《2009年5月公共营养师三级理论真题及答案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2009年5月公共营养师三级理论真题及答案（18页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2009 年 5 月公共营养师三级考试理论部分试题第一部分 职业道德（1-25 题，共 25 道题）一、职业道德基础理论与知识部分（第 116 题）(一) 单项选择(第 1 题第 8 题，每题 1 分，共 8 分。)1. “慎独”体现了( )。A、夜以继日，废寝忘食 B、精忠报国，反对侵略C、修身为本，严于律己 D、立志勤学，持之以恒2. “笑破不笑补，三补又一新”体现了() 的思想。A、勤劳 B 、节俭 C、仁义 D、忠孝3. 市场经济催生了一些新的道德观念，你认为不属于其中的是（ ） 。A、自主性道德观念 B、重义轻利的道德观念C、竞争的道德观念 D、学习创新的道德观念4. “三人行，必有
2、我师”，说明了( ) 的道理。A、执政为民 B、团结和睦 C、互相学习 D、助人为乐5. 社会主义法制的核心是（ ） 。A、有法可依 B、有法必依 C、执法必严 D、违法必究6. 下列选项中，符合“ 仪表端庄 ”具体要求的是( )。 A、着装华贵 B 、着装朴素大方C、饰品俏丽 D、发型突出个性7. 下列不属于企业文化的功能的是 ( )。A、整合功能 B、激励功能 C、强制功能 D、自律功能8. 社会主义道德建设的基本要求是()。A、社会公德、职业道德、家庭美德B、爱国主义、集体主义和社会主义C、爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义D、有理想、有道德、有文化、有纪律(二) 多项选择(第
3、9 题第 16 题，每题 1 分，共 8 分。)9. 对从业人员来说，劳动合同( )。A、是从业者的“护身符” B、在任何情况下都不可变更C、是从业者的“卖身契” D、是权利和义务统一的体现10. 职业道德的价值在于( )。A、有利于企业提高产品和服务质量B、可以降低成本、提高劳动生产率和经济效益C、有利于协调职工之间及职工与领导之间的关系D、有利于企业树立良好形象，创造知名品牌11. 以下说法中，正确的是()。 A、办事公道是对企业上司的职业道德要求，与普通职工关系不大B、诚实守信是每一个职业劳动者都应具有的品质C、诚实守信可以带来经济效益D、在激烈的市场竞争中，信守承诺者往往吃亏12. 以
4、下关于职业技能的说法中，正确的是( )。A、职业技能是人们履行职业责任的手段B、职业技能的提高靠经验积累C、职业技能高低取决于个人体质强弱D、人的先天生理条件对职业技能的形成有一定的影响13. 关于职业责任，下列说法中正确的是( )。A、是否具有职业责任是从业人员道德水平高低的体现B、职业责任与物质利益存在直接关系C、社会和企事业运用法律和纪律手段保障职业责任和义务的履行D、职业责任是个中性概念，并不涉及道德问题14. 关于从业人员做到诚实守信，不完整或不准确的理解是( )。A、诚实守信的前提是看对方是不是诚实守信B、不做对不起朋友的事情，是诚实守信的根本体现C、不管许诺什么，只要兑现了诺言就
5、是诚实守信D、获得手段是否正当是检验一个人是否诚实守信的标准之一15. 下列关于诚实守信的说法中，你认为正确的有( )。A、诚实守信是企业的无形资本B、诚实守信是社会主义市场经济的内在要求C、诚实守信的企业最终能够取信于社会D、诚实守信任何时候都与企业发展目标冲突16. 不同的职业有不同的职业特点，但公平公正的基本要求是（ ） 。A、按照原则办事，不因个人偏见、好恶办事B、公正处理部门之间、部门内部各种关系C、处理问题合情合理，不徇私情D、发扬团队精神，增强内部凝聚力二、职业道德个人表现部分（第 1725 题）离散选择(第 17 题第 25 题，每题 1 分，共 9 分。 )17. 有些单位会
6、偶尔利用一定业余时间让员工义务为社区做一些事情，例如打扫卫生、植树。你认为这种做法() 。A、不可取，占用了员工休息时间，不人性B、不可取，工作效率不会很高C、有可取之处，可以增加员工的归属感D、有可取之处，锻炼了员工的身体18. 当你在工作中遇到困难时，你一般会通过什么途径来解决()。 A、让领导给自己另找其他容易做的事情B、自己想办法解决C、让领导帮助自己D、自己不做，尽量让别人去做19. 如果你是一个学生，老师判卷时不小心多给了你 10 分，你因此获得了“好成绩”。你会 ()。A、不吭声，暗自庆幸自己运气好B、心有愧疚，但不愿澄清事实C、主动告诉老师，放弃“殊荣”D、暗自努力，争取下次拿
7、真正的第一名20. 一个朋友正在倾诉他的心事，我会()。A、真切体会出她的感受并安慰她B、不时发表自己的见解C、对他（她）表示赞同，用眼神支持他说下去D、耐着性子听听21. 从报架上拿报纸看完后，你最习惯的举动是()。A、看完就走 B 、把报纸放回原处C、把报纸整理好放回原处 D 、叫办事员来整理22. 你觉得以前上学时用过的书，最好的处理方式是()。 A、当作二手书卖给需要它们的人B、当作废品卖钱，以便购买新书C、送给别人，让它们发挥余热D、留起来，将来想看的时候还可以翻翻23. 如果有重新选择职业的可能，()。A、我肯定还会选择现在的单位B、我基本上还会选择现在的单位C、假如没有更好的选择
8、，我还会选择现在的单位D、我不会再选择现在这个单位24. 当听几位同事在谈论小李的隐私时，你认为合适的做法是()A、与他们一道谈论 B、劝同事不要再谈C、悄悄告诉小李 D、在一旁静静地听25. 假如你带孩子看足球比赛，你注重让孩子()。A、欣赏球员高超的球技 B、为自己国家的球队加油助威C、尝试学习球员的动作和技巧 D、感受篮球比赛的激烈程度答案：(一) C B B C B B C C （二）9A,D 10A,B,C,D 11B,C 12B,D 13A,B,C 14A,B,C 15A,B,C 16A,B,C 离散选择17 题. A:0.4,B:0.4,C:1,D:0.6 18 题. A:0.3
9、,B:1,C:0.5,D:0 19 题. A:0.3,B:0.7,C:1,D:0.8 20 题. A:1,B:0.2,C:0.6,D:0 21 题. A:0.3,B:0.8,C:1,D:0.4 22 题. A:0.6,B:0.3,C:1,D:0.8 23 题. A:1,B:0.9,C:0.7,D:0.4 24 题. A:0,B:1,C:0,D:0.5 25 题. A:0.5,B:1,C:0.6,D:0.5 第二部分 理论知识（26-125 题，共 100 道题，满分为 100 分）一、单项选择题（第 26 题-第 85 题，共 60 题，每题 1 分，共 60 分）26.某调查人群由三类人员组
10、成，其中能量供给量为 2000kcal 的有 50 人，2400kcal 的有 20 人，2600kcal 的有 100 人，每类人群均进行了 3 天的膳食调查，则该人群的折合标准人系数为( )。 A 0.83 B 1.00 C 1.08 D 以上选项都错误27.膳食调查发现某人的蛋白质摄入量为 80g，脂肪摄入量为 60g，碳水化合物摄入量为 300g，能量的碳水化合物来源为( )。 A 16 B 26 C 58 D 6828.( )是被调查者用一日三餐为标准折合的用餐天数。A 用餐人次 B 人日数 C 用餐人数 D 用餐量29.若规定餐次比为早餐占 25、午餐 40、晚餐 35，某成年男性
11、在膳食调查中没有吃早餐和晚餐，只吃了午餐，则该男性当天的人日数为( )。 A 0.4 B 0.6 C 0.75 D 1.030.测量坐高时婴幼儿的正确姿势应是( )。A 两腿分开，大腿与地面平行并与小腿呈直角B 两腿并拢，大腿与地面平行并与小腿呈钝角C 两腿并拢，大腿与地面平行并与小腿呈锐角D 两腿并拢，大腿与地面平行并与小腿呈直角31.学龄前儿童的体格测量结果常被用来评价一个地区人群的营养状况。这是因为( )。A 儿童敏感性及代表性好 B 测定方法规范 C 所需费用低 D 以上选项都正确32.消瘦型营养不良是指( )。A 以蛋白不足为主 B 以能量不足为主C A 与 B 都正确 D A 与
12、B 都错误33.水肿型营养不良多表现为( )。A 皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩B 蛋白质和能量均有不同程度的缺乏，同时伴有维生素和其他营养素缺乏C 以蛋白质缺乏为主而能量供给尚能适应机体需要，以全身浮肿为特征D 以能量缺乏为主而蛋白质供给尚能适应机体需要，以全身浮肿为特征34.指(趾)甲变平，甚至凹下呈勺状(反甲)是( )的特殊表现之一。A 严重缺铁性贫血 B 严重缺钙 C 严重缺钠 D 严重缺钾35.对缺铁性贫血没有诊断意义的项目是( )。A 红细胞出现小细胞低色素性改变 B 血红蛋白降低C 血清铁蛋白(SF) D 以上选项都正确36.维生素 B2 负荷实验的方法是 ( )。A 清
13、晨排出第一次尿后，口服 20mg 维生素 B2 后，收集 4 小时尿液测定维生素 B2 的排出B 清晨排出第一次尿后，口服 15mg 维生素 B2 后，收集 4 小时尿液测定维生素 B2 的排出C 清晨排出第一次尿后，口服 10mg 维生素 B2 后，收集 4 小时尿液测定维生素 B2 的排出D 清晨排出第一次尿后，口服 5mg 维生素 B2 后，收集 4 小时尿液测定维生素 B2 的排出37.白细胞中维生素 C 水平反映 ( )。A 近期维生素 C 的摄入情况 B 机体内维生素 C 的储存水平C A 与 B 都正确 D A 与 B 都错误38.佝偻病常常是( )的临床表现。A 维生素 A 缺乏 B 维生素 B 缺乏 C 维生素 C 缺乏 D 维生素 D 缺乏39.孕期胚胎出现畸形常常与孕妇体内严重缺( )有关。A 铁 B 锌 C 钙 D 碘40.下面关于社区健康促进的论述正确的是( )。A 社区健康促进以社区为单位；以社区人群为教育对象B 通过社区健康促进降低本地区的发病率和死亡率, 提高人民的生活质量和文明程度C 健康促进以促进居民健康为目标D 健康促进是有组织、有计划、有评价的活动41.24 小时回顾法膳食调查的优点是( )。A 准确 B 所需时间短 C 可调查较长时间 D 对食物量的估计
