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金锄头农业技术库大红枣露的加工技术 一、工艺流程原料处理作要点1、原料处理：用制无核糖枣皮、枣核作原料。2、煮沸过滤：用枣核、枣皮加水 8，在铜锅或铝锅内煮沸 20钟，过滤。3、调整测含糖量：根据测得数据，加冰糖或白砂糖调整含量到 74、真空抽滤：入真空泵抽滤。5、装瓶压盖：得到滤液要立即装入事先杀过菌的瓶内压上盖。6、灭菌：沸水杀菌，升温 5 分钟 100 摄氏度保持 20 分钟。7、冷却入库：可分段冷却，擦去水珠，检验封口质量，合格即可入库。8、5 公斤枣核，枣皮可作红枣露 400斤。大枣露可加入维生素增加营养成分。三、产品特点：产品为棕色、半透明的悬浊液，无沉淀，无杂质，含糖 7专利查询
