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1、绍兴县食品安全委员会办公室文件绍县食安委办20109号 关于开展2010年度市级食品安全示范镇（街）创建验收申报工作的通知各食品安全示范镇（街）创建单位：为切实保障农村食品安全，2007年年底绍兴市政府作出了创建食品安全示范乡镇的决定，截至目前我县已有13个镇街创建成功。今年，柯桥街道等6个镇街被列为第三批市级食品安全示范镇街创建单位。各创建单位在县委、县政府的统一领导下，在县食品安全委员会有关成员单位的指导协调下，创建工作进展顺利，并取得了明显成效。现对验收申报工作提出以下要求：一、各创建单位要高度重视食品安全示范乡镇（街道）创建工作，要严格按照绍兴市食品安全示范乡镇验收评分细则做好创建各项
2、工作；二、各创建单位要按照评分细则认真开展自查自评，及时查漏补缺，并做好相关材料、档案的收集整理工作；三、通过自查，各创建单位达到创建标准的，请填写绍兴市食品安全示范乡镇申报表，随同创建工作总结和自评材料一式四份于2010年9月25日前报至我办，我办将视情况邀请市有关部门组织验收。（联系人：杨波 ，联系电话：81189662，Email:） 附件：1、绍兴市食品安全示范乡镇申报表2、绍兴市食品安全示范乡镇验收评分细则 绍兴县食品安全委员会办公室二一年九月十六日主题词：食品安全 示范创建 验收申报 通知 绍兴县食品安全委员会办公室 2010年9月16日印发 附件1绍兴市食品安全示范乡镇申报表申报
3、单位联系部门联系人电 话传 真联系地址主要措施和成效（申报单位盖章）年 月 日县（市、区）食品安全委员会办公室意见 （盖章）年 月 日8附件2绍兴市食品安全示范乡镇验收评分细则检查内容检查指标分值检查要点及评分标准自查得分检查得分组织领导1、将食品安全工作政府议事日程，定期召开会议研究部署食品安全工作。 4查阅有关食品安全工作的会议记录、工作报告、相关文件。未列入政府议事日程扣2分；未定期召开会议研究部署食品安全工作扣 2分。2、乡镇（街道）政府成立食品安全工作机构，成立食品安全组织领导小组，配备食品安全专职或兼职工作人员。4查阅成立乡镇食品安全工作机构及人员设置的相关文件和资料。未成立领导小
4、组扣2分；未配备工作人员扣2分。3、建立食品安全监管责任制和责任追究制，将食品安全工作列入行政村、社区年度工作目标管理考核内容，村（居）100%签订食品安全监管责任书，落实基层食品安全工作目标和责任。 4查阅乡镇政府将食品安全工作纳入政府工作考核目标的相关文件。未建立食品安全监管责任制扣1分；未将食品安全工作列入行政村、社区年度考核的扣1分；未签订食品安全监管责任书1家扣0.5分。4、乡镇（街道）财政应加大食品安全工作投入，保证相关工作经费。3查阅开展食品安全工作经费开支相关资料。食品安全经费未予以保障扣3分。综合协调5、协助上级部门在当地开展食品安全监管执法工作，协调解决当地食品安全突出问题
5、。5查阅当地开展食品安全基本情况调查相关文件、资料。未对当地食品安全基本情况调查的扣2分；未协调解决有关突出问题的1起扣 1分；对有关部门监管执法工作配合不到位的1起扣0.5分。6、建立健全食品安全群众监督网络，整合食品安全群众监督队伍，设置行政村、社区食品安全协管员。4查阅组建食品安全监管网络及食品安全协管员队伍的文件和名单。未建立群众监督网络扣2分；未设立食品安全协管员1家扣0.2分。7、建立食品安全应急体系建设，建立重大食品安全事故报告制度，制定食品安全应急预案和应急操作手册,组织应急演练或培训，创建以来未发生重大食品安全事件。5查阅体系建设及演练或培训相关资料。发生重大食品安全事故未及
6、时上报的1起扣0.5分；未制定应急预案和应急操作手册的扣1分；未组织应急演练或培训的扣2分；发生重大食品安全事件1起扣0.5分。8、积极采取多种形式开展食品安全宣传教育工作，提高群众知晓率，乡镇（街道）所在地有2块以上宣传画（牌）和2条以上非临时性标语，所辖行政村有1条以上非临时性食品安全宣传标语，设立食品安全宣传栏或板报，定期更新内容，每季度不少于1次。4查阅相关资料、随机抽查、现场检查。乡镇（街道）所在地未达到要求扣1分；行政村未达到要求1家扣0.5分。9、积极开展中小学饮食教育，做到师资、课时、教材明确，食育工作具有成效，把食品安全知识列入学校教育课程，加强相关企事业单位及其负责人食品安
7、全知识的培训，全年集中宣传教育不少于2次。3查阅相关资料。未开展中小学饮食教育扣2分；未开展食品安全知识培训扣1分。种养殖环节10、加强农业投入品规范管理，在辖区内主要集市和主要行政村建立农资连锁店，加强农资经营单位台帐管理，农资生产经营单位档案台帐实施面100%。4查阅日常监管相关文件和资料。未开展农业投入品专项整治和农业投入品信用体系建设的各扣1分；未按要求建立农资连锁店的扣 1分；台帐实施面未达到100扣1分。11、镇、村（居）二级掌握辖区内种植养殖户、农资经营单位基本情况，建立档案，镇政府与较大种植养殖户、农贸经营单位100%签订食品安全承诺书。加强无公害基地建设，主导农产品质量安全水
8、平达到无公害农产品要求。4查阅基地建设相关资料。未建立档案扣2分；未100签订食品安全承诺书扣1分；主导农产品产地未通过无公害农产品基地认证的扣1分。12、农民专业合作社和重点种植养殖户按规定建立农产品生产档案，积极推进农产品标准化生产基地建设。对大宗上市农产品开展质量检测。4查阅相关档案、文件、检测记录等。未按规定建立农产品生产档案的扣2分；未推进农产品标准化生产基地建设的扣1分；未开展质量检测的扣1分。13、开展动植物防疫检疫工作，落实动植物防疫责任，建立乡镇考核机制，在规模畜禽养殖场、重点畜禽养殖村建立病死畜禽无害化处理设施及处理制度，防止病死畜禽流入市场。4查阅相关制度和处理登记记录。
9、未建立乡镇考核机制扣1分；未建立无害化处理设施扣1分；未建立制度扣1分；发生病死畜禽流入市场的1起扣0.5分。生产加工环节14、掌握乡镇（街道）内食品生产加工业及小作坊基本情况，协助有关部门做好辖区内食品生产加工企业及小作坊的监督检查和抽检工作，检查面及抽检面达到100。5查阅基本情况资料等相关资料。未进行全面调查扣2分； 检查面未达到100扣1.5分；抽检面未达到100扣1.5分。15、积极配合有关部门开展食品生产加工小企业、小作坊整治。基本消除无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的食品生产加工行为，与较大食品及食品相关产品生产加工企业和食品小作坊100%签订食品安全承诺书。4检查食品生产
10、加工小企业、小作坊，查阅相关检查资料及承诺书签订情况。未配合开展专项整治的扣2分；出现无证无照生产加工企业未处理1家扣0.5分；签订食品安全承诺书未达到100扣1分。16、配合有关部门严厉打击食品黑窝点和在生产加工中使用非食品原料、滥用食品添加剂等行为，严格开展产品自检或委托检验，提升产品质量控制能力。4查阅相关资料。未做好配合打击工作扣1分；发现1起使用非食品原料及滥用食品添加剂的扣1分；企业产品检测工作不到位的发现1家扣1分。17、积极推进生猪定点屠宰工作，生猪实行定点或入场屠宰，无私屠滥宰行为。3查阅相关资料。发生私屠滥宰行为1起扣0.5分。流通环节18、开展食品经营单位普查，建立监管档
11、案，按计划完成乡镇连锁超市和农村放心店覆盖任务，农村放心店食品统一配送率达到75,校内店100%建成大型超市直营店或放心店。5查阅乡镇连锁超市和农村放心店计划覆盖率和实际完成数、食品统一配送的统计资料。未建立监管档案扣1分；未完成上级下达的乡镇连锁超市和农村放心店覆盖任务各扣1分；农村放心店食品统一配送面未达到75扣1分; 校内店未达到100%直营店或放心店扣1分。19、镇政府与较大的食品经营单位100%签订食品安全承诺书，无证照销售经营食品行为查处率100%，严厉打击销售假劣食品、经销病死禽畜肉制品及过期霉变、有毒有害和不合格食品的违法行为。4抽查农产品批发市场、乡镇连锁超市、农村放心店（连
12、锁便利店）农村食杂店。未100签订食品安全承诺书扣1分；无证照销售经营食品查处率未达到100扣1分；发现违法销售假劣食品等违法行为1起扣0.5分。20、积极推进小食杂店“五有”规范，即经营有证照、管理有制度、销售有台账、服务有承诺、日常有整理。3抽查小食杂店“五有”规范执行情况，发现不规范行为1项扣1分，扣完为止。21、加强集贸市场、农产品批发市场管理，乡镇（街道）主要农贸市场、菜市场开展定期质量快速检测，检测结果在市场公示，并建立摊位食品质量检测档案。4查阅检测记录及公示情况。未开展定期质量快速检测扣2分；结果未公示扣1分；未建立检测档案扣1分。消费环节22、开展餐饮单位和集体食堂普查、登记
13、，建立监管档案，严格食品卫生许可，农家乐、大排档等集中经营场所的餐饮单位卫生许可证率达100。4检查餐饮单位经营情况，查阅日常监管相关文件和资料。未建立监管档案扣1分，集中经营场所的餐饮单位未领取卫生许可证发现1起扣1分。23、加强对餐饮业的日常卫生监管，餐饮单位和集体食堂100%建立原料进货台帐制度，落实餐具消毒、保洁和防蝇措施，做好从业人员健康检查，杜绝无健康证人员上岗。4检查餐饮单位经营情况，查阅日常监管相关文件和资料。未建立原料进货台帐发现1起扣1分，不符合要求的发现1起扣1分。24、积极推进量化分级管理制度，普及面达80，在学校食堂食品卫生监督量化分级管理达到100%,大中型餐饮业、
14、快餐供应企业和学校食堂开展“五常法”试点，学校食堂对一般副食品和米、面、油、肉、禽、蛋、蔬菜、水产品和豆制品等大宗食品实行定点采购。3查阅实行量化分级管理的大中型餐饮单位和学校食堂名单。普及面每降5扣0.5分,学校量化分级管理未达到100扣1分；大宗食品未实行定点采购扣1分。25、全面推进厨师培训、家宴申报、现场管理等内容的农村家庭集体聚餐管理制度，切实加强农村自办宴席的食品卫生宣传指导，一次就餐在50人以上的家宴申报备案、指导服务率85%以上。5查阅相关制度及培训、登记情况。未按规定对农村厨师进行培训扣1分；未建立管理制度扣1分；未建立备案记录或记录不全的扣 1分；农村集体聚餐未按规定进行备案发生的食品中毒事件发现1起扣0.5分，指导服务率未达到85扣1分。加分项目食品安全工作突出、有创新等，受省政府及以上通报表彰的一次加10分；受市政府或省级部门通报表彰的一次加5分；受县政府或市级部门通报表彰的一次加3分。减分项目年内监管领域发生级群体性重大
