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1、山东省烟台市福山第一中学2018-2019学年高二生物下学期期中试题（无答案）考试时间：90分钟；满分：100分注意事项：1、答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2、请将答案正确填写在答题纸上第1卷 一、单选题（1-30，每题1分，31-40，每题2分，共50分）1.下列不属于果胶酶的是()A.多聚半乳糖醛酸酶B.果胶分解酶C.果胶酯酶D.半乳糖醛酸酶2.加酶洗衣粉中,最常用的酶制剂有:蛋白酶;脂肪酶;果胶酶;纤维素酶;淀粉酶;肽酶;过氧化氢酶,其中正确的是( )A.B.C.D.3.下列关于果酒制作过程的叙述正确的是( )A.应先除去葡萄枝梗,然后反复冲洗,直至彻底干净B.应控制发酵温度
2、维持在20左右,变化不能太大C.发酵过程中应该不断从充气孔进行通气,以维持发酵的需氧环境D.酵母菌存在广泛、生命力强,因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌4.中国人喜爱酒,早在殷商时代,人们就开始酿酒。我们注意到,没有密封的酒,在冬天存放的时间更长,其原因是( )A.温度低,酵母菌的生长和繁殖受到抑制B.有氧环境,厌氧细菌乳酸菌受到抑制C.醋酸菌是嗜温细菌D.不密封的酒在冬天进入的细菌少5.下列有关生物进化和物种形成的描述中,正确的是()A.是否形成新物种是生物进化的标志B.生殖隔离一旦形成就标志着新物种的产生C.环境条件保持稳定,种群的基因频率不会发生变化D.共同进化仅指生物与无机环境之间的
3、不断进化和发展6.如图为某酶在不同温度下反应生成物的量和时间的关系,从图中不能获得的信息是( )A.酶促反应的最适温度B.酶因热而失活C.酶促反应生成物量与时间的关系D.酶促反应速率和酶量的关系7.在果胶酶溶液中加入双缩脲试剂,其结果应该是( )A.产生气泡B.溶液呈蓝色C.溶液呈紫色D.产生砖红色沉淀8.用果胶酶处理苹果泥是为了使果胶酶能充分地催化反应,应采取的措施是( )A.加大苹果泥用量B.大幅度提高反应温度C.换成大型号容器D.用玻璃棒进行搅拌9.从环保上讲,加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有( )A. B. C. D. 10.在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实验,在、
4、处分别贴浸有不同抗生素(浓度相同)的无菌滤纸片, 处滤纸片浸有无菌水。培养后的结果如图。以下判断错误的是( )A. 处抑菌效果小于处B. 处的滤纸片没有沥干C. 处抗生素无效D. 为对照11.植物学家将胡萝卜的韧皮部细胞分离出来,将单个细胞放入特定的培养基中培养,获得了许多完整植株,此过程依据的原理和技术是()A.细胞分裂和细胞工程 B.细胞分化和基因工程C.细胞的全能性和组织培养 D.花药离体和单倍体育种12.下表是某同学探究温度对果胶酶活性的实验结果。该结构不能说明温度/ 10 20 30 40 50 60 果汁量/ 2 3 4 5 6 5 A.温度影响果胶酶的活性 B.40 与60 时酶
5、的活性相等C.50 是该酶的最适温度 D.若温度从10 升高到40 ,酶的活性将逐渐增强13.根据果胶酶在果汁生产中的作用,在原材料有限的情况下,能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是( ) A.甲B.乙C.丙D.丁14.下列叙述错误的是( )A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶15.下列有关生物营养物质及功能的叙述不正确的是( )A.水在生物体内含量很高,是微生物的重要组成成分之一,不仅是微生物体内良好的溶剂,而且可以参与微生物代谢,维持微生物体内生物大
6、分子结构的稳定B.无机盐主要为微生物提供除碳、氮以外的各种重要元素,包括、等大量元素及、等微量元素C.微生物生长所需要的营养物质包括碳源、氮源、生长因子、水和无机盐五类;人和动物的营养物质主要包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素六大类;而植物的营养物质则主要包括矿质元素、水、等三类D.、对大多数微生物来讲是主要的氮源,对于植物来讲也是主要的氮源16.某同学通过镜检选出了花粉处于单核居中期的花药,经过消毒后接种培养。一段时间后却发现并没有得到预期的结果,可能的原因有( )培养基灭菌不彻底花蕾消毒不彻底接种时没有始终在酒精灯旁进行操作应选择单核靠边期的花药培养花蕾消毒时间太长A.B.C.D.
7、17.判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是( )A.未接种的选择培养基B.未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C.接种了的牛肉膏蛋白胨培养基D.接种了的选择培养基18.下列关于制作葡萄酒和葡萄醋的叙述,正确的是( )A.制果酒最快捷的途径是先制果醋,再制果酒B.榨汁前,先将新鲜葡萄进行冲洗后再去枝梗C.无氧条件下,醋酸菌能将酒精直接变为醋酸D.整个制作过程中,应杜绝微生物的生长繁殖19.下列有关果胶酶作用的叙述中,错误的是( )A.果胶酶是一种催化剂,可以改变反应速度B.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清C.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸D.果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层20.在腐乳
8、发酵过程中主要是毛霉在起作用。下列有关毛霉作用的说法正确的是( )将多糖分解成葡萄糖将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸将脂肪水解成甘油和脂肪酸将核酸分解成核苷酸A.B.C.D.21.下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较,不正确的是( )A.果酒、腐乳发酵利用的主要微生物属于真核生物,果醋发酵菌种属于原核生物B.三种发酵过程中都可以通过控制发酵温度来实现对微生物类型的控制C.果酒发酵在无氧环境下进行,果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行D.果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶22.下表为某培养基的配方,下列叙述正确的是( )成分 蛋白胨 葡萄糖 伊红 美蓝 蒸馏水 含量 10 10 2
9、0.4 0.065 1000 A.从物理性质看该培养基属于液体培养基,从用途看该培养基属于选择培养基B.培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖,属于氮源的物质是蛋白胨C.该培养基缺少提供生长因子的物质D.该培养基调节合适的后就可以接种使用23.不用显微镜也可以鉴定细菌的种类,主要依据是细菌菌落的特征。下列哪项不是菌落的特征( )A.大小和形状B.光泽度和透明度C.颜色和硬度D.气味和24.下列有关纤维素酶作用的验证实验的叙述,不正确的是( )A.可用报纸、复印纸来代替滤纸条B.两支试管中所加缓冲液的量相等C.在定范围内,滤纸条的分解速度会随着纤维素酶含量的增加而加快D.振荡会加快滤纸条的分解25.
10、在微生物培养过程中,需要对培养基等进行灭菌,其标准是( )A.杀死所有的病原菌 B.杀死所有的微生物C.杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子 D.使病原菌不生长26.在发酵过程中,果醋、果酒、腐乳、泡菜所用菌种依次是( )米曲霉 黄曲霉酵母菌 乳酸菌 毛霉 青霉 醋酸菌A.B.C.D.27.下列关于果酒和果醋制作的叙述,正确的是( )A.使用的菌种在遗传时都能遵循盂德尔的遗传定律B.缺氧、呈酸性的发酵液,酵母菌能大量生长繁殖,醋酸菌则不能正常生长C.升高温度,对酵母菌酒精发酵的有影响,而对醋酸菌的发酵也有影响D.为了防止发酵液受污染,应将选取的葡萄先去枝梗,再冲洗多次然后使用28.下列有关果胶酶及
11、与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是( )A.探究果胶酶的用量时,pH、温度不影响实验结果B.果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等C.探究温度对果胶酶活性影响时,温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量D.可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量29.下图表示一定条件下将胡萝卜的离体组织培育形成试管苗的过程。有关叙述不正确的是( )A.需在无菌条件下将离体组织接种到培养基中B.图中过程分别表示脱分化和再分化C.利用此过程获得的试管苗均为纯合子D.此实验说明分化的植物细胞仍具有全部的遗传信息30.加酶洗衣物的酶不易失活,原因不可能是( )A.该酶是通过基因工程生产
12、出的特殊酶B.用特殊化学物质将酶包裹,使其与洗涤剂隔离C.加酶洗衣粉的酶是从耐酸、耐碱、耐较高温度的微生物中获得的D.加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和能忍受表面活性剂31.下列有关酶的叙述,正确的是( )A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B.酶是活细胞产生的并具有催化作用的蛋白质C.果胶酶能使榨取果汁变得比较容易D.细胞质中没有作用于的解旋酶32.关于细菌的叙述,正确的是( )A.不同种类细菌的生长均需要相同的碳源B.常用液体培养基分离获得细菌单菌落C.细菌大量培养过程中,芽孢形成于细菌生长的调整期D.培养基中含有高浓度有利于金黄色葡萄球菌的筛选33.测定土壤中细菌数量一般选、
13、倍的稀释液进行平板培养;而真菌的数量,一般选用、和倍稀释,其原因是( )A.细菌个体小, 真菌个体大 B.细菌易稀释,真菌不易稀释C.细菌在土壤中的含量比真菌高 D.随机的,没有原因34.在制作果酒的过程中,在不同时间内取发酵液样品,发现发酵液的一直下降,原因是( )A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时,均产生,溶于发酵液中,使下降B.酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C.酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D.乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性35.下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述,合理的是( )A.先用热水溶解洗衣粉,再将水温调节到最适温度B.实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C.相同时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D.衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果36.以下有关生物技术实践的叙述中,不正确的是( )A.在大肠杆菌的分离和培养实验中,划线后盖好培养皿,再将培养皿倒置培养B.某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中,每隔12小时左右将瓶盖拧松一次,其目的是向瓶中通气,以保证微生物的发
