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1、中式面点餐厅创业计划书 说到创业首先要做的就是有一份合格的创业计划书创业计划书关系着创业的成败一份好的创业计划书甚至能为你筹集到一定的创业资金什么样的创业计划书才会受到投资者的亲睐呢?这里给大家推荐一份中式面点餐厅创业计划书 基本构思： 产品定位：中式面点|制作工艺流程化便于定制定量快速加工加热成品; 选址范围：居民区、校区|客户定位于普通大众的日常消费补充该区域的生活功能; 餐厅风格：休闲式快餐厅|满足人们的层次需求; 商铺面积：50M2房租5000元|综合个人承受能力和市场调查所得; 人员配置：6人=厨师1人+厨工1人+4人21/6(每6名客人配备服务员1名); 50(商铺面积)*07(餐
2、厅面积所占比例)=35M2(餐厅面积)35*06(容积率)=21人(满座人数); 利润增长空间： 1、勤、俭物尽其能、人尽其用 2、合理的采购原料 3、通过提高成本来提高产品的品质实现薄利多销的原则 4、良好的饮食环境和优质的服务 管理制度： 员工基本守则： 1、准时上下班、不迟到、不早退、不得无故旷工;事假、病假应事先向管理人员报告批准紧急情况也应及时与管理人员取得联系汇报缘由; 2、工作认真负责、不避重就轻相互推诿掌握本职岗位所需的各项职能操作熟练; 3、注意仪容仪表礼仪言语文明行为规范有良好的个人卫生习惯自觉维护单位形象; 4、员工之间团结互助相互尊重不带个人情绪不因私废公影响正常的工作
3、; 5、勤俭节约合理利用原料规范操作水、电、煤设备做到物尽其能爱护公共财物严禁挪作私用; 6、有安全防范观念严格按照规定安全使用各项设备及工具; 7、员工必须服从管理人员的工作安排相互协作有异议的可以在事后的空闲时间或会议期间向有关管理人员反映不等当场拒绝; 安全工作基本要求： 1、地面保持干燥门窗桌椅完好无损; 2、水、电、煤设备在使用前要先检查是否有泄漏或损坏确认完好后才可使用; 3、刀具、笨重物品、高温食品盛放器皿要摆放平稳尽量位于人员不宜碰触地地方如砧板、工作台的中心位置或房间的角落; 4、发现自己不能解决的情况要及时向管理人员汇报请专业人员及时解决; 厨房工作内容及要求： 1、严格按照产品制作工艺规范进行采购、加工、烹调、保管食品按时按质按量完成工作任务;(详见采购、加工、烹调、保管标准) 2、做好清洁卫生工作包括个人卫生、产品卫生、厨房设备和工具卫生及总体环境卫生(详见卫生检查表);营业期间要保持干净营业结束后要彻底清扫; 3、做好安全工作规范操作; span
