酒店消防理论知识概要

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1、宾馆饭店消防基本知识,邓程兮,燃烧,什么叫燃烧？ 答：是可燃物与氧化剂发生的一种氧化放热反应，通常伴有光、烟、或火焰。,燃烧类型,燃烧有几种类型？ 闪燃 着火 自燃 爆炸,闪燃,闪燃：可燃液体挥发的蒸汽与空气混合达到一定浓度遇明火发生一闪即逝的燃烧叫闪燃。 闪点：发生闪燃时的最低温度叫闪点。 按易燃可燃液体闪点的划分，其火灾危险性可分为几类？答：可分为三类，28以下为甲类；28-60为乙类；60以上为丙类。,着火,着火定义 可燃物在空气中受到火源作用而发生的持续燃烧的现象。,着火,根据木材燃烧特性，从受热到燃烧大体可分哪四个阶段 (1)干燥阶段； (2)预炭化阶段； (3)炭化阶段； (4)燃

2、烧阶段。,自燃,自燃定义 可燃物在没有直接火源作用下，由于自身内部的物理、生物、化学反应，温度不断集聚升高，达到燃点发生燃烧的现象叫蓄热自燃。 燃点：可燃物开始持续燃烧所需要的最低温度 粮食会自燃吗？答：粮食自身和依附在粮食上的微生物的呼吸湿度受到水分的影响较大。在含水较高的条件下，微生物呼吸湿度显著增大，放出大量的热量。当温度升高到38-40时，发生霉变，继续蓄热，逐渐由物理反应到化学反应，最后达到自燃点，引起自身燃烧。,自燃,常见可燃物的燃点？答：纸张130；棉花210；赛璐珞100；松节油53；煤油86；布匹200；麦草200；橡胶120，木材295。,爆炸,爆炸：广义讲，物质自一种状态

3、迅速地转变为另一种状态，并在瞬间以机械功的形式放出巨大能量，或是气体、蒸气在瞬间发生剧烈膨胀等现象称为爆炸,爆炸,爆炸形式有几种 物理性爆炸 化学性爆炸 核爆炸 爆炸浓度极限：可燃气体和液体蒸汽与空气的混合物，必须在一定的浓度范围内，遇着火源才能发生爆炸。这个遇着火源能够发生爆炸的浓度范围，叫做爆炸浓度极限。 生产中常用的爆炸物品：梯恩梯；硝化甘油；硝铵炸药；黑色火药；苦味酸。,爆炸,爆炸品的火灾危险性主要表现在哪几个方面 (1)爆炸性； (2)燃烧性； (3)殉爆。 爆炸的破坏作用主要体现在哪几个方面 (1)震荡作用： (2)冲击波； (3)碎片的冲击； (4)热作用。,燃烧三要素,物质燃烧

4、需要具备的三个条件 可燃物：在一定温度和有空气条件下，能发生燃烧反应的物质 助燃物： 着火源,燃烧三要素,具备以上三个基本条件，并且三者互相结合、互相作用，物质才能 燃烧。 例如生火炉，只有具备了木材（可燃物）空气（助燃物），火柴（火源）三个条件，才能使火炉点燃。一切防火灭火行为都是为了防止或终止燃烧条件互相结合互相作用而采取的针对性措施。,防火的主要措失,防火的主要措失是什么 1. 控制可燃物 ：以难燃或不燃的材料代替易燃或可燃的材料 2. 隔绝助燃物：使用易燃易爆物质的生产应在密闭设备中进行 3. 消除着火源：如隔离、控温、接地、避雷、安装防爆灯等 4.阻止火势蔓延：在建筑物之间筑防火墙、

5、设防火间距，不使新的燃烧条件形成，防止火灾扩大,灭火的四种方法,灭火的四种方法是什么? 1. 冷却法 就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以降低燃烧物的温度于燃点之下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的物体上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的火点； 2. 隔离法 就是将火源处或周围的可燃物质隔离或移开，燃烧会因隔离可燃物而停止； 3. 窒息法 就是阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得 不到足够的氧气而熄灭； 4. 化学抑制法就是使灭火剂参与到燃烧反应历程中去，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性的游离基，使燃烧停止。,火灾定义和分类,火灾的定义：在时间和空

6、间上失去控制的燃烧所造成的灾害。,火灾定义和分类,火灾可分为A、B、C、D四类，A、B、C、D分别指的是什么？ A指可燃固体：指固体物质火灾。这种物质往往具有有机物性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材、棉、毛、麻、纸张火灾等 B为可燃液体：指液体火灾和可熔化的固体火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。,火灾定义和分类,C为可燃气体：指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。 D为轻金属：指金属火灾。指钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等。,火灾定义和分类,一般火灾：死亡三人以下。 重大火灾：具有以下情形之一的为重大火灾；死亡三人以上；重伤十人以上；死亡

7、、重伤十人以上；受灾三十户以上；烧毁财物损失五万元以上。 特大火灾特大火灾：具有以下情形之一的为特大火灾；死亡十人以上（含十人）；重伤二十人以上；受灾五十户以上；烧毁财物损失五十万元以上。,火灾发展阶段,火灾发展分哪五个阶段？ （1）初起阶段； （2）发展阶段； （3）猛烈阶段； （4）下降阶段； （5）熄灭阶段。,火灾原因,电气线路火灾的原因 (1)短路； (2)过负荷； (3)接触电阻过大； (4)电火花和电弧。,火灾原因,易燃液体的火灾危险性主要表现在哪几个方面 (1)燃烧爆炸性； (2)挥发性； (3)流动性： (4)带电性。,火灾原因,油品火灾的危险性有哪几种 (1)易燃性； (2)

8、易爆性； (3)易积聚静电； (4)易蒸发、易扩散、易流淌； （5）受热膨胀性； (6)沸溢喷溅性。,火灾危害,火灾蔓延的因素有哪些蔓延的因素 1、有热传导； 2、热辐射； 3、空气对流；,火灾危害,火灾致人伤亡的主要因素： 1、毒气（一氧化碳、二氧化碳、氰化氢、硫化氢、二氧化氮等） 2、缺氧 3、烧伤 4、吸入热气 5、行为失当,水灭火作用,水的灭火作用有哪几个方面 (1)水能够冷却燃烧的物质； (2)水能隔绝空气，使燃烧窒息； (3)水能够稀释某些液体，冲淡燃烧区内可燃气体的浓度，降低燃烧强度；能够浸湿未燃烧的物质，使之难以燃烧； （4）水在机械作用下具有冲击力。水流强烈冲击火焰，使火焰中

9、断而熄灭。,常见火灾的扑救方法,电气火灾的扑救 一般低压线路和电器一旦起火，应立即断电（关闭电源），利用二氧化碳、卤代烷（1211、1301）或干粉灭火器进行灭火。在断电的情况下，也可用水灭线路火。 油锅火灾的扑救 不要端锅，操作人应迅速关闭气源，用锅盖将锅盖上即可灭火。 不要使用水或灭火器灭火。 煤气泄漏火灾的扑救。 发现有漏气现象时，应立即关闭气源、熄灭所有火源，同时打开门窗通风散掉可燃气体，人撤离厨房。,扑救火灾原则,扑救火灾的一般原则： 1、报警早、损失小 2、边报警、边扑救 3、先控制、后灭火 4、先救人、后救物,消防安全四个能力,检查消除火灾隐患能力； 组织疏散逃生能力； 组织疏散

10、逃生能力 消防宣传教育能力；,四懂四会,四懂： 一、懂本岗位的火灾危险性。 二、懂预防火灾的措施。 三、懂灭火方法。 四、懂逃生方法。 四会： 一、会报警。 二、会使用消防器材。 三、会扑救初期火灾。 四、会组织人员疏散逃生。,宾馆饭店的防火工作,学习消防法规，落实防火安全责任制 制定灭火预案，搞好疏散演习 加强重点部位消防安全管理 遵守安全管理规定，加强防火巡查 设置消防安全告示，做好宣传培训,宾馆饭店的防火工作,公共聚集场所在营业期间的防火巡查应当至少每两小时一次。 机关团体事业单位应当每季度进行一次防火检查，其他单位,宾馆饭店的防火工作,应当至少每月进行一次防火检查，检查内容包括哪些？

11、1）火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况； 2）安全疏散通道疏散指示标志应急和安全出口情况； 3）消防车通道消防水源情况； 4）灭火器材配置及有效情况； 5）用火用电有无违章情况； 6）重点工种人员以及其他消防知识的掌握情况； 7）消防安全重点部位的管理情况； 8）易燃易爆危险品和防火防爆措施的落实情况其他重要物资的防火安全情况； 9）消防控制室值班情况和设施记录情况； 10）消防巡查情况； 11）消防安全标志的情况和完好有效情况； 12）其他需要检查的内容。 防火检查应当填写记录。检查人员和被检查部门应当在检查记录上签名。,我国的“119”消防宣传活动日是11月9日,消防法规,1、为了预

12、防火灾和减少火灾危害，保护公民人身、公共财产和公民财产的安全，维护公共安全，保障社会主义现代化建设的顺利进行，指定本法。 2、消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。 3、任何单位、个人都有维护消防安全，保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务，任何单位、成年公民都有参加有组织的灭火工作的义务。,消防法规,4、对在消防工作中有突出贡献或者成绩显著的单位和个人，应当以予奖励。 5、机关、团体、企、事业单位应当履行下列消防安全职责： （1）制定消防安全制度，消防安全操作规程； （2）实行防火安全责任制，确定本单位和所属各部门，岗位的消防安全责任人

13、,消防法规,（3）针对本单位的特点对职工进行消防宣传教育； （4）组织防火教育，及时消除火灾隐患； （5）按照国家有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、检修，确保消防设施而后器材完全有效； （6）保障疏散通道，安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散标志。 6、消防安全重点单位还应当履行下列消防安全职责： （1）建立防火档案，确定消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管理； （2）实行每日防火巡查，并建立巡查记录； （3）对职工进行消防安全培训； （4）制定灭火和应急疏散预案，定期组织消防演练。,消防法规,7、任何单位、个人不得损坏或者擅自挪用、拆除、停用消防设

14、施、器材，不得埋压、圈占消火栓，不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。 8、任何人发现火灾时，都应当立即报警。任何单位、个人都应当无偿报警提供便利，不得阻拦报警。严禁谎报火警。 谎报火警应受到警告、罚款或者十日以下的拘留。 9、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员有组织引导群众疏散的义务。 10、发生火灾的单位必须立即组织力量扑救火灾。 11、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员不履行组织，引导在场群众疏散的义务，造成人身伤亡，尚不构成犯罪的，处十五日以下拘留。 12、违反本法行为，构成犯罪的依法追究刑事责任。,火灾报警,发生火灾时，如何报警？ 一旦发生火灾，首先要做的就是要把火

15、灾的信息传给消防安全管理部门、单位的负责人、公安消防队和需要疏散的人员。 各单位义务消防队员要积极参加扑救初起火灾，当火势蔓延，火情恶化时，要及时拔打“119”火警电话，并派人到路口迎候消防车。拔打电话时要注意到以下几点： （1）说清楚起火单位的详细地址，具体起火部位； （2）起火单位燃烧物质的性质，如油、电器或棉织物等； （3）火势的大小； （4）报警人的姓名及联系方式。,我国现在常用的灭火剂有哪些？ 清水 泡沫 干粉 二氧化碳 卤代烷灭火剂等类。,灭火器的使用,干粉灭火器的使用方法是什么？ 1、一手提灭火器上下颠倒摇晃几次。 2、拔掉保险销或铅封，一手握住喷嘴管，对准火焰根部。 3、站在上风向或侧风面，距火源1.5米左右一手按下压把。 4、对着火源根部来回横扫，直至把火源扑灭。,灭火器设置地点,灭火器设置地点的一般原则是什么 (1)位置明显； (2)便于使用； (3)不影响安全疏散；,人身着火怎么办 (1)往身上直接拨冷水； (2)不能奔跑，就地打滚； (3)如果条件允许，可以迅速将着火的衣服撕裂脱下，进行扑火；,谢谢大家,