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1、。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?米 “ 大气压?公 斤分子 ? ? ? ? 了? “? ? ? 一 。? ?“? ?英尺 “大气压? 磅分子 “? ? ? ?空气的平均分子量 ? ? ? ?今? ? ? ? 比重 和波美渡之间的关系 ? ?比水重的液体 。?产 ? ? ?至?旦 比重 ? ? 比水轻的液体 ? ? 二 樱 一? ? 几 ? 里 参考资料 上海化工学 院基础化学工程 ?上? 水科笃郎 、 化学工学概 论 、 产 业图书 株式会社 ? ? 年版 杉山幸男 , 通论化 学工学 、 共立出版 社 , ? ? ? 年版 。 藤田重文 , 单 位操 作演习科学 技术社 ? 年
2、 版 姜衍智 、 物 理学常用单 位制 , 上海 科技出版 社 ? ? 年版 予脱色工艺在食用油精炼中的应用 粮食 部陕西 油脂科研所周 伯川 一 、 前 一 一 目 油脂的吸附脱色法 , 由于 工艺和设备简单 , 脱色效果显著 , 吸附剂?主要为酸性白土? 来源丰富 , 制造容易 , 又无污染 、 所以一直被人们长期地沿用 。 同时 , 人们为了不断地提高 吸附脱色的效果 , 所以对吸附脱色的理论 , 进行了 一系 列研究和实践 。 我们曾对予脱色工艺 , 进行了生产性的探索 , 并取得了一定成效 。 二 、 予脱色理论 油脂的吸附脱色 , 是籍具有较大静活性?在一定的温度和被吸附物质在混合
3、物中的一定 浓度的情况下 , 每单位重量或单位体积的吸附剂在到达平衡时所能吸附物质的最大量?和很 好选择性的酸性白土的吸附作用 , 来达到脱除油内色素和其它杂质的目的 。 吸附作用主要是 由固体的表面力所引起 ?固体表面存在表面自由能? 。 其机理甚为复杂 , 迄今未定论 。 但在 两相经过充分时间的接触后 , 终将达到吸附平衡关系 , 此时被吸附组分在固相中的浓度及其 在和 吸附剂相接触的相中的浓度间具有一定的函数关系 , 经实验测得符合下式 , ? ?二 ? ? ?“ “ ?费劳德烈许吸附方程式? , 式中 一通?一 ? ? 被吸附的组分量 ?公斤? , ? ? 吸附剂的重量?公斤? ,
4、? ? 常数?与活性表面有关? , ? 被吸附组 分在油中的平衡浓度 公斤组分 公斤油 一 ? ? ? ? ? 吸附指数?即吸附剂在各种浓度下的吸附效率? , 。? ? 。 从吸附方程式中看出 ? 被吸附组分在油中的平衡浓度愈大 , 则吸附剂的吸附量亦愈多 , 浓度逐渐减小 , 则吸附作用逐渐减退 。 同时 , 有关文献报导 , 吸附作用进行时 , 流体主体中的组分籍扩散作用达到固体及流体 的界面 , 而被吸附 , 所以吸附速率将由扩散速率决定 。 通常认为吸附齐?内部扩散阻力一般可 以不计 , 于是吸附速率可以下式表示 。 票 ? ? ? ?“ 一“? ? ? 式中 ? ? ? 被吸附剂所吸
5、附的组分量 ?公斤?米 ? ? , ? 吸附时间?秒? ? ? 被吸附的组分在油中的浓度 ?公斤?米 “? ? ? ? 与单位体积吸附齐 ?所 吸附的组分量成平衡时 , 组分在油中的浓度?公斤?米 ”? ? ,?、。, ,? 公 斤 、? ”啊 “ “从 “ 气 , 采兀莎否开?采 了?从 ?秒? 。 式 中表示 , 吸附速率随被吸附组分在油中浓度的增大而增加 。 吸附理 论表明 ? 油脂在吸附脱色的过程 中 , 吸附剂吸附色素的量 和吸附速率 , 将随着被 吸附组分?色素?在油中的平衡浓度的增大而增大 。 所以 “予脱色” 中 , 籍用过的废弃白土 的剩余吸附力来处理待需脱色的新鲜油?即色素
6、浓度大的? , 则能取得显著的效果 。 三 、 予脱色工艺过程及条件 予脱色工 艺过程之一 ? 待需吸附脱色处理的油脂?经过滤 、 硷炼 、 水洗 、 脱水 、 干燥? , 予先加入一部分用过之废白土 , 籍其剩余吸附能力达到予脱色 目的 。 然后加入一定数量新白 土使脱色油的色泽达到要求 。 工艺过程之二 , 即将需脱色处理 准备的油脂 , 先经过留于 过滤 机内的废白土层 , 达到予脱色目的 。 然后根据所要求的油品色泽 , 加入一定量的新白土进行 脱色处理 。 本文介绍的是后 一种工艺过程 。 工艺流程示意如下 ? ?硷炼油? 一水洗、脱水, 干燥 一, 冷却,予脱色? ?予脱色油? 一
7、, 脱色”冷却。过滤? ?脱色油? 流程说明及工艺条件 ? 硷炼油的水洗 、 脱水 、 干燥 、 冷却为间歇缸炼 , 则可在同一设备内进行 。 这 些工序是十 分必要的 。 因 为如前所 述 , 吸附剂均有很好的选择性 , 而酸性白土根据其表面特性来分 , 系 属极性的吸附剂 , 极性的吸附剂非常容易吸附极性的溶质 。 所以当油中存在有含经茎的化合 一?一 物时 ?例如水等? , 则白土首先对其吸附 。 对 于像肥皂 、 硷脂 、 蛋白质等这类胶粘物质的存 在 , 即使是少量 的 , 白土对它们的吸 附也表现得十 分敏 感 。 因此 这些物质的存在 , 必然会导 致白土吸附能力的显著下降 ,
8、甚至被毒化而失去 吸附能力 。 为了保证脱色 ?包括予脱色? 的效果 。 要求在连续硷炼中 , 水洗操作温度 掌握 在? ? 一 ? ? ?, 水量为油重的? ? , 水温 ? ? ? ? 左右 , 真 空干燥油温 ? ?一? ? ? ? , 真 空度 ? ? 。毫米汞柱 左右 。 而间歇硷炼 , 以采用翻缸水洗为好 , 水洗油温? ? 一? ? ?, 水温 ? ? ? ?以上 , 每次水 址 约为油 重的? ? , 水洗次数一般为 ? 次 。 水洗后将水放出 , 将油加热至? ? “? , 在真空 ? ? 毫米汞柱左右进行脱水? ?分钟 。 一般情况 下 , 经 过上述操作 , 硷炼油中含皂
9、量 和水分可分别 降至 ? ? ? 和 ? ? ? 以下 。 满足 了食用标准要求和脱色 工艺的需要 。 予脱色工艺本身 , 无需特殊要求 , 主 要控制适当的予脱色温度和 时间 。 根据试验和生产 证明 , 予脱色时 , 通过 滤机内废白土层的油温不大于? ? ? ?为好 , 时间以? ?分钟左右为适 。 过高的油温和 过长的时间 , 由于氧化作用而使予脱色油的酸价上升 。 同时 , 油温过高也会影 响滤布的使用寿命 。 当然过低的油温则会使油 的粘度增大 , 而影响过滤 的速 率 和予脱色效 果 。 四 、 予脱色工艺效果 予脱色的工艺效果 , 主要体现在油的色泽下降 , 所需的酸性白土用
10、量的下降和反映出来 的精炼率提高及加工成本降低 ?详见下表? 。 连续硷炼 、 脱色工艺中予脱色情况 ? ? ? ? ? 口? 国?, ? ? ? ? ? 响? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 硷炼菜油油质 ? 预脱色条件 ? 预脱色、由油质 ? 力 。酸性 白土量 ? 脱色油油质 一 带 丫 飞犷 下刁 孚告 为 二 粤 鄂笋 器纂 令 ,、 、 二 ?、 一 命 云分令 一 器令令 去 注 ? 表 ? 中数 据 , 系连续生产? ? 小时内取样检验的平均值 间歇硷炼 、 间歇脱色工艺中予脱色情况? ? 表 ? 硷炼菜油 油质? ? 预脱 色条件 ? 预脱色油油质 ?
11、 一一竺燮些 些? 脱色丝 丝些竺 一 ? ” ? ? 望丫? ? ? “度 ? “间 ? 酸 ? 全兰?气? 一全 竺 ? 、 ? 为油重 。 ? 竺 , 竺? 一竺 兰 竺 ? 业王 价 ? 红 ? 黄 ? 。?, ? 分, ? 价 ? 红 ? ? ?, ? 红 ? 黄 ? ? ?。 ? ? ? ? ? 、。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 。 ? ?。 ? 。 ? ? ? 注 ? 予脱 色油色泽 ? 开始过 滤后不久红 ? ? ? 黄 ? 。 过滤中途红 ? 。 ?一? 。 ?多黄?一? 。 过滤后期 红 ? ? ?, 黄 连。 。 一?一 间歇硷炼 、 脱色工艺中予
12、脱色情况? ? 表 ? 硷炼菜油油质预脱色条件 预脱色汕油质 ,。 色泽? ? , ? 温度 ? 。寸 。 。 ? 以 卜 , ?一丁一丁 ? 一万 ? 一 ? ? “ ? ?弓午?一 干 二生牛 一乙一一一只 一 ? 一一卫 巴生 卜 一竺一 卜 ? 竺 ? 一? ? ? 三兰一? 一竺 一一 ?一 ? 一 “ “? ? “ ? “ ? 。 ? ? ?色 ? 色泽? 八“? 酸价 红 ? 黄 二万仁 二 互 ” ? ? ? ? ? 。? ? ? ? ? 。? ? ? ? ? ? 。? ? ? ? ? 。 ? ? ? 注 ? 各表中油的色泽均以罗维朋比色计比色 。 从上列表中 , 我们可以看出
13、 , 硷炼油经予脱 色后 , 油的色度大幅度下降 , 而酸价略有上 升 , 一般酸价增加 ? ? ? ?一? ? ? ? 。 如予脱色的温度和时间适 宜 , 那么酸 价可保持基本不增加 。 但对于 整个脱色油来讲 , 由于经予脱色处理 , 在复脱色过程中少加了 白土 , 所以得到的脱色 油其酸价并不比未经 予脱色的脱色油高 。 这点我们可从表 ? 、 表 ? 中可得到结论 。 从理论上 分析 , 也是符合的 。 因为酸性白土 , 其游离酸的含量一般在 ? ? ? ? ? ? ? , 酸性白土量的增 加 , 势必会增加脱色油本身的酸价 。 同时 , 我们发现 , 为获得同样色泽的脱色 油 , 经
14、予脱色处理的比未 经予脱色处理的 白土少 耗用 ?一? ? ? ?在加 ?的 白土情况下? 。 而 白土用量降低程度 , 与毛油和硷炼油的质量及 成品油的要求标准有关 。 另外 , 由于白土用量减少 , 所以降低了脱色 过程中油脂的损耗 。 据生产测定和 白土本身 吸附油量的指标告诉我们 , 废弃的白土渣中 , 含油中达? ?左右?折合干 白土为? ? 左右? 。 假如我们以少用 ? 的白土来算 , 则每吨硷炼油 可减少油脂损耗为 ? ? ? ? ? ? ? ? ?公 斤? , 则精炼率可提高 ? ? ?左右 。 同时可减少 白土? ?公斤左右 。 从而使加工成本亦相应下 降 。 如以西安地区
15、为例 , 酸性白土价格为 ? ? 元?吨 , 精炼菜油售价为? ?元?吨计算 。 则每 吨硷炼菜油在白土上可节省 ? ? ? ? ? ? ? 二 ? ? ? ?元 。 从多得的油上 可多收入 ?二? ? ?二? ? ? ?元 。 仅此二项 , 可增收入? ? ? ? ? 元 。 至于其它的消耗还是有限的 。 五 、 结论 通过对吸附脱色理论的分析和予脱色工艺的试验 、 生产实践表明 ? 予脱色工艺是切实可 行的 。 工艺方面仅仅是重复一次过滤的单元操作 。 设备上 只需增加一个予脱色油暂存缸 。 但 是其工艺和经济效果是有利 的 。 予脱色工艺 和设备的操作也是相 当简便的 。 予脱色工艺 ,
16、 目前己在全炼油工 艺中和一些米糠油精炼 、 浸 出油精炼及工 业用油处理工 艺中得到应用 , 并显 示出其效果 。 同时在目前的一些新设计 、 新 建造 的 油厂 和炼油车间被 采用 。 可望今后将会得到更多的推广 。 参考 资 料 ? ? 化工过程及设备?下册? ? ?胶体化学 华东化工学院 北京大学 化学系 一乙?一 招?粮食科技译丛 仅? 日连续化食用油精炼 中试报 告 中国科技文献编委会(65.2 ) 粮食部 陕西油脂科研所 浅谈米糠油脱蜡 粮 食部江苏科学研完没计所 赵和林 米糠油与一般植物油不同 , 含有一定址的糠蜡 。 糠蜡是高级脂肪酸与高级脂肪醇所形成 的醋 , 还包括一 些高级游离脂肪酸 , 高级游离脂肪醇及烃类 。
