《日用化学品生产技术》由会员分享，可在线阅读，更多相关《日用化学品生产技术（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、日用化学品生产技术习题解答第一章绪论一、 填空题1、洗涤剂包括 肥皂 和 合成洗涤剂 两大类。2、表面活性剂是指能使溶剂的表面张力降低的性质。表面活性的物质则称为表面活性物质。3、表面活性剂分子结构一般是由极性基和非极性基构成。4、洗涤助剂具有润湿、乳化、悬浮、分散等作用。5、被洗物的材质、污染的类型及洗涤剂的种类这三方面都是影响去污最终效率的重要因素。6、皮肤类化妆品主要包括洁肤类、护肤类及功效类化妆品。7、香料的种类丰富，一般可分为天然香料与合成香料，天然香料又包括了动物香型和植物型香型。二、 问答题1、 洗涤剂的定义是什么？洗涤剂是指以去污为目的而设计配合的制品，由必须的活性成分和辅助成
2、分构成。作为活性组分的是表面活性剂。作为辅助组分的有助剂、抗沉淀剂、酶、填充剂等其作用是增强和提高洗涤剂的各种效能。2、 洗涤助剂有什么功能？助剂有如下几种功能：1、对金属离子有螯合作用或有离子交换作用以使硬水软化；2起碱性缓冲作用，使洗涤液维持一定的碱性，保证去污效果；3、具有润湿、乳化、悬浮、分散等作用，在洗涤过程中，使污垢能在悬浮中分散，能防止污染再沉积的作用。第二章表面活性剂一、 填空题1、 界面是指不同相的物质相互接触，形成相与相的界面。2、 表面活性剂溶于水时，凡能离解成离子的叫做离子型表面活性剂；凡是不能离解成离子的叫做非离子型表面活性剂。3、 在一定温度下，表面活性剂的溶解度随
3、疏水基的碳链增长而降低。4、 一般阴离子表面活性剂在强酸中不稳定，而在碱性溶液中稳定。5、 使用表面活性剂的分解程度应尽可能选容易生物降解的表面活性剂。6、 常用的乳液制备方法有逆转乳化法、相变乳化法、机械乳化法和低能乳化法。7、 月桂醇硫酸钠的商品代号是 K128、 聚氧乙烯月桂醇醚硫酸钠的商品代号是AFS。二、 问答题1、 什么是表面活性物质？什么是表面活性剂？答：表面活性物质是指使其溶液表面张力降低的物质。加入很少量即能显著降低溶剂的表面张力，改变体系界面状态，从而产生润湿、软化、起泡、增溶等一系列作用以达到实际应用要求的一类物质。2、 什么是CMC？为什么说它是表面活性剂的一个重要特征
4、？答：表面活性剂的表面张力、去污能力、增溶能力、浊度和渗透压等物理化学性质随溶液浓度变化而发生突变的浓度称临界胶束浓度，程CMC。CMC是表面活性剂的一个重要特征，这是因为当浓度达到CMC后，疏水的烃链相互聚集形成内核，亲水的极性基向外，既满足疏水基脱离水环境的要求，又满足亲水基与水强烈作用的要求，处于热力学稳定状态，形成了胶团。3、 表面活性剂是如何改变液体对固体表面的润湿性能？（1） 在固体表面发生吸附，改变固体表面的性质。（2、）提高液体的润湿能力。4、增溶作用的含义是什么？增溶的方式有哪几种？表面活性剂在水溶液中形成胶束后，具有能使不溶或微溶于水的有机化合物的溶解度显著增大的能力，且溶
5、液呈透明状，这种作用程为增溶作用。增溶的方式主要有：（1）若增溶物是非极性分子，则可溶于表面活性剂胶团内部。(2)增溶于胶团的定向表面活性剂分子之间，形成栅栏结构。3增溶于胶团表面，即胶团与溶剂交界处。4、聚氧乙烯型的非离子表面活性剂，形成的胶团由两部分组成，其中碳氢链相互吸引形成胶团的内核，而水化的聚氧乙烯链成为胶团的外壳，而且聚氧乙烯链在外壳中的浓度要比其在整体中的浓度高得多，对于与聚氧乙烯链有强烈的亲和力的有机物，可被结合进外壳而增溶。第三章 肥皂和香皂一、 填空题1、 肥皂是指至少含有8个碳原子的脂肪酸或混合脂肪酸的碱性盐类的总称。2、 肥皂中钠盐或钾皂是强碱弱酸盐。因此都会在水溶液中
6、发生水解呈弱碱性。3、 加入乙醇，可得到透明的肥皂水溶液。4、 肥皂属于阴离子表面活性剂。5、 油脂是指制造肥皂的主要原料，它的主要化学组成是脂肪酸甘油酯。6、 现代化油脂处理的方法包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭四个处理工序。7、 皂化法可分为间歇式和连续式两种生产工艺。8、 连续皂化法分为由皂化、洗涤、整理三部分装置联合组成。9、肪酸中和法制备皂基包括油脂脱胶，油脂水解，脂肪酸蒸馏及脂肪酸中和四个工序。10、香皂中常加入多米剂来中和香皂的碱性，洗后留在皮肤表层，使皮肤滋润光滑。二问答题1、制皂用油脂有什么特殊要求？油脂是制造肥皂的主要原料，主要化学组成是脂肪酸甘油酯。油脂的质量直接影响所产生的肥
7、皂的质量，例如饱和油脂含量高的油脂比较好；饱和度低的油脂因碳链中含有双键易发生氧化聚合等反应，致使油脂酸败和色泽加深，不适合制皂。2、分析比较连续皂化法与大锅皂化法的优缺点大锅皂化法的优点是设备投资少，得到广泛使用，但生产周期长、效率低。连续皂化法现代化的生产方式，连续化的设备使油脂与碱充分接触，在短时间内完成皂化反应，不仅生产效率而且产品质量稳定，缺点是成本较高。3、简述真空干燥冷却制皂的过程。皂基及其他添加组分在配料罐中调和及均化，温度维持75-95.配好的肥皂料浆经过过滤器，再用泵打入真空冷却室，使其冷却凝固。冷却室内维持3.3kpa的压力，使水的沸点下降到26，这样当90的料浆从喷口喷
8、出时，其中水分水分急剧气化，肥皂温度也迅速下降到26以下，并固化在筒壁上，被旋转的刮刀峡，铲下的皂片落入锥形底下面的压条机料斗笠，进入螺杆压条机，被挤压成连续的皂条，再被切块切成规定形状的皂快。第四章 洗衣粉一、填空题1、洗衣料生产中，一般需将各种洗衣粉原料与水混合成浆料，这个过程成为配料。2、配料工艺有间歇配料和连续配料两种。3、洗衣粉生产中，一般将料浆温度控制在60左右，4、洗衣粉生产中，配制好的料浆需进行过滤、脱气和研磨处理。5、喷雾干燥法包括喷雾和干燥两个过程。二、问答题1、洗衣粉配方主要应考虑哪些原则？配方是洗衣粉生产中很重要的一个环节，配方的好坏关系到整个生产过程和产品质量问题，要
9、遵循的配方原则有；（1）、活性物的选择：喷雾干燥成型时，由于温度较高，这类洗衣粉宜选择热稳定性好的活性物，如LASAOS和烷基磺酸钠等。非离子活性剂不耐热，宜在后配料时加入目前复配型洗衣粉一般以烷基苯磺酸钠为主要活性剂，再配以脂肪酸钠，AES.(2)泡沫问题：手洗用的洗衣粉习惯泡沫多些。故在配方中应考虑加入增泡剂和稳定剂。而机洗用的洗衣粉希望泼墨少些，可配入泡沫少的十八醇硫酸钠、非离子活性剂、肥皂或其他抑泡剂。PH值：重垢型洗衣粉溶液PH值一般在9.5-10.5之间。碱性较强，不宜洗涤丝、毛等蛋白质纤维纺织品。如要洗涤丝、毛纺织品，最好用轻垢型的中性洗衣粉，配制中性洗衣粉的关键是不加入三聚磷酸
10、钠和其他碱剂且仍可达到较好的洗涤效果。（4）根据需要加入适量的抗再沉淀剂、抗结结块剂和荧光剂。3、洗衣粉的成型方法有哪些？（1） 简单吸收法;在这类方法中，常用含水合的无机盐与表面活性剂水溶液混合，这些无机盐便部分形成水合物结晶，表面活性剂随结晶水分散于成品中。（2） 中和吸收法; 这一工艺是用烷基苯磺酸与纯碱中和，纯碱在中和前先与三聚磷酸钠，CMC等固体组分混合。（3） 附聚成型法；附聚成型法是将料浆或液体物料喷入运动中的具有高级吸附性能的粉状助剂混合物中，也可不经喷雾而将活性物与助剂通过特别强烈的搅拌混合器成型的方法。（4） 喷雾干燥法: 将原料配制成质量分数为60-70的料浆，然后经过喷
11、雾干燥法变成粉状或颗粒状产品。4、 喷雾干燥法的优缺点是什么/用喷雾干燥法生产的粉剂具有下列优点（1）配方不受限制，能接入较多的表面活性剂、纯碱也不是必要的组分，故可制成中性的轻垢型的粉状洗涤剂。（2）喷雾干燥的粉剂粉尘较少，不易结块，可自由流动，粉剂有较好的外观，粉剂的含水量和表观密度可在一定范围内调节。3颗粒呈空心状，表面积大，溶解速度快，使用方便。第五章液体洗涤剂一、 填空题1、 洗涤剂助剂可分为无机助剂和有机助剂两大类。2、 在合成洗涤剂工业中应用最多的硅酸盐是偏硅酸钠和水玻璃。3、 洗涤剂中所用的荧光增白剂的结构大致有下列几种；二苯乙烯类、香豆素类、萘酰亚胺类、芳唑类、吡唑类荧光增白
12、剂。4、 抗污垢再沉积剂有羧甲基纤维素钠、聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮等5、 污垢与物体的结合力主要有：机械力结合、静电力结合、化学力结合、油性结合。6、 轻垢液体洗涤剂的PH值一般为6-8.5.7、 液体洗涤剂中常用的漂白剂有双氧水、过碳酸钠、过硼酸钠、过氯酸盐。8、 柔软调理剂主要使用季铵盐类阳离子表面活性剂。二、 问答题1、 三聚磷酸钠在洗涤剂中起什么作用？三聚磷酸钠在洗涤剂中作用很多，如对金属离子有螯合作用，软化硬水；与肥皂或表面活性剂的协同作用；使粉状洗涤剂产品具有良好的流动性，不吸潮，不结块等。2、 硅酸盐在合成洗涤剂工业中的作用和缺点是什么？主要作用是：缓冲作用，即维持一定的碱度；保
13、护作用，可以使纤维织物不受损伤；软硬水作用；抗腐蚀作用，防止配方制品对金属、餐具、洗衣机或其他硬表面的腐蚀作用；具有好的悬浮力、乳化力、润湿力和泡沫稳定作用；使粉状洗涤剂松散，易流动，防结块。水玻璃缺点是水解生成的硅酸溶胶可被纤维吸附而不容易洗去，织物干燥后会感到手感粗糙，故水玻璃的添加量不宜过多。3、 抗污垢再沉积剂在洗涤剂中起什么作用？洗涤过程的主要作用是从织物上将污垢全部除去。只有当除去的污垢完全分散在洗涤液中，并不再沉积到织物上时，才能获得最佳洗涤效果，所以洗涤剂配方中一般要添加抗污垢再沉淀剂，抗污垢沉淀剂的作用主要由于它们对污垢的亲和力较强，把污垢粒子包围起来，使之分散于水中，防止污
14、垢与纤维吸附。4、 什么是重垢液体洗涤剂？重垢液体洗涤剂的洗涤对象是脏污较重的衣物，选用的表面活性剂应对衣服上的油污垢矿质污垢、灰尘、人体分泌物等都有良好的去污性。都有良好的去污性。从配方结构看，重垢液体洗涤剂有两种类型。一种为不加或少加助剂，如焦磷酸钾、柠檬酸钠等，活性物含量为10-15.5、 餐具洗涤剂中所用的表面活性剂一般要求是什么？餐具洗涤剂中所用的表面活性剂一般要求是：1、优良的除油性、乳化性、润湿性；2、对皮肤作用温和；3、良好的起泡力或低泡、抑泡性；4、生物降解性好；5、颜色浅、无异味；6、溶液粘易于调节；7、对人体无毒。6、 加酶液体洗涤剂有什么要求？加酶液体洗涤剂配方组成为表
15、面活性剂、酶制剂、酶稳定剂、辅酶、助剂及其他常用成分和水，一般对表面活性剂要求低，用量只为20-50，酶用量一般为0.5-0.2.当选用蛋白酶时，要求每克酶制剂必须有3-5个活性单位。液体洗涤剂的等电点以9-9.5最好。7、 餐具清洗剂常用的杀菌消毒剂有哪些？分别有什么特点？(1) 氯胺T：一种稳定的氯胺化合物。特点是杀菌力稍低，影响产品去污力，且成本较高。2、二氯异氰尿酸及其盐：有效氯含量高，但影响产品去污力，成本较高。3、三氯异氰尿酸：有效氯含量高，本身不稳定，成本高。4、氯化磷酸三钠：稳定性、杀菌性、水溶性都很好；既是杀菌剂又是洗涤助剂，但是有效氯含量低。5、次氯酸钠、次氯酸钙：有效氯含量较高，比较稳定，钙离子水解后会增加水的硬度，影响去污力，另外，也可用含碘化合物和阳离子型表面活性剂。第六章 香料香精一、 填空题1、 一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质称为香料。2、 动物性天然香料常用只有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香四种。3、 植物性天然香料是以自然界中植物为原料，经水蒸汽蒸馏法、压榨法、浸提法、吸收法和超临界萃取法等方法制取。4、 香辛料是指专门作为调味用的香料植物及其香料制品。例如花椒、花椒油、胡椒、胡椒油。5、 香型是用来描述某一种香精或加香制品的整体香气类型或格调。6、 一般认为香精主要有水溶性、
