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1、LOGO 小 麦 栽 培 四川农业大学农学院 作物栽培学各论 第一节 概 述 一、小麦生产的重要性 v小麦在我国的种植面积和产量仅次于水稻, 是居第二位重要的粮食作物。 v小麦籽粒营养丰富,蛋白质含量高,一般为 1114,高的可达1820;氨基 酸种类多,营养成分丰富,适合人体生理需 要。麦胶蛋白和谷蛋白能使面粉加工制成各 种食品,是食品工业的重要原料。 作物栽培学各论小麦栽培 二、生产概况 v小麦在世界上分布极广。其中,欧、亚大 陆和北美洲的栽培面积占世界总栽培面积 的90,非洲由于干旱小麦面积很少,赤 道附近只能种在3657米以上的高度。 v世界栽培小麦主要是冬小麦,与春小麦的 面积比例约
2、为3:1。春小麦主要集中在俄 罗斯、美国和加拿大,约占世界春小麦总 面积的90。 小 麦 作物栽培学各论小麦栽培 我国小麦生产的发展过程 作物栽培学各论小麦栽培 中国同世界主要农作物生产比较 (2000年平均单产比较) (单位:kg/ha) 作物栽培学各论小麦栽培 (二)四川省小麦生产的发展 v小麦是四川仅次于水稻的主要粮食作物 。 v目前,四川小麦的发展对策是,适当调 减种植面积,优化小麦布局,逐步实现 小麦生产产业化;大力推广优质高产品 种,合理调整品种结构,建立简化高效 的栽培技术体系,实现小麦的优质、高 产、高效。 作物栽培学各论小麦栽培 一 小麦的温光反应特性 (一) 小麦的感温阶段
3、与感光阶段 1、感温阶段类型: 1) 春性型:0-12 ; 5-15 d 2)半冬性型:0-12 ;15-35 d 3) 冬性型:0 7 ; 30 d 4)强冬性型:0 3 ;40-45 d 2、感光阶段类型: 1)迟钝型: 8-12h ; 16 d(南方春性品种) 2)中等型: 12h ; 24 d (半冬性品种) 3)敏感型: 12h ; 30-40 d (冬性、北方春性品种) 第二节 小麦栽培的生物学基础 作物栽培学各论小麦栽培 (二)小麦温、光反应特性的指导意义 1、引种 北种南引可能无法抽穗 南种北引早熟低产 2、 确定播期 冬性早播利于增产 春性早播易受冻害 3、 确定合理的播种量
4、冬性强的分蘖力强, 春性强的分蘖力弱。 4、 确定高产水肥方案适度增加水肥供应可延缓 温、光反应时间,春化时间长分蘖增多,延缓 光周期反应增加小穗小花数。 作物栽培学各论小麦栽培 二 、影响小麦的器官生长发育的因素 (一)影响种子发芽的因素 1 种子活力 发芽率、发芽势 发芽率=(7d内发芽种子数/供试种子数)100% 发芽势=(3d内发芽种子数/供势种子数)100% 2 品种特性 休眠期的差异 3 环境因素 水、氧气(田间持水量以70-80%为宜) 温(1 下限;最适15-20 ;上限30-35 作物栽培学各论小麦栽培 (二) 根系的生长 v小麦的根系是须根系,由初 生根(又叫胚根、种子根)
5、 和次生根(又叫节根、不定 根)组成。在种子发芽时先 长出一条主胚根,随后在胚 轴基部两侧长出l2对初生 不定根。初生根的数目,一 般多为35条。次生根在 主茎和分蘖的基部节上长出 ,一株小麦次生根数目,多 的7080条,少的10多条 ,因品种类型和环境条件不 同而异。 作物栽培学各论小麦栽培 影响根系的因素 1、温度 2 下限;最适15-20 ;上限30 2、水分 田间持水量以60-70%为宜 3、光照 根冠比随光强增而上升 4、肥料 N、P、K配合施用能促进根系生长 偏施N肥叶蘖过旺,根系生长减弱 5、土壤通透性 CO2或H2S等还原性产物积累过多可造成 根系中毒。 作物栽培学各论小麦栽培
6、 (三)分蘖 v分蘖是小麦的重要生物 学特性之一。分蘖不仅 直接构成单位面积穗数 ,提高产量,而且具有 自动调节能力,以协调 个体与群体的矛盾。 v分蘖俗称“发蔸”,可 分为胚芽鞘分蘖和分蘖 节分蘖,而分蘖节分蘖 在生产上具有重要意义 。 影响分蘖的因素 1、温度 3-4 下限;最适13-18 ;上 限19 2、水分 田间持水量以70-80%为宜 3、光照 光强增大分蘖力增强 4、肥料 N、P配合施用能促进分蘖发生 5、品种 6、措施 播种深度、中耕调节 作物栽培学各论小麦栽培 (四)穗分化过程 影幼穗分化的因素 1、光照 短光照可延长小穗小花的分化期 光强不足易造成不孕小花 2、温度 5 以
7、下持续期较长,花粉发育不良 5-10 穗分化期延长,利于形成大穗 3、水分 (临界期)田间持水量以70%为宜,水分不 足将缩短穗分化期导致穗小粒少,结实率低。 4、肥料 充足的N肥能促进幼穗分化延长分化期, 配合P肥可提高结实率、增加籽粒数 作物栽培学各论小麦栽培 (五)影响籽粒形成与灌浆的因素 1、开花、授粉 温度 10 下限;最适18 - 20 ;上限30 空气湿度 70-80%为宜, 30% 影响受精结实 水肥 此期代谢旺盛,需要充足水肥供应 2、籽粒形成与灌浆 温度 12 下限;最适20 - 22;上限25 光照 籽粒形成时光照不足库小 灌浆时光照不足源小 水分 75%为宜;水少或多-
8、籽粒空秕 肥料 N适量可防早衰,过量则贪青晚熟 P、K促进同化物向籽粒中转移 作物栽培学各论小麦栽培 三 生长状况诊断 1、长相 弱苗马耳朵; 壮苗驴耳朵;旺苗猪耳朵 2、长势 心叶对比:在最上一片叶则展开时 弱苗心叶露尖很少, 壮苗心叶长度达到前一片则展开叶片长度的 一半 旺苗心叶尚未展开,它包裹着的新叶已露尖 3、叶色: 苗期N代谢为主叶色显“青” 拔节碳水化合物增多叶色显“黄” 孕穗又以N代谢为主,叶色显“青” 花后同化物的转运与贮存,叶色显“黄” 作物栽培学各论小麦栽培 四 、小麦各生长阶段栽培管理 拔节孕穗 目标:争取出 苗早、全、齐 、匀,为壮苗 增蘖打基础 措施:选用良 种、处理
9、种子 、适时播种、 补苗追肥 分蘖越冬播种出苗 目标:促根长 叶、促发分蘖 、保苗越冬 措施:早施苗肥 、冬灌防旱、 镇压 目标:协调营养 与生殖、个体 与群体的生长 关系,巩固分 蘖成穗、增加 可孕花数,壮 秆防倒。 措施:施好拔节 孕穗肥,春灌 防渍,水肥调 控加化控防倒 伏。 作物栽培学各论小麦栽培 收获与贮藏 目标:防早衰 贪青,增粒数 粒重。 措施:抗旱防 涝、根外追肥 、防治病虫 开花结实 蜡熟末期最适 全收获; 曝晒将籽粒 水分降到 12.5%以下, 趁热收入仓库 。 作物栽培学各论小麦栽培 小麦品质与栽培措施 1 播期与播量-推迟播期,蛋白质含量增加,面粉拉力 增大 ;播量大于
10、7.5Kg时增大播种量品质提高,产量 下降。 2 施肥 N:施N量增加品质提高,在生育后期追肥效果较好, 高蛋白含量高产,蛋白质含量和产量间的临界关系 (16%) P:对N蛋白质积累无不利影响,但使产量提高、降低 蛋白质含%量(蛋白质总量有所提高)。 K:使氨基酸向籽粒运输及氨基酸转化为蛋白质的速 率加速 作物栽培学各论小麦栽培 S:土壤缺S时清蛋白和球蛋白含量下降, 此时增施S肥可增产并提高营养品质 3 灌水 灌水可增加产量和蛋白质总量,但 蛋白质相对含量下降。根系处于衰亡期时 ,浇水可导致根系早衰,影响产量和品质 。在拔节期到孕穗期浇水较好。 4 收获时期 小麦产量或蛋白质含量均以籽 粒蜡熟期收获最好。在蜡熟末期、即籽粒 水分在30以上时收获比较适宜。 作物栽培学各论小麦栽培 LOGO 四川农业大学农学院 作物栽培学各论小麦栽培