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1、学习情境五 蛋鸡生产任务一 蛋鸡品种的选择一、标准品种1、来航鸡原产地是意大利。因最初由意大利的来航港出口而得名。是世界上产量最高、分布最广的蛋用品种，按冠形（单冠、玫瑰冠）和羽色（白、黄、褐、黑等）有12个品变种，其中以单冠白来航鸡生产性能最高，分布也广。当前各国培育的现代鸡种白壳蛋鸡都来自白来航鸡。公鸡体重2.3kg，母鸡体重1.8kg，开产月龄5.5，年产蛋200枚以上，蛋重5460g，蛋壳白色，无就巢性。白来航鸡的缺点是：1）蛋壳较薄，易破损；2）富神经质，易惊群。2、洛岛红鸡原产美国洛徳岛州，属兼用型品种。有单冠和玫瑰冠两个品变种。公鸡体重3.6kg，母鸡体重2.8kg，年产蛋量17
2、0180枚，平均蛋重5462g，蛋壳褐色。该鸡羽毛为红色，被称为金色基因，为现代褐壳蛋鸡的羽色自别雌雄发挥了重要作用。金色基因为隐性基因，与之等位的是白羽银色基因，为显性。它们都是在性染色体上，伴性交叉遗传。（红羽公鸡与白羽母鸡交配，后代红羽者为母鸡，白羽者为公鸡）。3、科尼什鸡原产英国，是世界著名大型肉用品种，由几个斗鸡品种和英国鸡杂交而成。分白科尼什和红科尼什两个品变种，以白科尼什较出名。白科尼什成年公鸡体重4.5kg（4550），母鸡3.6kg（3540），肉质好。开产在78月龄，年产蛋120枚左右，蛋重56g，蛋壳为浅褐色。特点是生长速度快，8周龄可达1.75kg以上。缺点是母鸡的就巢
3、性较强。4、白洛克鸡原产美国，为兼用型品种。在20世纪3040年代，因肉仔鸡产业的需要，遂将其培育成肉用型。因其生长快、产蛋较多，在现代肉鸡种中用作母系。成年公鸡体重4.3kg，母鸡3.4kg，开产6月龄，年产蛋150160，蛋重60g，蛋壳褐色。雏鸡生长较快，8周龄体重可达1.75kg以上。缺点是就巢性强。二、现代品种现代鸡种是在原品种基础上，经过配合力测定而筛选出的最佳杂交组合。分褐壳蛋鸡和白壳蛋鸡两大类。根据当地人民的生活习惯和市场需求，选择饲养优秀鸡种是获得高产、优质和高经济效益的一个基本条件。蛋鸡品种（一）白壳蛋鸡1、京白鸡 京白鸡是北京市种禽公斯与有关科研单位协作培育而成的一个三系
4、配套轻型蛋鸡良种，父系为单系，母系为双系。京白938父母代020周龄成活率92%，20周龄母鸡体重1.281.33公斤，公鸡体重1.501.55公斤。72周龄产蛋268273枚，提供合格种蛋200枚，种蛋受精率91%，提供鉴别母雏91只。2172周存活率为92%。其商品代020周龄成活率94%，20周龄体重1.291.34公斤。72周龄产蛋282293枚，72周龄总蛋重16.8817.42公斤，2172周存活率94%，产蛋期料蛋比2.49:1。 2、海兰W-36 海兰W-36是由美国海兰国际公斯育成的高产白壳蛋鸡，其商品代雏鸡可羽速自别雌雄。父母代020周龄成活率97%，20周龄公鸡平均体重1
5、.48公斤，母鸡1.19公斤，70周龄产蛋273枚，提供鉴别母雏99只，1870周龄存活率95%，2070周龄孵化率88%。其商品代018周龄成活率94%97%，018周龄耗料量5.67公斤，18周龄体重1.28公斤，饲养日产蛋量（14个月）299320枚，产蛋期存活率90%94%，产蛋期料蛋比2.12.3:1。3、迪卡鸡 迪卡鸡是美国迪卡公斯育成的白壳蛋鸡品种。商品代18周龄体重1.32公斤，72周龄产蛋293枚。产蛋期存活率92%，50%产蛋日龄146天，产蛋期日耗料107克。4、伊莉莎白 伊莉莎白是1995年由上海新杨育种鸡场育成，经农业部批准向社会供种的蛋鸡品种。伊莉莎白父母代72周龄
6、产蛋271275枚，72周龄提供合格种蛋216222枚，平均孵化率93%。其商品代72周龄产蛋285295枚，产蛋期存活率93%95%，50%产蛋日龄150158天，产蛋期料蛋比2.152.3:1.（二）褐壳蛋鸡1、伊莎褐 伊莎褐是由法国伊莎公斯育成的高产褐壳蛋鸡良种，其商品代可根据金银羽色自别雌雄。伊莎褐父母代022周龄成活率96%，20周龄母鸡平均体重1.55公斤，公鸡2.25公斤。50%产蛋日龄大约150天，2266周龄平均产蛋221枚，提供鉴别母雏80只，2266周成活率92.5%，平均孵化率80%。2、迪卡褐 迪卡褐是由美国迪卡公斯育成的高产褐壳蛋鸡良种。商品代可用金银羽色自别雌雄。
7、父母代18周龄体重1.48公斤，018周龄成活率96%，60周产蛋量213枚，蛋重59.7克。种蛋受精率89.7%，孵化率81.9%。其商品代18周龄体重1.50公斤，育成期成活率96%98%，产蛋期成活率92%97%。开产日龄150165天。入舍鸡产蛋270300枚，蛋重6364.5克，产蛋期料蛋比2.282.43:1。3、罗曼褐 罗曼褐是由德国罗曼公斯育成的褐壳蛋鸡良种，商品代雏鸡可用金银羽色自别雌雄，父母代育雏育成期成活率96%98%，20周龄母鸡体重1.601.70公斤，开产日龄145155天。68周龄入舍鸡产蛋250260枚，提供母雏9095只，产蛋期成活率94%96%，孵化率81%
8、83%。其商品代育雏育成期成活率97%98%，20周龄体重1.501.60公斤，50%产蛋日龄152158天，72周龄入舍鸡产蛋285295枚，蛋重63.564.5克，72周龄入舍鸡总蛋重18.218.8公斤。4、海赛克斯褐 海赛克斯褐是荷兰尤里布里德公斯育成的高产褐壳蛋鸡良种，商品代可用金银羽色自别雌雄，父母代020周龄成活率96%，20周龄母鸡体重1.69公斤，68周龄饲养日产蛋249枚，入舍鸡产蛋238枚，入孵蛋孵化率81%，产蛋期死亡率0.7%。商品代018周龄成活率97%，18周龄体重1.4公斤，50%产蛋日龄158天，产蛋期料蛋比2.39:1。（三）粉壳蛋鸡 1、亚康蛋鸡 亚康蛋鸡
9、是以色列PBV家禽育种协会育成的粉壳蛋鸡良种，商品代可用羽色速自别雌雄，父母代020周龄成活率94%96%，24周龄体重1.65公斤，2872周龄提供合格种蛋171枚，2870周龄提供母雏73只，2170周龄存活率92%94%。其商品代020周龄成活率96%97%，50%产蛋日龄160天，2172周龄产蛋265280枚，平均蛋重62克。2、B-4蛋鸡 B-4蛋鸡是中国农科院畜牧所在引入鸡种的基础上育成的两系配套粉壳蛋鸡良种，父本是洛岛红型红羽，母本为白羽轻型蛋鸡，隐性白羽，商品代雏鸡可用金银羽色自别雌雄。商品代020周龄成活率93.4%，50%产蛋日龄165天，开产体重1.78公斤，72周龄饲
10、养日产蛋254.32枚，72周龄入舍鸡产蛋236枚，72周龄饲养日总蛋重15.15公斤，平均蛋重59.59克，产蛋期料蛋比2.75:1。三、地方品种1、仙 居 鸡 主产浙江。骨骼纤细，神经质，善飞，早熟蛋用鸡。2、白耳黄鸡 主产于江西和浙江省。三黄一白，成公船形，成母三角形，蛋大，壳质好。3、大 骨 鸡 主产于辽宁。体型魁伟，胸宽深，背宽而长，兼用型。蛋大。4、狼 山 鸡 主产于江苏。体大，羽纯黑，冬季产蛋多，蛋大，肤色白。5、北京油鸡 原产于北京。三羽（凤头、毛腿、胡子嘴）。肉味鲜美，蛋质优良，蛋壳为淡紫色，就巢性强。6、浦 东 鸡 原产黄浦江以东。体大，呈三角形，大型鸡种。肉质好，就巢性强
11、7、寿 光 鸡 原产山东。体大，近方形，羽黑肤白。蛋大。8、彭县黄鸡 四川省分布广、数量最多的黄鸡类群，与两广的明显不同。体型浑圆，中等大小。9、故 始 鸡 原产河南。个体中等，尾型独特，分为佛手状和直尾。产蛋较多，品质较好。10、藏 鸡 原产青藏高原。体型轻小，尾羽长，头清秀，腿肌发达，好斗，善飞，公鸡羽色鲜艳。11、茶 花 鸡 原产云南，啼声似“茶花两朵”。外貌美观，近似红色原鸡，体矮小，骨细，好斗，能飞善跑。蛋黄大，蛋壳较厚。12、边 鸡 原产长城内外，性成熟晚。耐粗抗寒。蛋大，保存时间长，但血斑率高，就巢性较强。肉质好，当地加工为“薰鸡” 。13、蛾眉黑鸡 四川的黑鸡代表类群。体大，蛋
12、壳较重。14、林 甸 鸡 原产黑龙江，抗寒，生活力强。体中等，尾羽较长。蛋大。15、金阳丝毛鸡 主产四川凉山。体格较小，皮肤白色，个别黑色。羽色可分为白、黑和杂色。屠体丰满，早熟易肥，就巢性较强。16、旧院黑鸡 主产万源县高山地区。体大，呈长方形。前期生长较快、出肉率高、耐粗耐寒，肤色白或黑，冠为单冠或豆冠，少量青壳蛋。17、米 易 鸡 主产米易县周围。体大，有正常型和矮脚型两类。羽毛着生慢，就巢性强，性情温顺。任务二 雏鸡饲养管理技能一 育雏前的准备工作通过本技能的学习，会因地制宜选用育雏方式，并做好育雏前的准备工作。一、育雏方式 1、地面育雏: 有厚垫料、更换垫料两种。2、网上育雏：网上育
13、雏是把雏鸡饲养在离地5060厘米高的铁丝网或特制的塑料网或竹网上，网眼大小一般不超过1.2厘米1.2厘米 。3、立体育雏（笼育）是将雏鸡饲养在分层的育雏笼内，育雏笼一般34层采用层叠式。二、制订育雏计划，选择育雏季节 1. 制订育雏计划：包括饲养的品种、数量、日期、饲料、免疫和药物等。2.育雏季节：在密闭式鸡舍内育雏，由于为雏鸡创造了必要的环境条件，受季节影响小，可实行全年育雏。但对开放式鸡舍因不能完全控制环境条件，受季节影响较大，应选择育雏季节。三、供热方式1. 电热保温伞 2. 红外线灯供热 3. 暖气供热 4. 火炉、火炕、地下火道四、育雏舍的准备1.房舍准备 供温、照明、排水、修补门窗
14、、封死老鼠洞，检修鸡笼等。 2.育雏舍的清洁消毒 冲洗干燥药物消毒熏蒸空闲三周进鸡前3天通风，排除甲醛气体。 五、器具的准备喂料器：饲槽、料桶。饮水器：槽式饮水器、真空饮水器。六、育雏舍预温 进雏前12天预温。七、准备饲料及药品记录本、笔、剪刀、电子秤、疫苗等。技能二 育雏技术通过本技能的学习，使学生能正确说出雏鸡的生理特点；能独立正确饲喂雏鸡，为雏鸡创造适宜的环境条件。一、雏鸡的生理特点1、体温调节机能不完善，怕热怕冷，抗病能力差。初生雏的体温较成年鸡低23，4日龄开始慢慢上升，到10日龄时达到成年鸡体温。到3周龄左右，体温调节机能逐渐趋于完善，78周龄以后才具有适应外界环境温度变化的能力。
15、幼雏绒毛稀短，皮薄，早期自身难以御寒。因此，育雏期，尤其是早期要注意保温防寒。2、生长发育快，代谢旺盛。蛋用雏2周龄体重约为初生时的2倍，6周龄为10倍，8周龄为15倍；肉仔鸡生长更快，相应为4倍、32倍及50倍。以后随日龄增长而逐渐减慢生长速度。雏鸡代谢旺盛，心跳快，每分钟脉搏可达250350次，刚出壳时可达560次/分，安静时单位体重耗氧量比家畜高1倍以上，雏鸡每小时单位体重的热产量为5.5卡/克体重，为成鸡的2倍。所以既要保证雏鸡的营养需要，又要保证良好的空气质量。3、羽毛生长快、更换勤。雏鸡3周龄时羽毛为体重的4%，4周龄时为7%，以后大致不变。从出壳到20周龄，鸡要更换3次羽毛，分别在45周龄，613周龄和1820周龄。羽毛中蛋白质含量高8082%，为肉、蛋 45倍。因此，雏鸡日粮的蛋白质（尤其是含硫氨基酸）水平要高。4、消化系统不健全,胃肠容积小，消化能力差。幼雏胃肠容积小，进食量有限，消化腺也不发达（缺乏某些消化酶），肌胃研磨能力差，消化力弱。因此，要注意喂给纤维含量低、易消化的饮料，并且要少喂勤添。5、抵抗力弱，敏感性强。雏鸡免疫机能较差，约10日龄才开始产生自身抗体，产生的抗体较少，出壳后
