有“生命力之冠”的称号，林蛙的寿命5-7年，每年中秋节后冬眠，在冬眠前它要摄取足够的营养成分，让体内聚集大
13、量维生素和脂肪，这是它生命力最旺盛的时候。尤其是雌林蛙的输卵管（哈蟆油）聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的哈蟆油其滋补功能是最佳的！尤其是三岁以上雌性林蛙更聚集了大量的荷尔蒙和脂肪，以便它在来年春天后交配产卵之用。人们就在它冬眠前捉起来，用绳子串起来风干，然后打开腹部，剥去输卵管旁边的脂肪，即为哈蟆油。产地：吉林省舒兰市，吉林省长白山东部山区及中部半山区20余个县亦产。采收：白露前捕捉我国境内蛙类共八类：1、中国林蛙，分布吉林、四川、西藏、甘肃2、黑龙江林蛙，分布黑龙江、辽宁、内蒙3、恒仁林蛙，分布在辽宁恒仁4、阿尔泰林蛙，分布在新疆阿尔泰山5、邵党林蛙，分布在四川贵州云南6中亚林蛙，分布在
14、新疆青海宁夏7、日本林蛙，分布在四川贵州云南8、昆仑林蛙，分布在昆仑山2005版药典：确定只有中国林蛙输卵管为蛤蟆油，其它只是一般滋补品，不能作为中药材使用。二十世纪八十年代末期，动物学家将中国林蛙划分出4个亚种：中国林蛙：中国林蛙长白山亚种分布在长白山 中国林蛙甘肃亚种分布在六盘山西部、岷山北部 中国林蛙康定亚种分布在青藏高原东北部 中国林蛙指名亚种分布在秦岭和甘肃东南部 2004年5月：国家质检总局发布的地理标志产品吉林长白山中国林蛙油国家标准只有原生态条件下自然放养的中国林蛙长白山亚种为道地蛤蟆油。 哈蟆油的功效： 补肾益精、养阴润燥。主治阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血
15、。用量5-15g哈蟆油与熊掌、猴头、飞龙并称为长白山四大山珍，古时被列为贡品。有“软黄金”“动物人参”的美誉。哈蟆油性味咸平，不燥不火。含有大量的氨基酸、蛋白质、各种微量元素和有益于人体的激素类物质。哈蟆油被称为“平价燕窝”它可刺激表皮因子细胞的分裂、再生、组织重建，从而达到了美容、滋补之功效！哈蟆油更可促进新陈代谢、补肺滋阴、延缓衰老、健脑益智。对病后、产后的调节有很好的作用，有丰富乳汁作用。改善更年期综合症、心悸失眠、烦燥疲劳等症状。提高人休免疫力、防癌抗癌。对慢性支气管炎、肺嘘咳嗽有良好的辅助效果。传统应用曹炳章饮食辩录：1、坚益肾阳，化精添髓，泽润肺脏为脾肾虚寒，气不化精之要药。2、民间用作强壮剂，动物实验表明对小鼠发育有影响，并延长雌性小鼠的动情期。食用哈蟆油的禁忌：哈蟆油含有大量荷尔蒙雌激素，怀孕初期、发育期的孩童，尽少服用。
