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1、魏净 , 令请 。i本期专题 光明乳业 ER户 在供应链环节的个性化定制 蒸胡仁显 孙士英 光明乳业的E 尺尸包括生产 、 销售 、 采购 、 财务 、 人力资 源等模块 , 孤盖了除当时刚刚收购的两个工厂 以外的全国所 有业务单位 , 包括30多个城市 、 近百家业务运作组织 。 这 一定制完成的三 R 尸系统为企业今后的发展奠定了良好基础 。 一 、 光明乳业的核心竞争力分析 在乳业市场活跃着两类企 业 : 一类是蒙牛 、 伊利等企 业 , 其奶源来 自大草原 , 强势产品是保质期长的超高温杀 菌奶;另一类是光明乳业等企业 , 其奶源来 自城市周 围的 牧场 , 特色产品主要是新鲜奶 。
2、因此 , 质量 、 新鲜度就成 为光 明乳业核心竞争力的体现 , 而速度和效率则是其增强 核心竞争力的手段 。 在光明乳业的业务中 , 要保证乳品的新鲜度 , 主要有 两个关键控制因素 : 一 是时间 , 二是冷藏 。 其中 , 时间可 控段主要集中在 : 奶挤出后根据生产计划找到相应生产 厂库存 , 以及 从自动生 产线上 加 工完的成品奶送到 消费 者手里 。 而冷藏主要是指 在产品运输 中保 证环境温度 在 2一6 。 相对于冷藏 , 时间仍然是第一位的 。 因此 , 在 成本满足的前提下 , 缩短时间是E R 户系统最核心的努力方 向 , 也是最重要的考核指标之一 。 要缩短这两个过程
3、的时 间 , 关键是要以最快的速度统计完订单 , 做好生产计划 , 同时根据订单迅速组织物流配送 。 在E R户系统上线时 , 光明 乳业在Or ac l e 系统的上百个流程关键点里选出了最适合自 己的一 些点 , 在 自己的流程上并没有大 动干 戈 , 而是把主 要精力放在利用ER 尸系统强化 “新鲜乳 品 ” 这个核心竟争力 上 , 以E尺户的定制应用来促进供应链的优化 。 二 、 光明乳业供应链的个性化定制 Or ad e ER户系统是光 明乳业的基础平台 , 在此基础上搭 建的更广泛 、 更专业的应用都是与Or ad eE RP及数据库无缝 连接的 , 都是根据企业的业务发展和自身需
4、要而定制的 。 (一) 数据女换平台和移动订单系统的应用提升 订单采集效率 首先 , 光明乳业的订单来源有三个渠 道 二 一是送奶上 门 , 二是批发商 、 经销商订购 , 三是商场直送 。 前两种订 单可以直接转化成生产计划 , 客户不超过24小时就可以拿 到产品 , 而商场直送则必须采取滚动方式对其进行预测 , 即参考前一 天的实际销售量 、 当天的销售状况 、 第二天的 定货量 、 天气状况 、 历史上相关数据等人工预测第二天的 生产计划 。 由于当天的直送必须在凌晨完成 , 第二天的生 产量满足的是第三 天的订单 , 这样实际 生产量跟订单之间 就难免产生误差 。 因此 , 抓准这一环
5、节的订单采集就成为 解决问题的关键 。 其次 , 与企业外部的大客户之间(BZB )的电子订单的 交换逐渐成为现代信息化商业的趋势 , 并且 光 明乳业内部 原有的信息系统应用如C AL L C ENTE R(呼叫中心) 、 客 户关 系管理(C RM)等系统并未与ER 户系统预留数据交换 的接口 , 导致各个系统各 自为战 , 企业缺乏信息数据服务 的共享平台 , 因此光明乳业 需要一个统一的 、 能与E R尸之间 直接进行订单等数据交换的软件平台 。 再次 , 光明乳业为满足客 户需求 , 业务员须全天候全 时间段采集订单 , 而 采集订单只能通过电话 、 传真 、 上门 拜访等方式与客户
6、联系 。 业务员从客户那里得到大量的纸 质订单 , 然后再由输单员输入ER 尸订单系统 , 不仅占用了大 里的输单员人力资源 , 影响了业务员通过对超市销量统计 来准确预测次日的定购量 , 还有可能造成输入错误 。 这种状况促使光 明乳业提出了移动办公的新需求 。 如 果让业务员能在PO A(手持设备) 上进行订 单输入 , 并 通过无线传输 的方式把订单信息传输到中央系统 中 , 将 使订单信息的传送变得及时 、 高效 , 还可减少中间环节 24财务与会计 理财版 2c o80 6 本期专题 Fina日“ 对于零售 客户 , 则是想通过VMI提高订单精度和处理效率 , 进而最 终实现电子化订
7、单 、 网上对账及 支付 。 VMI项 目不仅要兼 顾光明乳业的短期 和长期目标 , 还要尽可能地兼顾企业和 零售客户双方的利益 , 从下游客户的需求 出发来提高整个 链条的分销效率 。 VMI体系所要求的 “基 本素质 ” 是信息 流与物流的高效结合 , 也就是利用终端数据使信息流达到 “及 时 、 准确和 无纸化 ”, 使物流达到 “连 续 、 快捷 、 不 间断 ,。 光明通过研究商品属性 、 下游需求和优化目标确定了 产品新鲜度 、 库存积压率和按 时到货率三个指标来评价 VM!项目的应用成果 。 其中 , 产品新鲜度用生产日期分布 来确定 , 库存积压率按保鲜牛奶库存三天以上的比例数
8、据 确定 , 按时到货率按奶制品城市配送至门店的时间段 分布 来确定 。 下面以联华为例来说明整个体系的训予结构(如图2所示) 。 送货 汇总每 日库存及销 数据信息z / 皇薰器 联 卜了分/ 华 乡/ 送货单信息 总 尺 部 匕、送货单信息 联华店门 2 送货 图2 汇总每日库存及销 售数据信息 VMI体系运行结构图 在这个过程中 , 销售部门可以按 不同品类 、 品牌以及 规格单品的销售额进行充分的记录 、 分析和梳理 , 掌控销 2 0 0 50 6 财务与会计 理财版25 馨 聋乡 、忠 令 一 拿 ;!黔 烹篡 i n 0 售额及其变化 , 并从中 “读” 出市场趋势的变化 , 向
9、生产 部门提出建议 。 另外 , 建立良好的销售预测机制与模型 , 这对生 产 、 物流等部 门具有重 大意义 , 也有助于提高客户 满意度 , 防止盲目情况导致的销售损失 。 经过分析 , 光明 最终确定了影响模型的八个因素 , 分别是每日销量 、 历史 销量 、 当天库存 、 夭气因素 、 节假日因素 、 促销因素 、 冷 柜尺寸和其他因素 。 开始时 , VMI项 目只在联华43家门店 试运行 , 从这些实施了VM!的门店的 “ 按时到货率 ” 一一 6 : 30以前到货的比率看 , 3个月 里已经从项 目开始时 的 94 . ?%提高到了9 6 . 0% , VM门店的光明乳品销售额同
10、比增 长率要比非VMIr店高7% 10% 。 三 、 光明乳业ER P在供应链环节定制的经验 从光明乳业E R 户系统在供应链环节定制和实施的过程 来看 , 不管是ER户期初选型 , 还是对 自身供应链的独特要 求 , 还 是在以 后为供应链定制而相继实施 的数据交换平 台 、 移动订单系统和VM!项目 , 都体现了企业务实 、 创新 的精神 , 这种精神是每个致力于成功的企业都必 须 具备 的 。 光 明乳业给我们的启示主要体现在 : 1 、 光明乳业定制企业信息化基础平台时之 所以选择 O rode ER尸 , 主要是看重了系统的柔性 , 因为从其中选择 几个核心点就可以与 自己已经先期国
11、际化的流程相适应 。 这与企业利用E R 户增强核心竞争力的目标是一致 的 。 因 此 , 平台的选择至关重要 , 是否贴近企业 , 是 否 具有企业 特色 , 这是ER户系统是否具有生命力的关键 。 2 、 在实际管理过程 中遇到的情况总是千变万化的 , 所 以企业在应用R户管理时 , 必须针对实际管理情况定制应用 方案 , 而不能只凭经验 。 任R 户系统只是工具和平台 , 是否能 够用好还要看管理水平以及与吹户的配合 。 3 、 光 明乳业根据自身的业务情况在Or a Cle ER 尸墓础 平台上搭建了订单输入系统O M 、 仓库管理系统WMS 、 发 运管理系统丁M S 、 客户关系管理系统CRM 、 数据仓库等 , 这 些系统基础数据来源于ER 户 , 经过更 加专业细分的处 理 , 最终又回到ER 户中 , 真正实现了销售 、 采购 、 库存 、 物 流 、 生产 、 财务等业务的全面集成 , 这种个性化的定制值 得其他企业学习 。 豁 (作 者单位 : 华东理工大学商学院会 计信息化 与财务 决策研究中心) 责任编辑李变然 26财务与会计 理财版 20 080 6
