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1、火锅店定位：时尚个性及科技感的现代化化重庆老灶火锅（有个性；有科技感；时尚；复古）消费人群：25-35岁之间；白领及个体从业者；菜品要求：特色化，生态化，本地化项目费用备注方案房租630000元/14个月300平米，150元/平方米/月,45000元/月，预算（压2付12个月房租）。一层临街，人流车流密集，楼宇包含住宅和办公，有足够停车位，距离地铁500米范围；房屋格局为方形或长方形；“要求三通一平”水、电、天然气，地面平整；层高4.5米，如无窗可装新风系统；门头宽可视度好；装修300000元300平米，预计1000元/平米；（预计100000元人工费用，以及200000材料设备）风格：极简风
2、格，水泥墙面及地面，添加复古墙砖；主厨房为透明厨房；亮点软装饰；格局：包含大厅、卫生间、厨房、库房天然气建设100000元预计：天然气表接入3万元，管道铺设7万元定位老灶火锅，气源定位接入灶台下方，地面管道铺设方式进行；门头设计实施20000元一、自我品牌；二、火锅主要代表风格；错落有致；现代时尚，突出个性；醒目；设备用具240875元包含：后厨设备用具、前厅设备用具、综合行政设备用具；见附表！ 员工宿舍52000元两个宿舍，每月房租2000，共计13个月工商注册及税控机办理13000元工商注册5000；办理税控8000；营销60000元包括：线上+线下；3个月的营销费用，每月20000元线上
3、：美团、大众点评、百度；堂食+外卖；美食节目录制；注册与维护；网红直播线下：户外广告、传单、菜单、联合推广；原材料采购30000元老油500斤；底料500斤；其他佐料（保守估计15天）；原材料+运费；特殊供应材料不包含在内；特色原料本地采购人员工资210000元/6个月计划14人，平均每人2500/月，每月合计35000元计划14人，6人厨房，8人大厅，不含收银。其他菜品采购50000前三个月预算水电燃气物业等15000/3个月每月5000预算合计1710875投资回报：固定资产投资：装修+天然气+门头设计+设备费用+办理证照=673875；月度开销=房租+员工宿舍+营销+人员工资=45000
4、+4000+20000+35000=1040001、若两年内收回成本，固定投入分摊到12个月，每月28078.125元，加上月度开销104000等于132078.125元；利润设定在50%，营业额预计264156.25元每月，每天流水8805.2元，预计客桌价平均250元，35.22桌，预计20桌，每天平均翻台1.76，即两年内收回投资，以后如保持如上水平，每月利润28078.125元，后3年利润保守共计1010812.5元。2、若每天翻台2次，每日销售40桌，平均客桌价250元，每日销售额为10000元，每月共计300000元，50%的利润为150000元，减去每月开销104000，利润为46000元，15个月收回投资。后每月纯利46000元，后45个月利润共计2070000元。3、若每天翻台3次，每日销售60桌，平均客桌价250元计，每日销售额为15000元，每月共计450000元，50%的利润为225000元，减去每月开销104000，利润为121000元，6个月收回投资，后每月纯利121000元，后54个月利润共计65334000元。
