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1、分析化学基础知识(化学基础)光明乳业李深=前言第一节第二节第三节第四节第五节淦演冼)仁电解质溶液氧基酸和碳水化合酯和脂蛋白质物前言-分析化学是研究物质的化学组成和分析方法及有关理论的一门学科。它包括定性分析和定量分析两类。常在_食品工业、冶金工业和化学工业中广泛利用。按分析方法来分:分析化学与分为_化学分析法和仪嚣分析法_。以_化学反应为基础的分析方法称为寥霹龛析法,又可划分为称量分析法和容量前言盯定性分析是鉴定物质用哪些元素和离子组盛朽对于有机物需要确定其官能团及分子结构。盯定冒分析是测定物质中吊纬成成分的含-量。比如食品工业中的原料分析,中间产品的控制分析、终产品的质量检验。第一节溶液一、
2、概念二、溶液的浓度三、溶液的稀释和浓度的换管四、溶液的类型名称定义单位物质的量林成物质阶粘子数自的多了|探示(mol)(物质的质夏|物质的重量克9)(m)千克(kg)庵尔质量|1mol牦质的质量通常称丶|克/摩视(MD|该物质的摩尔质量(emo)公式目物质的量(n)、物质的质量(m)和摩尔(M)三者之间的关系用公式表一:“动什么是阿伏加德罗常数?1mol一实验测得0.012kg的12C里包含了6.02X1023个碳原子数,这个数值称为阿伏加德罗常数_,由6.02X1023个粒子所构成的物质的量,就是1mol。巳1mol的任何物质都包含有6.02X1023个粒子。物质的量(n)相等的任何物质,它们所含的粒子数目一定是相同的。例1判断题2mol的氧原子与2mol的氧原子所包命不切子不数相等。(y)物质的量反应了粒子数目的多少2g氧庐子叩与厚子昕包含的分卒个数相“x质皇与粒子数目无直接关手例题290g水相当于多少摩尔的水分子?M(H,0)=18g/mo1圭8二3101义二-一二肌188/mo1
