《国立中兴大学动物科学系》由会员分享，可在线阅读，更多相关《国立中兴大学动物科学系（47页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、國立中興大學動物科學系乳牛學實習牛場策畫書面報告第一乳牛場 組別：第七組 黃郁芬49337006 收集資料、資料彙整 詹雅婷 49337016 收集資料、報告、ppt 劉智禎 49337019 收集資料 顏心怡 49337031 收集資料 廖昕瑋 49337033 組長、收集資料 張瓊月 49337044 收集資料 陳藝群 49337052 收集資料九十五學年度第二學期中華民國九十六年四月二十三日目錄一、 牧場簡介2二、 牧場指南3三、 設備介紹4（一） 牛舍4（二） 榨乳室8（三） TMR(Total Mixed Ration) 9（四） 廢水處理系統9（五） 辦公室10（六） 員工宿舍10
2、（七） 廢棄物處理10四、 飼養管理11（一） 仔牛11（二） 女牛11（三） 泌乳牛15（四） 乾乳牛16（五） 淘汰牛17（六） 隔離牛17（七） 牛隻辨識系統17（八） 飼料原料來源17五、 防疫計劃17六、 牧場人員19七、 成本計算20八、 經費來源21九、 收益來源21十、 未來展望22十一、參考文獻23十二、問題與討論231一、牧場簡介：l 經營理念：以專業、認真、呵護的心態飼養乳牛，本著以讓乳牛處於毫無緊迫狀態下所設計出的牛舍，堅持製造出品質良好的牛乳，並在未來可望擴大經營，達到能擁有自有品牌的優質鮮乳的目標，並且拿下No.1的殊榮。l 牧場地理位置：第一牧場位於台東縣卑南鄉海
3、拔200公尺處，屬於丘陵地形，微酸性沙質土壤。面積1.5公頃，使用面積5000m。全年氣候涼爽，年雨量約1900公厘，是提供泌乳牛生長絕佳的環境。l 現階段引進15頭荷蘭牛，15頭皆為仔牛，未來牛群將逐漸擴大，並且將提供更完善的設備，製造優質鮮乳。牧場標誌2二、牧場指南：泌乳、懷孕牛60*20 m 運動場 60*15 m女牛、乾乳牛30*15 m 運動場 30*19 m仔牛 20*20 m淘汰 5*5 m隔離 10*5 m廢水處理 960平方公尺3三、設備介紹：（一）牛舍牛舍之興建為採用一體成形的鋼骨結構，穩固度以及耐受度很高，加上每棟設計皆為4.5公尺的高度，通風良好，不會使牛受到熱緊迫。每
4、欄位各設有10-20個不等的頸架，而每欄之間的欄杆是可鬆卸式的，未來牛群增加時，可將欄位擴大，而每階段的牛將會有個別的一棟牛舍。牛舍亦有加裝風扇及撒水設備，在天氣熱時可幫助牛隻散熱。本園建有完善的乳牛舍，依乳牛不同階段的狀態提供適合的環境，包括女牛及乾乳牛舍、仔牛舍、懷孕牛及泌乳牛舍，另外還有初生仔牛的高床欄位。而女牛、乾乳牛、泌乳牛及懷孕牛皆為自由欄牛舍，提供牛之自由的空間走動，在各牛舍外也設有廣大的運動場供乳牛們運動，讓所有的牛隻都有運動的機會。女牛、乾乳牛舍本牧場牛舍的設計是採自由繫留式牛舍，設有牛床供牛隻休息，牛床前的小空地讓牛隻自由走動，牛床和地面高度相差二十公分，牛隻誤踏時不至於受
5、傷，除牛床外，其餘的地面採高床設計成條狀式地面，使糞尿自動落下入糞尿槽。牛舍亦設有頸夾，在餵飼時以頸夾固定牛隻，以避免體型差異而造成搶食的情形。每個床位寬1.2公尺、長2.2公尺、柵欄高107公分，牛床前的走道寬2.5公尺，工場內人員走動的通道寬3公尺，女牛及乾乳牛各在通道的兩旁。每一牛舍都設有活動的柵欄，方便牛隻移出移入。外觀：內部平面：4懷孕牛、泌乳牛舍泌乳牛及懷孕牛舍的設計大致和女牛、乾乳牛舍相同，但懷孕牛得牛床較大，長4.5公尺、寬2.4公尺，其牛床前的走道也較寬（4公尺）。此牛舍中並設有分娩欄，當牛隻要生時移到此處。牛舍外觀：內部平面：牛床參考圖：高床地面：5仔牛舍仔牛舍和其他牛舍不
6、同，其四面有牆，但有窗戶幫助通風。仔牛舍中有高床及個別的仔牛欄，高床寬1.5公尺、長2公尺、高50公分，個別仔牛欄寬3公尺、長3公尺、隔板高110公分。牛舍外觀：內部平面：6淘汰牛舍淘汰牛舍則為一簡單的柵欄圍出一空間供牛隻活動，地面鋪草墊給牛隻休息用。牛舍外觀：隔離牛舍隔離牛舍中為個別欄位，每欄寬2公尺、長2公尺、隔間板高110公分。牛舍四周有牆，亦設有窗戶通風。牛舍外觀：7（二）擠乳間採用雙四魚骨型擠乳間，可讓擠乳工人在短時間內處理較多的乳牛數，乳牛在清潔、舒適的環境下擠乳可減少勞力的損耗，在擠乳數目方面可變性較大。另外，其較短的管線裝置可以減少溫乳過度攪動產生的酸敗味。擠乳間外觀：內部平面
7、：8（三）TMR(Total Mixed Ration)攪拌機主要用來提供泌乳牛的飼量。可依照乳牛的營養需求將精料與粗料混合成乳牛的完全平衡飼量，可減少勞力的損耗及時間的花費。且TMR可增加乳牛的嗜口性，提高乾物質的攝取量，牛隻營養攝取平衡及足夠，可激發泌乳潛能使乳量提升，並可延長泌乳之高峰期。另外，穩定日糧供應及精粗料同時給飼，使瘤胃PH值較穩定下，對瘤胃微生物之衝擊降低。精粗料比率適當，也可減少因營養不均衡所造成之疾病、繁殖障礙、蹄病等，延長牛隻使用年限。TMR設備 硬體方面: 剷斗機、混合機、動力設施、原料倉儲。 軟體方面：配方、採購、品管、化驗、病理、獸醫、青貯製作。參考圖片：（四）廢
8、水處理系統平均一頭成年母牛(約454kg)，每日約有0.056 mm的糞尿量，而儲存槽應有120天的儲存量，用50頭母牛預估所需要的總容量為336mm，需要4個處理槽所以總共為1344 mm，面積是540mm(包含放機器的面積)。(1)廢水處理流程9(2)需要設備：1.固液分離機：分離固型物以及液體，減少後續的處理負荷。2.厭氧發酵槽：厭氧進行需要7-10天，所以需要的容量要較大，且要定時清理厭氧污泥，需要容量8*4*10mm的水槽。3.調節池：停留1.3天，容量8*5*8mm4.曝氣池：不能停留超過1.5天，終沉池的污泥會回流，容量4*4*5mm。5.終沉池：將處理水的污泥沉澱，處理水就可以
9、排放，容量10*3*8mm。處理槽厭氧發酵槽調節池曝氣池終沉池所需體積10(深)X8(長)X4(寬)=3208(深)X8(長)X5(寬)=3205(深)X4(長)X4(寬)=808(深)X10X3=240(3)面積、金額：管線加上機器以及處理池，總共需960mm，大約150萬新台幣。參考圖片：（六）辦公室提供員工處理牧場事務與相關運作，以及員工休息之地。（七） 員工宿舍位於辦公室的樓上，提供員工就近的住處，可避免每日通勤造成的疲勞。（八） 廢棄物處理動物廢棄物處理：動物屍體和化製廠璇億企業股份有限公司訂定契約廄肥：經過分離後的固態牛糞於堆肥區堆積發酵成肥料10四、飼養管理每日工作內容：時間凌晨
10、4點凌晨8點下午4點其他時間事件擠乳，餵飼餵飼其他牛群擠乳，餵飼觀察牛隻發情、健康狀況等 (一)仔牛 每頭剛出生的小牛，約需2個月才能下欄，而每當一頭小牛出欄舍後，我們會將欄舍空出約3-4周以進行消毒的工作，因此以本場的乳牛頭數來計算，我們約需要5個仔牛高床，還有5個小牛欄(本場設有5個高床、8個小牛欄)，在入牛前，要徹底的進行消毒的工作，如此一來方可有效的提高小牛的存活率。 小牛的出生資料必須登記並永久保存。新生的小牛應打上永久的標記。標記的方法有：在頸上套上刻有數字的環、金屬或塑料的耳標、蓋印、冷凍烙印、照片。 牛隻的離乳天數約在200天左右，我們採用小牛與母牛分開飼養的作法來餵飼小牛，但
11、在出生後幾天內，必須要給小牛飲用母牛的初乳以增加小牛的抵抗力。初乳必須注意四個方面的問題：1.初乳的品質是否優質。2.餵飼初乳的量。每次餵飼小牛的初乳量不能超過其體重的5，即每次餵飼初乳125公斤25公斤，出生24小時內餵飼3次4次。3.何時餵飼初乳。犢牛生後4小時6小時對初乳中免疫球蛋白(母源抗體)吸收力最強，故生後半小時1小時餵初乳2公斤，第2次應在出生後6小時9小時，持續5天7天。4.如何餵飼初乳。初乳前應在熱水中加熱到39，同時清洗奶瓶或奶桶。 接著就可以開始使用代乳來餵飼小牛，經過一定時間後放置一點乾草，讓小牛可以一邊學著吃草，一邊調整瘤胃的環境。 因為我們開的是乳牛場，且採用人工授精，因此我們不留小公牛做種，在小牛可以出欄後，即把小公牛與小母牛分開，將小公牛送往公牛欄，將其飼養到一定體重後，就賣給肉牛場以獲利，而小母牛就送往女牛舍，繼續飼養直到其發身，就可以
