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1、 中国餐饮连锁行业市场分析及盈利空间预测报告(2014-2018)餐饮业经营管理办法试行将于下月一号施行观研天下出版时间：2014年中国报告网 企业发展咨询首站餐饮业经营管理办法试行将于下月一号施行 导读：餐饮业经营管理办法试行将于下月一号施行，办法规定，餐饮经营者不得销售不符合国家产品质量及食品安全强制标准的食品，同时，不得随意处置餐厨废弃物，应按规定由具备条件的企业进行资源化利用。 参考中国餐饮连锁行业市场分析及盈利空间预测报告(2014-2018) 根据商务部8日发布的餐饮业经营管理办法试行，国家将禁止餐饮经营者设置最低消费。办法规定，餐饮经营者不得销售不符合国家产品质量及食品安全强制标
2、准的食品，同时，不得随意处置餐厨废弃物，应按规定由具备条件的企业进行资源化利用。办法将自11月1日起施行。中国餐饮连锁行业市场分析及盈利空间预测报告(2014-2018)大纲 【关 键 字】市场调研 行业调查 前景预测 投资调研 【出版日期】2014 【交付方式】Email电子版/特快专递 【价格】纸介版：7200元电子版：7200元纸介+电子：7500元 【订购电话】全国统一客服务热线：400-007-6266(免长话费)010-86825716 【网 址】http:/ 伴随经济的发展、城市化进程加剧及居民消费习惯的转变，人们对餐饮行业的需求日益增多。根据国家统计局数据，2012年，全国总体
3、餐饮活动收入实现23448亿元，同比增长13.6%，增速比上一年下滑了3.3个百分点，除2003年“非典”外，创下了自1991年以来的最低值。2012年，餐饮收入占社会消费品零售总额的11.1%，比重较去年略微下降，且连续三年低于社会消费品零售总额增长速度，差距由0.2个百分点扩大到0.7个百分点，餐饮行业发展面临前所未有的严峻形势。据商务部统计，2012年，在严峻的经济形势下，连锁餐饮企业几乎没有受到影响。典型企业调查的连锁餐饮企业中，连锁餐饮企业营业收入占全部餐饮企业营业收入的比重达到39.5%。但是，正餐连锁企业受经济影响较大，2012年营业收入比上年下滑5.6%，营业收入占连锁餐饮企业
4、总营业收入的比重最大，为50.8%；快餐连锁企业没有受经济的影响，连锁企业门店数比上年上涨9.8%，营业收入增加14.3%，营业收入占连锁餐饮企业总营业收入的比重为42.6%；饮料及冷饮连锁企业营业收入占连锁餐饮企业总营业收入的比重仅为3.0%，但发展最为迅速，2012年门店数、营业收入分别增长19.8%、49.7%。根据典型企业调查统计，限额以上连锁餐饮企业在全部连锁餐饮企业中占绝对优势，尤其是大型连锁餐饮企业营业收入占全部连锁餐饮企业营业收入的88.2%。为了全面而准确地反映餐饮连锁产业的发展现状以及未来趋势，中国餐饮连锁行业市场分析及盈利空间预测报告(2014-2018)在大量周密的市场
5、调研基础上，主要依据中国国家统计局、国家海关总署、相关行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国餐饮连锁行业现状、餐饮连锁场供需状况、餐饮连锁产业链现状、餐饮连锁重点企业状况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对餐饮连锁场发展动向作了详尽深入的分析，并根据行业的发展轨迹对未来的发展前景与趋势作了审慎的判断，为餐饮连锁产业投资者寻找新的投资机会。为企业了解餐饮连锁行业、投资该领域提供决策参考依据。第一章 餐饮连锁业发展环境分析1.1 经济环境及其影响1.1.1 国际经济形势1.1.2 国内经济环境1.2 产业政策对行业的影响1.2.1 行业相关政策汇总
6、1.2.2 行业重点政策和重大事件分析1.2.3 行业法律规范情况1.2.4 政策未来发展趋势1.3 行业技术环境分析1.3.1 国内技术水平1.3.2 最新技术动态1.3.3 技术发展方向第二章 餐饮连锁业产业链分析2.1 产业链介绍2.1.1 餐饮连锁业产业链简介2.1.2 餐饮连锁业产业链特征分析2.2 上游产业现状分析及其对餐饮连锁业的影响2.3 下游产业分析及其对餐饮连锁业的影响第三章 中国餐饮连锁业发展现状分析3.1 中国餐饮连锁行业发展综述3.1.1 国内外餐饮连锁行业比较分析3.1.2 我国餐饮连锁经营处于高速增长时期3.1.3 2011-2012年中国餐饮连锁业发展现状3.1
7、.4 餐饮连锁企业门店扩张速度加快3.1.5 连锁餐饮企业进军一线城市情况3.1.6 餐饮企业实施连锁的路径3.2 中国主要地区餐饮连锁业发展分析3.2.1 重庆餐饮连锁业位居国内前列3.2.2 武汉连锁餐饮业获资本助力3.2.3 安徽省连锁酒店餐饮业基本概况3.2.4 广东限额以上连锁住宿餐饮业经营情况3.2.5 北京鼓励连锁餐饮企业经营早餐业务3.3 中国连锁餐饮市场竞争动态分析3.3.1 我国餐饮连锁业竞争态势3.3.2 康师傅私房牛肉面馆积极发展连锁餐饮业3.3.3 日本餐饮连锁龙头企业将积极进军中国市场3.3.4 标准细化可避免加盟和直营内斗3.4 餐饮连锁市场品牌及营销策略3.4.
8、1 品牌化拓展的重要性3.4.2 创建连锁餐饮店品牌的策略3.4.3 餐饮连锁企业“统一性”战略3.4.4 重视营销策略的创新3.5 餐饮连锁行业发展思考3.5.1 主要问题3.5.2 面临的挑战3.5.3 企业快速成长与风险控制存在的矛盾3.5.4 发展对策第四章 餐饮连锁业细分领域发展分析4.1 中餐连锁业4.1.1 美式中餐连锁企业大力开拓海外市场4.1.2 我国中餐连锁企业分析4.1.3 资本市场青睐中式连锁餐饮业4.1.4 华南地区中餐连锁市场竞争动态分析4.2 连锁快餐业4.2.1 我国快餐连锁业发展概况4.2.2 中式连锁快餐业蓬勃发展4.2.3 中式快餐连锁企业SWOT分析4.
9、2.4 部分区域快餐连锁业的发展状况4.3 其它餐饮连锁业4.3.1 国内咖啡市场连锁竞争现状4.3.2 中外品牌糕点连锁的发展4.3.3 国内冰淇淋连锁竞争状况激烈第五章 国外餐饮连锁业重点企业分析5.1 百胜餐饮集团5.1.1 公司简介5.1.2 公司发展优势分析5.1.3 2012-2013年公司经营状况5.1.4 公司发展动向5.2 肯德基5.2.1 公司简介5.2.2 营运模式5.2.3 特许经营策略解读5.2.4 在华市场发展分析5.3 必胜客5.3.1 公司简介5.3.2 经营策略5.3.3 在华市场策略5.3.4 在华市场动态5.4 麦当劳5.4.1 公司简介5.4.2 公司简
10、介5.4.3 公司发展优势分析5.4.4 2012-2013年公司经营状况5.4.5 公司发展动向5.5 棒约翰5.5.1 公司简介5.5.2 公司发展优势分析5.5.3 2012-2013年公司经营状况5.5.4 公司发展动向5.6 星巴克5.6.1 公司简介5.6.2 公司发展优势分析5.6.3 2012-2013年公司经营状况5.6.4 公司发展动向第六章 国内餐饮连锁重点企业分析6.1 味千（中国）控股有限公司6.1.1 公司简介6.1.2 2012-2013年公司经营状况6.1.2.1 财务指标分析6.1.2.2 偿债能力分析6.1.2.3 盈利能力分析6.1.2.4 营运能力分析6
11、.1.2.5 成长能力分析6.1.3公司发展战略规划6.2 大家乐（中国）有限公司6.2.1 公司简介6.2.2 2012-2013年公司经营状况6.2.2.1 财务指标分析6.2.2.2 偿债能力分析6.2.2.3 盈利能力分析6.2.2.4 营运能力分析6.2.2.5 成长能力分析6.2.3公司发展战略规划6.3 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司6.3.1 公司简介6.3.2 2012-2013年公司经营状况6.3.2.1 财务指标分析6.3.2.2 偿债能力分析6.3.2.3 盈利能力分析6.3.2.4 营运能力分析6.3.2.5 成长能力分析6.3.3公司发展战略规划6.4 西安饮食股份有
12、限公司6.4.1 公司简介6.4.2 2012-2013年公司经营状况6.4.2.1 财务指标分析6.4.2.2 偿债能力分析6.4.2.3 盈利能力分析6.4.2.4 营运能力分析6.4.2.5 成长能力分析6.4.3公司发展战略规划6.5 中国全聚德（集团）股份有限公司6.5.1 公司简介6.5.2 2012-2013年公司经营状况6.5.2.1 财务指标分析6.5.2.2 偿债能力分析6.5.2.3 盈利能力分析6.5.2.4 营运能力分析6.5.2.5 成长能力分析6.5.3公司发展战略规划6.6 北京湘鄂情股份有限公司6.6.1 公司简介6.6.2 2012-2013年公司经营状况6
13、.6.2.1 财务指标分析6.6.2.2 偿债能力分析6.6.2.3 盈利能力分析6.6.2.4 营运能力分析6.6.2.5 成长能力分析6.6.3公司发展战略规划6.7 重庆乡村基快餐连锁有限公司6.7.1 公司简介6.7.2 经营理念6.7.3 扩张分析6.7.4 经营状况6.8 康师傅私房牛肉面6.9 上海永和大王餐饮有限公司6.10 广州市真功夫餐饮管理有限公司6.11 深圳面点王饮食连锁有限公司6.12 德克士西式快餐连锁第七章 餐饮连锁业投资分析7.1 餐饮连锁业投资价值分析7.1.1 政策扶持力度7.1.2 技术成熟度7.1.3 社会综合成本7.1.4 进入门槛7.1.5 潜在市
14、场空间7.2 餐饮连锁业投融资分析7.2.1 行业固定资产投资状况7.2.2 行业外资进入状况7.2.3 行业并购重组分析7.3 餐饮连锁业投资机会分析7.4 餐饮连锁业投资风险分析7.4.1 经济环境风险7.4.2 政策环境风险7.4.3 市场环境风险7.4.4 其他风险第八章 2014-2018年中国餐饮连锁业投资建议及市场前景分析8.1 总体投资原则8.2 企业资本结构选择建议8.3 企业战略选择建议8.4 区域投资建议8.5 细分领域投资建议8.5.1 重点推荐投资的领域8.5.2 需谨慎投资的领域8.6 未来餐饮业竞争形势分析8.7 中国餐饮业未来发展趋势8.8 餐饮业未来营销方向分析8.9 2014-2018年中国餐饮连锁业市场规模预测分析图表详见正文特别说明：中国报告网所发行报告书中的信息和数据部分会随时间变化补充更新，报告发行年份对报告质量不会有任何影响，并有助于降低企事业单位投资风险。关于报告调研机构关
