《紫苏芳香物质的提取、成分及其解热作用的研究》由会员分享，可在线阅读，更多相关《紫苏芳香物质的提取、成分及其解热作用的研究（86页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、分类号： I Q 鱼主垒：2 密级： 玉 单位代码：量0 3 3 5 学号：j 0 9 1 3 0 3 8 洳：j 、嗜 硕士学位论文 中文论文题目苤菱羞垂堑厦数握壑：盛佥区 基鲤垫笠盟盟盈窒 英文论文题目：S t u d yo nt h ee x t r a c t i o n 3c o mp o s i t i o n a n d a n t i D v r e t i ce f f e c to fa r o m a t i cs u b s t a n c e 一 ! Q mP e r i l l af r u t e s c e n s 申请人姓名： 盐茎直 指导教师： 专业名称：
2、研究方向： 所在学院： LIILr 论文作者签名： 指导教师签名： 论文评阅人1 ： 挂堪趁 评阅人2 ： 处蛰蕉 评阅人3 ： 塞友目进 答辩委员会主席： 委员1 ： 委员2 ： 委员4 ： 浙江大学研究生学位论文独创性声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研 究成果。除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表 或撰写过的研究成果，也不包含为获得盘姿盘堂或其他教育机构的学位或证书 而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作 了明确的说明并表示谢意。 学位论文作者签名： 泳萝雨一N 签字日期： 劫7 上年弓月莎日
3、学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解逝望盘堂有权保留并向国家有关部门或机构 送交本论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。本人授权逝姿盘堂可以 将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索和传播，可以采用影印、 缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。 ( 保密的学位论文在解密后适用本授权书) 学位做储躲诛萝匈 签字日期：，D 脏年多月留日 导师签名： 签字日期：入一年；月7 日 浙江大学硕士学位论文致谢 致谢 本文的研究工作在我的老师苏平副教授的关怀和指导下完成，他曾经说过，希 望我能够拥有一个在实验室整日探索，钻研难题，自己统筹和独立解决问题的科研 过程。完成整个实验后，我
4、深深体会到了苏老师对我的寄许和用心，在此过程中， 苏老师也给予了我极大的自由、尊重和指导，使我在独立统筹和解决问题的能力上 有了更大的提高。苏老师不仅在科研上对我给予了关怀，也鼓励我全面发展，对于 我来说，苏平老师不仅是我科研上的导师，也是我生活中的良师益友老师独特的 视角、敏锐的洞察力、严谨的工作作风都给我留下了深刻的印象。 在求学期问，课题组的叶兴乾教授、刘东红教授、陈建初教授、胡亚芹副教授、 方忠祥副教授、吴丹老师在科研上都给予了我许多的指导和帮助，学院的应义斌教 授在学 - - j 和生活上都对我寄予了厚望和关心，在这里向他们表示衷心的感谢。 感谢张献忠师兄，张进杰师兄、李佳师兄、孙玉
5、敬师姐、杨海花师姐、孟瑞峰 师兄在实验方法和难题解决上对我的指导，你们的帮助使我及时走出了科研的困境。 特别感谢同门好友应丽亚与我在实验的道路上一起共同奋战，迎接难题，感谢 同窗好友孟天真、阎永芳、顾伟钢、纪蓉、姚燕佳、赵春江、钟建军、高宏建、童 玲、卫玲玲等在平时的生活和学 - - j 上对我的帮助；感谢蔡宁晨、王延圣、储银、吕 兵兵、程玉等对师弟师妹陪我度过了一段美好而欢乐的难忘时光；正是因为你们的 存在，我的生活多了更多的欢乐和阳光。 感谢我的父母和家人对我的关怀和帮助，无论什么时候，你们永远都支持着我， 尊重我的决定，感谢你们的关心和宽容，有了你们，我的生活充满了动力 时间匆匆，我在浙
6、江大学已度过了7 年从刚开始的懵懂到现在的坚定，我将 人生最美丽的七年岁月撒在了我心爱的求是园每一个浙大人都会熟识竺可桢老校 长的两句话：诸位在校，有两个问题应该问问自己：第一，到浙大来做什么? 第二， 将来毕业了做什么样的人? 经过七年的成长，我觉得我能回答这个问题，我到浙大 来开启了人生新的篇章，从学业、科研、视野、人际交往上不断充实自己；毕业后 我想做一个乐观、自信、认真和不惧艰难的人；在这里感谢所有帮助和关心我的人! 林梦南 二零一二年一月于求是园 浙江大学硕士学位论文 摘要 摘要 紫苏是我国具有传统历史的中药，也是国家卫生部首批颁发的既是食品又是药 品的6 0 种物品之一紫苏的挥发油
7、具有抑茵、抗氧化、抗炎、抗癌、镇静、抗抑郁、 解热、止呕、舒张血管等作用，在医疗、保健、食品、化妆品领域都有广泛的应用。 本实验主要研究了用水蒸气法和微波法提取紫苏叶中芳香物质的工艺优化，并 对其成分就行了检测，用透射电镜探究了水蒸气和微波对叶子的破坏程度，在此基 础上对紫苏叶挥发油的解热功能就行了探究，具体内容如下： l 、在单因素实验的基础上，利用响应面法对紫苏叶挥发油的水蒸气提取工艺进 行优化，确定其工艺参数为：蒸馏时间3 h ，液料比5 ：1 ，浸泡时间2 h ，N a C I 浓度为5 ， 实际得率为O 1 5 1 7 ，与理论值较接近。通过G C M S 分析，鉴定出紫苏叶挥发油中
8、 的3 6 种物质，占总量的9 7 8 3 ，其中以紫苏醛( 3 5 3 1 ) 和柠檬烯( 2 9 0 9 ) 的含 量较高，由此可知本实验所用的紫苏是P A 型紫苏。并且拍摄了透射电镜照片，通过 透射电镜实验显示，水蒸气加热过程中，细胞壁没有遭到明显破坏，但是细胞膜和 线粒体、叶绿体、淀粉粒等细胞器均遭到严重破坏。 2 、采用微波辅助溶剂法提取紫苏叶中的浸膏，通过响应面法实验设计研究微波 萃取的最佳工艺，并用气质联用技术对其化学成分进行分析，同时通过透射电镜观 察微波对紫苏叶细胞结构的破坏程度结果表明：微波萃取的最佳工艺参数为：以 环己烷为萃取剂，微波功率3 2 9 w ，微波时间8 0
9、s ，料液比l ：6 ，浸泡时间5 6 m i n ，实 际得率为1 7 8 3 ，与理论值较接近；通过G C M S 分析，鉴定出紫苏净油中的1 7 种物质，占总量的8 0 6 1 ，其中以紫苏醛( 4 4 5 4 ) 、( + ) 柠檬烯( 1 5 7 ) 的含量 最高；透射电镜照片表明，在微波加热过程中，细胞壁没有遭到明显破坏，但是细 胞膜和线粒体遭到了严重破坏，叶绿体、淀粉粒等细胞器内容物流出，但是其轮廓 尚存。 3 、紫苏挥发油对小鼠的L D 5 0 值及其9 5 可信限为O 7 0 7 ( 0 5 8 1 0 8 1 2 ) m L k g 。 紫苏叶挥发油低剂量和高剂量对2 ,
10、4 二硝基苯酚致热的大鼠发热现象有一定的预 防作用，都有较显著的降温作用( 与模型对照组相比，P 浸提温度 浸泡时间；廖庆文f 7 5 1 等用水蒸气提取金漂浮片中吴茱萸的挥发 油，其影响因素依次为料液比 蒸馏时间 粉碎度；李文民【7 6 】等用水蒸气法提取 当归中的挥发油，其提取的影响因素依次为粉碎度 浸泡时间 料液比 蒸馏时间； 包丽华【7 7 1 等提取臭柏细枝叶中的挥发油，其影响因素依次为蒸馏时间 料液 比 N a C l 的质量分数 1 3 4 2 溶剂萃取 溶剂萃取法是用低沸点、挥发性的有机溶剂将植物原料中的某些成分浸提出 来【7 8 】，在低温下除去溶剂后，得到的产品一般为浸膏、
11、香膏、油树脂、净油、 酊剂等，这是一个液固萃取的过程【7 9 1 。常用的有机溶剂为石油醚、乙醇、乙醚、 甲醇、苯、二氯甲烷、二氯乙烷等【眠7 引。溶剂萃取出的粗产品中含有大量的色 素和石蜡，因此需要经过进一步的精制，粗品可以通过乙醇溶解，冷冻浓缩后除 去乙醇或再一次经水蒸气蒸馏】。该方法的优点是加热温度低，挥发油中热敏 性和高沸点成分不容易损失，但缺点是所得产品中含有大量的杂质，并有溶剂残 留问题且效率低 浙江大学硕士学位论文绪论 1 3 4 3 压榨法 压榨法是一种较为传统的方法，用机械压力使得植物挥发油随着植物汁液一 起流出。其优点是不需要加热，保持了挥发油原有的芳香，但缺点是由于与汁液
12、 一起流出，挥发油的混合物里含有大量的水分、叶绿素、细胞组织等杂质。此方 法比较适用于柑橘类的植物【7 2 7 8 8 l 】。 1 3 4 4 微波辅助提取 微波辅助提取是一种新型的提取植物天然香料的方法。它的原理是，微波达 到植物细胞腺细胞和维管束内部，选择性地加热对微波吸收较好的物质，如水和 极性溶剂等，导致细胞内部温度迅速升高，压力增大，导致细胞破裂，使得细胞 内部物质流出【7 1 7 蜘。它的优点是时间短、效率高、加热均匀，且具有选择性， 设备简单并且节省溶剂【7 9 1 。且由于时间短，降低了挥发油热降解、氧化的可能 性【8 2 】。 目前微波辅助提取分为有溶剂微波提取和无溶剂微波
13、提取( S F M E ) ，其中无 溶剂微波提取不用加入任何溶剂，该方法不会有溶剂残留问题，快速、节能，而 且香气损失少旧l 。 M a r i aJ A l f a r o ! 跏等人于2 0 0 2 年探讨了微波辅助萃取中溶剂、介电性质、微 波功率和微波时间对萃取姜挥发油的影响； S a uS o o nC h c n t 8 4 l 通过微波辅助提取迷迭香叶和薄荷叶中的挥发油，发现被加 热混合物的介电常数会影响微波加热的过程，迷迭香叶子和己烷的混合物中，叶 子的极性较高充分吸收了微波能，而迷迭香叶子和乙醇的混合物中，乙醇的极性 较高从而吸收了更多的微波能，因此升高同样的温度，迷迭香叶子
14、和乙醇混合物 所需的微波能量更多。在不同溶剂中升高不同温度所需的时间也不尽相同，且迷 迭香叶的挥发油提取率与植物原料性质、微波功率、微波时间、所用试剂、叶子 的含水量、微波加热的装置都有关系。 W e c r a c h a iP h u t d h a w o n g 8 5 1 等比较了微波辅助提取和水蒸气提取大叶桂中的 挥发油，两种方法提取的挥发油基本成分都比较相似，且抗氧化性无显著性差异， 其中最主要的成分沉香萜醇，微波提取的含量是5 5 2 7 ，水蒸气提取的含量为 3 6 9 0 。 浙江大学硕士学位论文绪论 M a r i eE L u c c h e s i t 8 6 1 等
15、用无溶剂微波提取法，提取了罗勒、薄荷、百里香三 种芳香草本植物的挥发油，并与水蒸气法对比，发现无溶剂微波提取3 0 m i n 所提 挥发油的数量和质量与水蒸气法4 5 小时所提的挥发油较相近，微波提取更能节 省原料、能量和时间。 M o h a m m a d T a g h iG o l m a k a n i t 8 7 1 等以水为溶剂，微波辅助提取了野蔷薇中的挥 发油，与水蒸气相比，两者的成分无太大差别。 国内邓湘庆【8 8 1 等选用石油醚作为最佳溶剂对当归中的挥发油进行微波辅助 提取，其中影响挥发油产量的因素依次为微波功率 萃取时间 料液比，且提取 时间为水蒸气蒸馏的1 3 0
16、。 黄筑艳【8 明等用微波辅助萃取鱼香草中的挥发油，选用石油醚为提取剂，其影 响挥发油得率的因素依次为微波功率 萃取时间 料液比。 陈志划蚓用微波法萃取姜花挥发油，得出最佳提取工艺为：用正己烷为介质， 微波火势5 8 ，微波时间2 0 m i n ，影响因素依次为微波时间 萃取介质 萃取功率。 1 3 4 5 超声波辅助萃取 超声波辅助萃取是利用了超声波的空化作用、热学机理和机械机制。超声波 辐射时产生空化效用、机械振动、高的加速度、扰动效应、击碎和搅拌等多种作 用，植物细胞壁在这些作用下破裂，使得细胞中的目标成分释放出来，并且增加 了溶剂的穿透力，使得溶剂分子更好地渗透到组织细胞中去【6 9 , 9 1 】。 1 3 4 6 超临界流体萃取 每种物质有气固液三相，三相成平衡的点叫做三相点临界点就是液、气象 平衡的点临界点下的温度称为临界温度( “ r e ) ，临界下的压力称为临界压力( P c ) ， 当温
