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1、 1第三章：烃的衍生物 羧酸（31） 一、乙酸物理的性质:乙酸是_色具有_气味的_体，熔、沸点较 ，易挥发，其熔点为16.6时，因此当温度低于 16.6时，乙酸就凝成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称 _溶于 和 。二、乙酸的结构1分子式_，结构式_，结构简式_，最简式 。2.官能团_。三、化学性质1、弱酸性：断键位置 （1）弱酸性：电离方程式 ：遇石蕊显 色（2）与活泼金属： （3）与碱性氧化物： (4)与碱： 与 NaOH 溶液: 与 Cu(OH)2 : 练习用一种试剂鉴别乙醇、乙醛、乙酸 （5）与盐：与 Na2CO3溶液 练习判断乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱并通过简单的实验验证。试剂：分液
2、漏斗: 广口瓶： （可溶性正盐）试管： 现象：广口瓶中： ；试管中： 方程式：广口瓶瓶中发生的化学方程式为： 说明醋酸的酸性比碳酸 。试管中发生反应的方程式为： 说明碳酸的酸性比苯酚的酸性 。结论：酸性大小顺序为：醋酸 碳酸 苯酚2、酯化反应：断键位置 写 出 乙 酸 (CH3CO18OH)与 乙 醇 在 浓 硫 酸 作 用 下 发 生 酯 化 反 应 的 化 学 方 程式 。思考： 实验中溶液的混合顺序： 酯 化 反 应 中 浓 硫 酸 的 作 用 是 什 么 饱和 Na2CO3 的作用： 碎瓷片的作用： 长导管的作用： 导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中 实验小火加热的目的： 现象： 产品的
3、分离操作名称： 制得产物常混有 ，用 （试剂名称）除杂，操作名称： 反应的原理是醇脱 ，羧酸脱 。总结四、羧酸1结构：由烃基与_相连构成的有机物称为羧酸。官能团：_。2分类 C 原子数目：低级，高级脂肪酸脂肪酸烃基种类 烃基的饱和情况：饱和，不饱和芳香酸 一元羧酸羧基数目 多元羧酸3.饱和一元羧酸通式： 练习： 写出下列羧酸的结构简式甲酸 苯甲酸 乙二酸 硬脂酸 羧酸 碳 酸 钠 固 体乙 酸 溶 液苯酚钠溶液碳 酸 钠 固 体乙 酸 溶 液苯酚钠溶液 2软脂酸 油酸 丙烯酸 4.命名：（1）俗名：某些羧酸最初是根据来源命名，称为俗名。例如：甲酸来自蚂蚁，称为蚁酸；乙酸存在于食醋中，称为醋酸；
4、苯甲酸存在于安息香胶中，称为安息香酸。（2）系统命名法见课本 82 页知识支持二元羧酸命名时，选择含有两个羧基的最长碳链作为主链，然后根据主链碳原子的数目称为某二酸：如：HOOC(CH 2)4COOH 己二酸 COOH COOH 邻苯二甲酸给下列羧酸命名： CH3 CH3 C CH2 CH2 CH2 COOH CH3 H CH3CH3 C CH2 CH2 CH2 COOH CH3 H CH3CH3 C CH2 CH2 CH COOH CH3 CH3 CH 3 COOH COOH COOH COOH HOOC 5.物性：熔沸点：随 n而升高；比分子量相近的醇的高，其原因是羧酸比相应的醇形成氢键的
5、几率大。溶解性：碳原子数目在 4 以下的羧酸与水互溶，随 n而减小（低级脂肪酸易溶，高级脂肪酸不溶）6.羧酸的化学性质与乙酸相似补充：3、酰胺的生成：RCOOH+NH 3 反应类型： 4、-H 的取代：RCH 2COOH+Cl2 反应类型： 5、还原反应：羧酸很难发生催化加氢，可用强还原剂氢化铝锂（LiAlH 4）还原。RCOOH RCH2OH7其他重要代表物甲酸（1）分子式_，结构式_，结构简式_。甲酸分子中含有的官能团为_。（2）除了具有羧酸的性质以外还具有还原性：能与新制 Cu(OH)2悬浊液反应，能发生银镜反应 ，原因： 还原反应：HCOOH +2H2 酯化反应：HCOOH + CH3
6、OH浓 硫 酸 乙二酸 与乙醇的反应： 与乙二醇的反应： COOH 3练习 1.丙烯酸结构式为 CH2=CHCOOH，则下列有关它的性质中，不正确的是A能与钠反应放出氢气 B不能与新制的 Cu(OH)2反应C能发生加聚反应 D能与溴水发生加成反应2.巴豆酸的结构简式为 CH3CH=CHCOOH，现有氯化氢溴水纯碱溶液2丁醇酸化的KMnO4 溶液。试根据其结构特点判断在一定条件下能与巴豆酸反应的物质是A.只有 B.只有 C.只有 D. 3 一定质量的有机物 A 与足量金属钠反应，可得 V1 升气体。等质量的 A 与足量的碳酸钠溶液反应，可得V2 升气体。如果在同温同压下，V 1=V2，则 A 可
7、能是下列物质中的(A)HO-CH2-CH2-CHO (B)HOOCCOOH (C)HO-CH2-CH2-COOH (D)CH3COOH4.用 18O 标记的 CH3CH218OH 与乙酸反应制取乙酸乙酯，下列说法不正确的是A.18O 存在于乙酸乙酯中 B.反应中浓硫酸即是催化剂又是脱水剂C.18O 存在于水中 D.若与丙酸反应生成的酯的相对分子质量为 1025.下列各组中两物质，互为同系物的是 A.2-甲基-1-丁烯和 1，3-丁二烯 B.苯酚和苯甲醇 C.乙酸和硬脂酸 D.乙醛和 4-甲基戊醛6 下列物质中, 既可与新制 Cu(OH)2 悬浊液共热产生红色沉淀 ,又可与 Na2CO3 水溶液反应的是( )A.苯甲酸 B.甲酸 C.乙二酸 D.乙醛(1)请写出丙中含氧官能团的名称: (2)请判断上述哪些化合物互为同分异构体:_ (3)请分别写出鉴别甲、乙、丙三种化合物的方法:( 指明所选试剂和主要现象即可)鉴别甲的方法: ;鉴别乙的方法: ;鉴别丙的方法: ;第二课时 羧酸的衍生物酯 一、概念：羧酸衍生物的概念见课本 84 页，酰基 酯定义：酸(包括_或_)跟_反应生成的有机物叫酯。二、饱和一元羧酸酯的通式羧酸酯的通式为 RCOOR1，其中 R1 是烃基，R 也一定
