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1、桂林理工大学博文管理学院车田辣椒酱营销策划书 客 户：*公司日 期：2016.11.09 姓 名： 学 号： 班 级：市场营销2班目录前 言 - 1产 品 概 述 - 1策 划 目 的 - 2营销环境分析 - - 2企业swot分析 - 2营 销 目 标 - - 3营 销 战 略 - 3营销组合策略 - 4策 划 控 制 - 4前言随着生活水平的提高，人们花在衣食方面的钱越来越多，衣服不能天天买，但饭需要天天吃，顿顿大鱼大肉怎会没有烦腻之感？而市面上能下饭的东西又有多少呢？合人们口味的又有多少呢？老少皆宜的又有多少呢？答案是很少，否则也就不会只有老干妈一个牌子了，但老干妈里面有只太多，对于减肥
2、人士来说，真的不能每餐都吃。如此巨大的市场，当然有很多产品和品牌想要俘获消费者的芳心，但真正成功的商品真的很少，有也都是地区性的，无法走出去。在湘桂边界，一个小品牌诞生了，他们只生产一款商品，一款来自苗族的辣椒酱。苗族世代传承的秘制工艺，配以现代的最新技术，并加入了下火草药，咸淡适中，老少皆宜，可谓下饭”神器“。产品描述商品名称：车田辣椒酱成 分：苗族秘制酱汁，上等辣椒粉，加入少量下火中药材（在不影响味道的前提下）适用人群：大部分人群皆可食用（婴幼儿除外）食用方法：开盖可食用（下饭），蘸料，调味料等。包 装：三种规格的玻璃瓶包装，可为远行的顾客提供专门的包装袋车田辣椒酱苗族秘制酱汁当年生产的干
3、辣椒粉下火中药材一、 策划目的 优秀的商品就该被世人熟知，祖传的秘方不该被埋没在小地方，应该走出去，让人们品尝，并填补“健康”辣椒酱的空白，帮助企业发展壮大。二、营销环境分析（1） 宏观环境分析： 目前国家对食品的把控和要求越来越严格，食品业每天都在更新换代，而面对目前市面上的众多食品，技术和配方要求可谓严格，但越大的挑战业意味着越大的机会，只要做到国家的标准高，前景一片光明。（2） 行业状况分析：调唯品行业近年来发展很迅速，每个地区都有每个地区民众喜爱的酱类调味品，但真正让全国人民接受的也就只有老干妈，但老干妈属于“油辣椒”，辣椒是浸泡在油里面的，经常使用势必不太健康，而车田辣椒酱是由辣椒和
4、酱秘制而成，美味健康，咸淡适中，有事可谓明显。（3） 竞争对手分析：市场上最大的竞争对手就是老干妈牌辣椒酱，该品牌的额辣椒酱名气大，成名久，味道经典，在很多消费者心中是不可替代的，实力雄厚。不容小觑。（4） 消费者分析：消费者对调味品的味道和质量十分挑剔，想要撼动一个成名已久的品牌十分不易，因此我们应该以己之长攻其之短才可取胜，一旦取得了消费者的青睐，就能有源源不断的客户。消费者的收入会随着社会发展不断上升，拥有了忠实客户就不怕产品销售不出去。三、企业SWOT分析（1） 优势分析：苗族祖传秘制配方，味道独特，配方健康，老少皆宜的大众食品，生产厂家所处环境清新优美且污染，是一款放心食品。（2）
5、劣势分析：品牌名声小，要进入市场和大品牌竞争，难度可想而知。新的味道，去挑战人们心目中的经典味道，难度也是极大的，不能掉以轻心。（3） 机会分析：国家现在大肆鼓励中小企业发展，这是个不容错过的机会，而且国家的要让全民进入小康社会，这也说明人们在衣食住行上花费的金钱会更多，这正是进入市场的好机会。虽然进入市场会有困难，但一旦挺过来了，就是春天到了。（4） 风险分析：机会与挑战是并存的，有人接受新味道，自然有人拥护经典味道，新旧的胜利还是要由拥护来评定。现在面临的风险如下：1、进入市场的难度很大，因为是小厂家，小品牌。2、挑战老品牌难度更大，不经忠实拥护者太多。四、营销目标（1） 市场目标：成功进
6、入市场，并且第二年争取市场占有率达到5%以上，并且逐年提升，先占领大城市，再向小城市扩张。（2） 财务目标：第一年打入市场，争取销售量达到400万瓶以上，净利润要达到1200万左右，并且制定第二年的销售计划，争取销量翻番。先站稳脚跟，再去和老品牌争夺市场份额。五、营销战略（1） 目标市场选择：配料含有下火中药材，因此十分健康，将吃辣椒易上火的缺点降到最小，争取做到全民可食的程度，因此目标市场定在一二线城市的所有家庭，并向三四线城市扩张。（2） 市场定位：健康美味的调味品，定位在家庭日常调味品系列，每天都可以使用，以提高需求量。（3） 企业战略：对外加大宣传力度，重点放在：健康、美味、苗族秘制等
7、方面上，突出商品的特性。（4） 竞争战略：可在销售点设置现场品尝，将一款市面有售，且市场占有率较高的产品放在一起，让消费者品尝，突出产品的味道好，、配料健康的特性。六、营销组合策略（1） 产品策略：只销售一款商品，但设置大中小三种规格，以满足不同食用量的需求，严格把控产品的配方和质量决不能松懈。（2） 渠道分析：采用线上和线下渠道相结合的方式，在各大平台设置专卖旗舰店，每个省份设置总代理，每个市区设置专卖店，不允许有加盟店，以防加盟店扰乱产品的售价。（3） 定价策略：分大中小三种规格的产品，售价分别为9元、11元、13元，全国统一售价，厂家直接发货到专卖直营店。（4） 促销策略：每年在专营店举
8、行苗族秘制辣椒酱文化节，网店同步举行促销活动，宣传该产品的文化和知名度，帮助产品深入消费者的内心。七、策划控制 要想做大做强，好的控制和策划必不可少。（1） 设置专营店管理小组，了解专营店的每月销售情况和想有什么需要解决的问题，并提供解决方案。（2） 设置专门的网店管理小组，分析网购客户的购买需求和侧重点，并加以总结，策划新的营销活动。（3） 招募专业的会计人员，每月对网店和直营店的账目进行核对和分析，杜绝出现财务漏洞。（4） 每个直营店配置6个员工，收银员一个，包装员一个，导购两个，店铺管理员一个，货物管理人员一个。依销售情况而定，第一年最少每个网店配置4个在线客服，第二年在扩招客服，并配有专门的打包和填单团队负责发货和邮寄。（5） 设立奖金和完善怠工惩罚制度，严苛管理，年底举行表彰大会，五年以上的老员工达到一定职位以上可以奖励公司股份。
