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1、LOGO 小 麦 栽 培 四川农业大学农学院 作物栽培学各论 第一节 概 述 一、小麦生产的重要性 v小麦在我国的种植面积和产量仅次于水稻， 是居第二位重要的粮食作物。 v小麦籽粒营养丰富，蛋白质含量高，一般为 1114，高的可达1820；氨基 酸种类多，营养成分丰富，适合人体生理需 要。麦胶蛋白和谷蛋白能使面粉加工制成各 种食品，是食品工业的重要原料。 作物栽培学各论小麦栽培 二、生产概况 v小麦在世界上分布极广。其中，欧、亚大 陆和北美洲的栽培面积占世界总栽培面积 的90，非洲由于干旱小麦面积很少，赤 道附近只能种在3657米以上的高度。 v世界栽培小麦主要是冬小麦，与春小麦的 面积比例约
2、为3：1。春小麦主要集中在俄 罗斯、美国和加拿大，约占世界春小麦总 面积的90。 小 麦 作物栽培学各论小麦栽培 我国小麦生产的发展过程 作物栽培学各论小麦栽培 中国同世界主要农作物生产比较 （2000年平均单产比较） （单位：kg/ha） 作物栽培学各论小麦栽培 （二）四川省小麦生产的发展 v小麦是四川仅次于水稻的主要粮食作物 。 v目前，四川小麦的发展对策是，适当调 减种植面积，优化小麦布局，逐步实现 小麦生产产业化；大力推广优质高产品 种，合理调整品种结构，建立简化高效 的栽培技术体系，实现小麦的优质、高 产、高效。 作物栽培学各论小麦栽培 一 小麦的温光反应特性 (一） 小麦的感温阶段
3、与感光阶段 1、感温阶段类型： 1） 春性型：0-12 ； 5-15 d 2）半冬性型：0-12 ；15-35 d 3） 冬性型：0 7 ； 30 d 4）强冬性型：0 3 ；40-45 d 2、感光阶段类型： 1）迟钝型： 8-12h ; 16 d(南方春性品种） 2）中等型： 12h ; 24 d (半冬性品种） 3）敏感型： 12h ; 30-40 d (冬性、北方春性品种） 第二节 小麦栽培的生物学基础 作物栽培学各论小麦栽培 (二)小麦温、光反应特性的指导意义 1、引种 北种南引可能无法抽穗 南种北引早熟低产 2、 确定播期 冬性早播利于增产 春性早播易受冻害 3、 确定合理的播种量
4、冬性强的分蘖力强， 春性强的分蘖力弱。 4、 确定高产水肥方案适度增加水肥供应可延缓 温、光反应时间，春化时间长分蘖增多，延缓 光周期反应增加小穗小花数。 作物栽培学各论小麦栽培 二 、影响小麦的器官生长发育的因素 (一)影响种子发芽的因素 1 种子活力 发芽率、发芽势 发芽率=（7d内发芽种子数/供试种子数）100% 发芽势=（3d内发芽种子数/供势种子数）100% 2 品种特性 休眠期的差异 3 环境因素 水、氧气（田间持水量以70-80%为宜） 温（1 下限；最适15-20 ；上限30-35 作物栽培学各论小麦栽培 (二) 根系的生长 v小麦的根系是须根系，由初 生根（又叫胚根、种子根）
5、 和次生根（又叫节根、不定 根）组成。在种子发芽时先 长出一条主胚根，随后在胚 轴基部两侧长出l2对初生 不定根。初生根的数目，一 般多为35条。次生根在 主茎和分蘖的基部节上长出 ，一株小麦次生根数目，多 的7080条，少的10多条 ，因品种类型和环境条件不 同而异。 作物栽培学各论小麦栽培 影响根系的因素 1、温度 2 下限；最适15-20 ；上限30 2、水分 田间持水量以60-70%为宜 3、光照 根冠比随光强增而上升 4、肥料 N、P、K配合施用能促进根系生长 偏施N肥叶蘖过旺，根系生长减弱 5、土壤通透性 CO2或H2S等还原性产物积累过多可造成 根系中毒。 作物栽培学各论小麦栽培
6、 (三）分蘖 v分蘖是小麦的重要生物 学特性之一。分蘖不仅 直接构成单位面积穗数 ，提高产量，而且具有 自动调节能力，以协调 个体与群体的矛盾。 v分蘖俗称“发蔸”，可 分为胚芽鞘分蘖和分蘖 节分蘖，而分蘖节分蘖 在生产上具有重要意义 。 影响分蘖的因素 1、温度 3-4 下限；最适13-18 ；上 限19 2、水分 田间持水量以70-80%为宜 3、光照 光强增大分蘖力增强 4、肥料 N、P配合施用能促进分蘖发生 5、品种 6、措施 播种深度、中耕调节 作物栽培学各论小麦栽培 (四)穗分化过程 影幼穗分化的因素 1、光照 短光照可延长小穗小花的分化期 光强不足易造成不孕小花 2、温度 5 以
7、下持续期较长，花粉发育不良 5-10 穗分化期延长，利于形成大穗 3、水分 （临界期）田间持水量以70%为宜，水分不 足将缩短穗分化期导致穗小粒少，结实率低。 4、肥料 充足的N肥能促进幼穗分化延长分化期， 配合P肥可提高结实率、增加籽粒数 作物栽培学各论小麦栽培 (五)影响籽粒形成与灌浆的因素 1、开花、授粉 温度 10 下限；最适18 - 20 ；上限30 空气湿度 70-80%为宜， 30% 影响受精结实 水肥 此期代谢旺盛，需要充足水肥供应 2、籽粒形成与灌浆 温度 12 下限；最适20 - 22；上限25 光照 籽粒形成时光照不足库小 灌浆时光照不足源小 水分 75%为宜；水少或多-
8、籽粒空秕 肥料 N适量可防早衰，过量则贪青晚熟 P、K促进同化物向籽粒中转移 作物栽培学各论小麦栽培 三 生长状况诊断 1、长相 弱苗马耳朵； 壮苗驴耳朵；旺苗猪耳朵 2、长势 心叶对比：在最上一片叶则展开时 弱苗心叶露尖很少， 壮苗心叶长度达到前一片则展开叶片长度的 一半 旺苗心叶尚未展开，它包裹着的新叶已露尖 3、叶色： 苗期N代谢为主叶色显“青” 拔节碳水化合物增多叶色显“黄” 孕穗又以N代谢为主，叶色显“青” 花后同化物的转运与贮存，叶色显“黄” 作物栽培学各论小麦栽培 四 、小麦各生长阶段栽培管理 拔节孕穗 目标：争取出 苗早、全、齐 、匀，为壮苗 增蘖打基础 措施：选用良 种、处理
9、种子 、适时播种、 补苗追肥 分蘖越冬播种出苗 目标：促根长 叶、促发分蘖 、保苗越冬 措施：早施苗肥 、冬灌防旱、 镇压 目标：协调营养 与生殖、个体 与群体的生长 关系，巩固分 蘖成穗、增加 可孕花数，壮 秆防倒。 措施：施好拔节 孕穗肥，春灌 防渍，水肥调 控加化控防倒 伏。 作物栽培学各论小麦栽培 收获与贮藏 目标：防早衰 贪青，增粒数 粒重。 措施：抗旱防 涝、根外追肥 、防治病虫 开花结实 蜡熟末期最适 全收获； 曝晒将籽粒 水分降到 12.5%以下， 趁热收入仓库 。 作物栽培学各论小麦栽培 小麦品质与栽培措施 1 播期与播量-推迟播期，蛋白质含量增加，面粉拉力 增大 ;播量大于
10、7.5Kg时增大播种量品质提高，产量 下降。 2 施肥 N：施N量增加品质提高，在生育后期追肥效果较好， 高蛋白含量高产，蛋白质含量和产量间的临界关系 （16%） P：对N蛋白质积累无不利影响，但使产量提高、降低 蛋白质含%量（蛋白质总量有所提高）。 K：使氨基酸向籽粒运输及氨基酸转化为蛋白质的速 率加速 作物栽培学各论小麦栽培 S：土壤缺S时清蛋白和球蛋白含量下降， 此时增施S肥可增产并提高营养品质 3 灌水 灌水可增加产量和蛋白质总量，但 蛋白质相对含量下降。根系处于衰亡期时 ，浇水可导致根系早衰，影响产量和品质 。在拔节期到孕穗期浇水较好。 4 收获时期 小麦产量或蛋白质含量均以籽 粒蜡熟期收获最好。在蜡熟末期、即籽粒 水分在30以上时收获比较适宜。 作物栽培学各论小麦栽培 LOGO 四川农业大学农学院 作物栽培学各论小麦栽培
