高考生物一轮复习 植物组织培养与酶的应用课件

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1、高考总复习生物 选修1 生物技术实践 学案40 植物组织培养与酶的应用 一、植物组织培养技术 基础回顾 MS培养基 生长素细胞分裂素 MS培养基 外植体 移栽 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 基础回顾 (2)月季的花药培养过程。 过程：材料的选取材料的_接种和培养 _。 要挑选完全_的花蕾，确定花粉发育时期最常用的方 法是_法。 3影响花药培养的因素： (1)主要因素：_和_。 (2)其他因素：亲本植株的_、材料的_及 接种_等。 消毒 鉴定和筛选 未开放 醋酸洋红 材料的选择培养基的组成 生长条件低温预处理 密度 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 4实验操作： (1

2、)材料的选取：月季花药培养一般选择_期，细胞核 由中央移向细胞一侧的时期。确定花粉发育时期最常用的方法是 _法。 (2)接种：消毒后的花蕾，在无菌条件下除去_， 并立即将花药接种到培养基上。剥离花药时尽量不要损伤 _。 (3)培养：温度控制在_左右，幼小植株形成后才需 要_。如果花药开裂释放出胚状体，必须在花药开裂后尽 快将_。 基础回顾 单核 醋酸洋红 萼片和花瓣 花药 25 光照 幼小植株分开 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 二、果胶酶在果汁生产中的作用 基础回顾 多聚半乳糖醛酸酶 果胶分解酶 细胞壁 化学反应 反应速度 温度酶的抑制剂 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目

3、链 接 3研究温度对果胶酶活性影响的实验。 (1)实验方案：确定_探讨控制温度的方法和措施 。 (2)实验程序：制备水果泥制备果胶酶水果泥与果胶酶分 别_将水果泥和果胶酶_过滤出果汁 记录果汁量改变不同温度后，重复上面实验。 (3)实验结果：记录实验数据，并填入表格。 (4)得出结论：获得的果汁越多，或果汁越澄清，表明果胶酶 的活性_。 基础回顾 温度梯度 水浴保温混合保温 越高 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 三、探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 基础回顾 1梳理加酶洗衣粉的去污机理。 蛋白质小分子的肽 甘油脂肪酸 麦芽糖葡萄糖 纤维 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 2.

4、探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果。 (1)实验原理：酶的催化作用具有_，复合酶洗衣粉加 入的酶制剂种类较多，与单一加酶洗衣粉相比，对各种污渍都有 较好的洗涤效果。 (2)实验变量。 自变量：_。 无关变量：其他条件相同且适宜(如_、 _等)。 基础回顾 专一性 加酶洗衣粉的种类 温度 pH 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 (3)实验步骤。 基础回顾 步骤骤烧烧杯编编号 注入自来水500 mL500 mL_ 加入物质质(等量)_奶渍渍布奶渍渍布 控制水温37 37 _ 加入洗衣粉(等量)蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉脂肪酶洗衣粉 用玻棒搅搅拌5 min5 min5 min 观观察实验现实

5、验现 象颜颜色浅_颜颜色浅 500 mL 奶渍布 37 已消失 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 四、酵母细胞的固定化 基础回顾 1固定化酶的应用实例。 如用葡萄糖异构酶，将_转化为果糖。固定化酶技术在 反应柱上的孔应该满足_无法通过，_自由出入 。 2固定化细胞技术。 (1)概念：利用_方法将酶或细胞固定在 _的技术。 (2)方法：包埋法、_法和物理吸附法。 葡萄糖 酶颗粒反应溶液 物理或化学 一定空间内 化学结合 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 (3)实验操作： 酵母细胞的_ 配制物质的浓度为0.05 mol/L的CaCl2溶液 配制_溶液 海藻酸钠溶液与酵母细胞

6、混合 _酵母细胞 基础回顾 活化 海藻酸钠 固定化 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 考点1 植物组织培养 要点探究 1植物组织培养技术和花药离体培养技术的异同。 项项目 内容 菊花的组织组织 培养月季的花药药培养 理论论依据植物细细胞的全能性 基本过过程脱分化再分化 外植体的细细胞 类类型 体细细胞生殖细细胞 操作流程 制备备培养基外植体消毒接种 培养移栽栽培 选选材消毒接种和培养筛筛 选选和诱导诱导 移栽栽培选选育 影响因素选选材、营营养、植物激素、pH、温度、阳光等 培养结结果正常植株单单倍体植株 生殖方式无性生殖有性生殖 可育性可育高度不育，秋水仙素处处理后可育 基础回顾

7、要点探究 提能演练 栏 目 链 接 2.植物激素与组织培养。 生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的 关键性激素，其作用及特点： (1)在生长素存在的情况下，细胞分裂素的作用呈现加强的 趋势。 (2)使用顺序不同，结果不同，具体如下： 要点探究 使用顺顺序实验结实验结 果 先使用生长长素，后使用细细胞分裂素有利于细细胞分裂，但细细胞不分化 先使用细细胞分裂素，后使用生长长素细细胞既分裂也分化 同时时使用分化频频率提高 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 要点探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 (2)营养：常用的培养基是MS培养基，其中含有的大量元 素是N、

8、P、S、K、Ca、Mg，微量元素是Fe、Mn、B、Zn、 Cu、Mo、I、Co，有机物有甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素、蔗 糖等。 (3)环境条件：pH、温度、光照等条件。如菊花的组织培 养所需pH为5.8左右，温度为1822 ，光照条件为每日用日 光灯照射12 h。 要点探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 特别提醒 实验操作中易错的几个问题。 (1)材料的选取：菊花的组织培养实验中，应选择未开花植株 的茎上部新萌生的侧枝；月季的花药培养实验中，应选择花粉发 育过程中的单核期的花粉进行培养。 (2)外植体消毒：所用消毒剂为体积分数为70%的酒精和质量 分数为0.1%的氯化汞溶液，所

9、使用的清洗液是无菌水。 (3)培养过程：在初期，菊花的组织培养需光照，月季的花药 培养不需光照；而在后期均需光照。 要点探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 【例】 下列关于影响植物组织培养的因素的叙述不 正确的是( ) A幼嫩组织较成熟组织易培养成功 B给外植体消毒用70%的酒精 C接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形 成后需要光照 D生长素与细胞分裂素含量之比较高时有利于芽的分 化 要点探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 解析：生长素与细胞分裂素含量之比较高时，有利 于根的分化；较低时，有利于芽的分化；二者相当时，促 进愈伤组织的生长。 答案：D 要点

10、探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 考点2 探究果胶酶活性的影响因素及其用量 要点探究 1实验原则。 遵循单一变量原则、对照性原则，严格控制变量，尽量减少 无关变量的影响。 2实验原理。 果胶酶受温度或pH的影响，在最适温度或pH时，活性最高 ，果肉的出汁率、果汁的澄清度都与果胶酶的活性大小成正比。 3设计实验。 (1)探究最适温度时，pH为无关变量，最好是最适pH；探究 最适pH时，温度为无关变量，最好是最适温度。 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 (2)探究果胶酶的最适用量时，最适用量是在温度、pH等适 宜条件下测出来的，如果无关变量改变，最适用量也会发生变化

11、。 特别提醒 (1)果胶酶尽量使用纯酶制剂，或不含抑制物的粗酶制剂。 (2)如果随着酶用量增加，过滤到的果汁体积也增加，这说 明酶用量不足。 (3)当酶用量增加到某个值后，增加酶用量，果汁体积不再 变化，说明酶用量已经足够，这个数值就是酶的最适用量。 要点探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 【例】 某实验小组为探究果胶酶的最适温度，设计 了以下实验： 用搅拌器搅拌制备一定量的苹果泥备用。 配制质量分数为2%的果胶酶溶液备用。 按以下操作步骤进行： 要点探究 试试管号 操作 123456 加入果泥/mL8ABCDE 水浴恒温/102030405060 加入果胶酶/mL2FGHIJ

12、 反应时间应时间 /min303030303030 比较较果汁澄清度 过滤过滤 比较较出汁量 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 (1)该实验的自变量是_，因变量是 _。 (2)请填写表格中字母所代表的数值，并解释原因。 _。 (3)为使效果更明显，本实验还要考虑其他因素对酶的影响 ，请列举三点： _、_ 、_。 (4)本实验检测因变量的方法有两种： _、_。 要点探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 解析：(1)实验目的是探究果胶酶的最适温度，因此实验 的自变量是温度，要检测的因变量是滤出的果汁量和果汁的澄清 度。 (2)6支试管中加入的果泥和果胶酶的量都要相等，因为

13、除自 变量以外，其他无关变量要相等。 (3)影响酶活性的因素还有pH和酶与底物的混合程度等方面 。 (4)实验的因变量是果胶酶的活性，可通过比较出汁量和果 汁的澄清度来检测。 要点探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 答案：(1)温度 果汁澄清度或出果汁量 (2)A、B、C、D、E均为8，F、G、H、I、J均为2，这样 可保证除自变量不同以外，其他无关变量都相同 (3)本实验应将反应混合物调到果胶酶的最适pH 为了使 果胶酶与果泥能充分接触，应尽量将水果泥粉碎 在反应中适 当搅拌(其余合理也正确) (4)测果汁澄清度 比较出汁量 要点探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链

14、 接 考点3 探究加酶洗衣粉的洗涤效果实验中的 变量分析 要点探究 1分析不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验。 (1)实验变量：水温，必须设置温度梯度。 (2)无关变量：水量与水质、洗衣粉用量、衣物质料与大小 、浸泡与洗涤时间等，应该保持不变。 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 特别提醒 一般设置温度梯度差为5 较为适宜，洗涤效果最好的温 度不一定是该酶催化的最适温度，若要测出最适温度，则应将 温度梯度差缩小到更小(1 )。 要点探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 2分析不同种类洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效 果的实验。 (1)实验原理：酶的催化作用具有专一性，复合酶洗衣粉 加入的酶制剂种类较多，与单一加酶洗衣粉相比，对各种污 渍都有较好的洗涤效果。 (2)实验变量： 自变量：不同种类的加酶洗衣粉。 无关变量：其他条件相同且适宜(如温度、pH等)。 要点探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏 目 链 接 特别提醒 加酶洗衣粉保存和使用的五个“不”。 (1)不是所有的衣物都适宜用加酶洗衣粉洗涤：