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1、知识网络,过关训练,中考冲刺,第11章 人体的营养,考点一 食物中的营养物质,1.食物中所含的六大营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。其中： （1） 、 、 是组成细 胞的主要有机物，并能为生命活动提供 。 （2）水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 。 （3） 不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，但又是生命活动必不可少的物质。,糖类,脂肪,蛋白质,能量,60%70%,维生素,2.糖类、脂肪、蛋白质,供能,生长 发育,3.水、无机盐、维生素,供能,生长 发育,佝偻病,骨质疏松症,贫血,甲状腺肿大,夜盲症,神经炎,坏血病,佝偻病,1.消化：食物中的淀粉和蛋白质等 、 的有
2、机物，在消化系统中逐步分解成 的过程。 2.消化系统的组成,大分子,考点二 人的生殖,不溶于水,可吸收的物质,咀嚼,搅拌,消化,吸收,3.食物的消化 （1）食物中各成分的消化场所：,各种有 机物,淀粉,蛋白质,唾液,胃液,（2）各消化腺的作用：,胆汁,胰液,肠液,淀粉酶,蛋白酶,淀粉,蛋白质,糖类、蛋白质、脂肪等,（3）三大有机物的消化：,麦芽 糖,葡萄糖,口腔,小肠,氨基酸,胃,小肠,小肠,4.营养物质的吸收 是人体吸收营养物质的主要器官，与此相适应的结构特点： 长度 。 表面有许多环形的 。 皱襞上有许多 。 小肠绒毛内有丰富的毛细血管。,小肠,56米,皱襞,小肠绒毛,1.为了做到合理营养
3、，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成 ； 2.营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 、 和 。 3.儿童、青少年和伤病员要多吃含 的食物。 4. ：产自良好生态环境的，无污染、安全优质的食品。,平衡膳食宝塔,30%,40%,蛋白质,考点三 合理营养和食品安全,绿色食品,30%,1.某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（ ） A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 C.巧克力、橙汁 D.面包、饼干 2.食物的下列成分中不经消化都能被人体直接吸收的一组是（ ） A.水、脂肪酸、淀粉 B.维生素、葡萄糖、无机盐 C.甘油、无机盐、蛋白
4、质D.氯化钠、氨基酸、纤维素,B,B,1.【解析】伤口愈合需要大量的蛋白质，牛奶、鸡蛋的蛋白质含量丰富。 2.【解析】不经消化能被人体直接吸收的物质都小分子的、能溶于水的物质，具体有：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。,3.李昊吃西瓜时把西瓜籽也吞进了肚里，这粒瓜籽会在体内经过怎样的一段旅程（ ） A.口腔咽肝脏小肠大肠肛门 B.口腔咽食管胃小肠大肠肛门 C.口腔咽气管胃小肠大肠肛门 D.口腔咽胃肝脏小肠大肠肛门,B,4.食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内开始消化分解的顺序是（ ） A.淀粉蛋白质脂肪 B.淀粉脂肪蛋白质 C.脂肪蛋白质淀粉 D.蛋白质淀粉脂肪,4.【解析】口
5、腔内只有淀粉酶，能消化淀粉；胃内只有蛋白酶，能消化蛋白质；小肠内有各种消化酶，能消化脂肪等各种物质。,A,5.下列消化液中不含消化酶的是（ ） A.胰液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液 6.蛋白质在人体消化道内最终消化为（ ） A.氨基酸 B.葡萄糖 C.甘油 D.脂肪酸,C,A,7.右图表示食物中某种有机物在消化道内的消化情况。据此推断该有机物是（ ） A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 8.食品安全越来越被人们所重视。如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品），需要关注的产品标志是（ ）,A,7.【解析】曲线下降表示此物质被消化，从曲线的走势可能看出此物质只在口腔和小肠被消
6、化，所以断定为淀粉。,A,9.良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。下列四种习惯中属于不良习惯的是（ ） A.一日三餐，按时进餐 B.不吃早餐，吃好午餐和晚餐 C.荤素搭配，合理膳食 D.不挑食，不偏食，不暴饮暴食 10.下列哪种容易使儿童少年患佝偻病（ ） A.缺维生素A B.缺钙 C.缺维生素D D.B和C都是,B,D,11.某同学因缺乏维生素A而患夜盲症，有关维生素A的叙述，错误的是（ ） A.是简单的无机物 B.不是构成细胞的主要原料 C.不为人体提供能量 D.多吃胡萝卜能缓解病情,A,11.【解析】维生素是有机物，故答案A是错的；胡萝卜含大量胡萝卜素
7、，胡萝卜素在体内可转化为维生素A。,12.维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。 请据表分析，维生素C含量由低到高排列正确的是 （ ） A.乙丙甲丁 B.甲丙乙丁 C.丁甲丙乙 D.丁丙乙甲,C,12.【解析】所需果汁滴数越少，说明其维生素C的含量越高。,13.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（ ） A.唾液 B.肠液 C.胰液 D.胃液 14.消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的 （ ） 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 A. B. C. D.
8、,D,13.【解析】肠液、胰液含多种消化酶，既能消化淀粉，又能消化蛋白质。,B,15.“唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度下进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37条件下催化作用都会逐渐降低。下图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是（ ） 16.下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（ ） A.唾液和胃液 B.肠液和胰液 C.胆汁和胰液 D.胃液和肠液,D,15.【解析】酶的催化作用最强时所需的温度是37度，大于或小于37度，酶的催化作用都降低，故选D。,B,17.小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（ ） 小肠长约56米，是消化道中最长的一段
9、 小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等 小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛 小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成 A. B. C. D.,B,17.【解析】题中是与消化相适应的特点，与吸收功能无关。,16.右图为人体生长曲线图，其中代表神经系统发育、生殖系统发育和身体总发育的曲线分别是（ ） A.、 B.、 C.、 D.、,C,16.【解析】此题主要考查学生的认图能力。表示出生就迅速发育，到青春期达到顶峰；表示出生至青春期比较均匀发育，到青春期成熟；表示青春期之前几乎是静止的，进入青春期开始迅速发育，这就是青春期的标志生殖系统的发育情况。,18.如图曲线表示唾液中的唾
10、液淀粉酶经过消化道的各个器官时被消化的程度。请判断唾液淀粉酶属于哪类物质（ ） A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素,C,19.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（ ） A.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用 B.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用 C.腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂 D.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期,D,1.（2015广东）下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（ ） A.消化道都具有消化功能 B.糖类都可以直接吸收 C.消化和吸收都在小肠 D.胰液含有消化蛋白质的酶,D,1.【解析】咽、食道和大肠基本是没有消化功能的
11、，A项错误；糖类包括淀粉、麦芽糖、葡萄糖等，其中淀粉、麦芽糖不可以直接吸收，B项错误；小肠是吸收的主要场所，除此之外，胃和大肠也有吸收功能，C项错误；胰液含有消化蛋白质的酶，能将蛋白质分解为氨基酸，D项正确。,2.（2015广州）小欣近几天刷牙都发现牙龈出血，医生建议她多吃（ ） A.米饭、馒头 B.新鲜蔬菜、水果 C.鱼、肉、蛋、奶 D.奶油、巧克力 3.（2015广州）下列实验不需要计算平均值的是 （ ） A.测定某种食物中的能量 B.探究光对黄粉虫生活的影响 C.测定种子的发芽率 D.探究馒头在口腔中的变化,B,D,4.（2015梅州）中国居民“平衡膳食宝塔”底层食物的主要营养物质及其在
12、消化管中开始被消化的部位分别是（ ） A.淀粉和口腔 B.蛋白质和胃 C.脂肪和小肠 D.维生素和小肠,A,4.【解析】“平衡膳食宝塔”底层的食物为谷物类，这类食物含有较多的淀粉等糖类，糖类是人体最主要的能量来源，能满足人体的能量需要；淀粉在人的口腔中就开始被唾液淀粉酶初步消化为麦芽糖，最终在小肠中被消化为葡萄糖。,5.（2015珠海）中考第一天，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤。你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理（ ） A.耗油生菜 B.牛奶 C.咸鱼肉饼 D.小米粥,5.【解析】平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营
13、养。人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。该食谱中的米饭主要成分是糖类，红烧鲫鱼、小炒黄牛肉主要成分是蛋白质、脂肪，紫菜蛋花汤主要成分是水、无机盐、蛋白质等。根据人体平衡膳食的要求，还需要提供维生素等营养成分。生菜主要提供维生素。因此选项A符合题意。,A,6.（2015珠海）下表是“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中的相关条件。请判断加入碘液后试管中可能出现的实验现象( ) A.试管不变蓝，试管变蓝 B.试管变蓝，试管不变蓝 C.都变蓝 D.都不变蓝,A,6.A【解析】号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝
14、色，因此号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色；号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化，因此滴加碘液后变蓝色。,7. （2015珠海）探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是（ ） A.花生仁 B.黄豆 C.核桃仁 D.大米,C,7.【解析】同样的水（50mL），温度上升越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁，因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁、大米种食物中，含能量最多的是核桃仁。,9.（2014广东）在探究“唾液对淀粉的消化作用”实验中，试管中都加入少许等量淀粉糊，试管1、3 中各加入2mL清水，试管2 、4中各加入2mL唾液，如右图处理510分钟，然后分别滴加2滴碘液。关于实验分析正确的是（ ） A.试管1和试管4可作为对照 B.试管3在该实验中是必不可少的 C.滴碘液后，不变蓝色的是试管2 D.温度不影响唾液对淀粉的消化,C,9.【解析】试管1和试管4中两个变量不同，不能作为对照实验；试管3在实验中是可有可无的；试管2中滴加的是唾液，唾液把淀粉消化了，所以2号试管不变蓝；37时唾液淀粉酶对淀粉的消化能力最好。,谢谢！,
