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1、第三章第三节羧酸酯第1课时 羧酸新知导学1羧酸的定义及分类(1)定义：由_和_相连构成的有机化合物。(2)通式：RCOOH，官能团_。饱和一元羧酸的通式：CnH2n1COOH或CnH2nO2(3)分类按分子中烃基的结构分类羧酸 按分子中羧基的数目分类(4)通性羧酸分子中都含有_官能团，因此都具有_性，都能发生酯化反应。2乙酸(1)俗名：_；分子式：_；结构简式：_。(2)物理性质 (3)化学性质酸性：电离方程式为_A与酸碱指示剂反应：乙酸能使紫色石蕊试液_B与活泼金属反应：Zn2CH3COOH_C与碱反应：CH3COOHNaOH_D与碱性氧化物反应：CuO2CH3COOH_E与某些盐反应：Ca
2、CO32CH3COOH_酯化反应(或_反应)。A含义：酸和_作用生成_的反应。B断键方式：酸脱_，醇脱_。C. 乙酸与乙醇的反应：_。自主探究 1甲酸中含有什么官能团？据此推测甲酸有哪些性质？ 2等碳原子的饱和一元羧酸与饱和一元酯的分子通式是？两物质属于什么关系？3如何证明酯化反应脱水的机理？ 羧酸的性质 1羧酸的化学性质2甲酸的性质的特殊性3酯化反应的机理4含羟基的几种物质活性比较变式训练1(2013陕西省咸阳模拟)苹果酸是一种常见的有机酸，结构简式为，下列说法不正确的是()A苹果酸分子式为C4H6O5B苹果酸含有两种官能团C苹果酸在一定条件下既能与乙醇发生酯化反应，又能与乙酸发生酯化反应D
3、1 mol苹果酸与足量Na反应可生成1 mol H2典例透析 (2013徐汇区期末测试)如图为制取乙酸乙酯的实验装置图。回答下列问题： (1)揭示实验原理：乙酸与乙醇在催化剂存在的条件下加热可以发生反应生成乙酸乙酯。请用氧同位素示踪法写出乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式：_。能否用氢同位素示踪法揭示酯化反应原理？_(选填“能”或“不能”)，原因是_(2)反应温度确定：合成乙酸乙酯的反应为放热反应。实验表明，反应温度应控制在85左右。实验温度不宜低于85的原因是_；实验温度不宜高于85的原因是_。(3)实验装置的比较：利用上图装置制备乙酸乙酯，这种装置与教材装置相比较突出的优点是_。(4)酯层
4、厚度的标示：为更好地测定酯层厚度，可预先向饱和Na2CO3溶液中滴加1滴_试液，现象是_。变式训练2(2013武汉检测)已知碳酸钠溶液呈碱性。实验室制取乙酸乙酯1 mL后，沿器壁加入紫色石蕊试液0.5 mL，这时石蕊试液将存在于饱和碳酸钠层与乙酸乙酯层之间(整个过程不振荡试管)。对可能出现的现象，下列叙述正确的是()A石蕊层仍为紫色B石蕊层有两层，上层为紫色，下层为蓝色C石蕊层为三层，由上而下是蓝色、紫色、红色D石蕊层为三层，由上而下是红色、紫色、蓝色课堂练习1下列物质中，不属于羧酸类的是()A乙二酸 B苯甲酸 C硬脂酸 D石炭酸2若乙酸分子中的氧是18O，乙醇分子中的氧是16O，二者在浓硫酸
5、作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有() A1种 B2种 C3种 D4种3实验室制备下列物质时，不用加入浓硫酸的是()A由苯制取硝基苯 B用乙酸和乙醇制备乙酸乙酯C由溴乙烷制乙烯 D由乙醇制乙烯4(2013东北三校高三联考一)如图是合成香料香豆素过程的中间产物，关于该物质的说法不正确的是() A分子式为C9H8O3 B有两种含氧官能团C1 mol该物质最多能与5 mol H2发生加成反应D该物质在一定条件下可发生酯化反应5(2013南通模拟)柠檬中含有大量的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬酸的结构简式为，则1 mol柠檬酸与足量的金属钠反应，最多可消耗Na的物质的量为()
6、A2 mol B3 mol C4 mol D5 mol6(2013郑州一中月考)已知CH3COOC2H5NaOHCH3COONaC2H5OH。下列制取乙酸乙酯的装置正确的是()7已知下列数据：物质熔点/沸点/密度/gcm3乙醇14478.50.789乙酸16.61181.05乙酸乙酯83.677.10.900浓硫酸(98%)3381.84下图为实验室制取乙酸乙酯的装置图。 (1)如果使用的乙醇中的O用18O标记，则制取乙酸乙酯的化学方程式为_。(2)当饱和碳酸钠溶液上方收集到较多液体时，停止加热，取下小试管B，充分振荡，静置。振荡后的实验现象为_(填字母)。A上层液体变薄 B下层液体红色变浅或
7、变为无色C有气泡产生 D有果香味(3)从饱和Na2CO3溶液中分离出乙酸乙酯的操作方法为_，所用仪器为_。课后巩固（课时达标第三章第三节第一课时）第2课时 酯新知导学1酯的定义酯是羧酸分子_被_取代后的产物，简写为_，R和R可以_，也可以_。羧酸酯的特征性结构是_，官能团名2酯的性质(1)酯的密度一般比水_，_溶于水，_溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。低级酯是具有_的_体，存在于各种水果和花草中。(2)在酸或碱存在条件下，酯能发生_，生成相应的_和_。如乙酸乙酯的水解反应方程式为：_。酸性条件下：_。碱性条件下：_。在酸存在的条件下酯的水解是_反应；而在碱性条件下酯的水解是_的。酯的水解反应也是_反
8、应的一种。乙酸乙酯水解实验中，用7080的_加热，而不是用酒精灯直接加热。自主探究在实验室里用乙酸、无水乙醇和浓硫酸制取乙酸乙酯。该实验为了提高乙酸乙酯的产率，可作一些改进。下图为制取乙酸乙酯的改进装置。 (1)如何配制乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液？(2)浓硫酸的作用是什么？(3)饱和碳酸钠溶液的作用是什么？ (4)当饱和碳酸钠溶液上方收集到较多液体时，停止加热，取下小试管，充分振荡，静置。振荡前后的实验现象是什么？(5)与教材中采用的实验装置的不同之处是：本实验采用了球形干燥管代替长导管，并将干燥管的末端插入了饱和碳酸钠溶液中。在此处球形干燥管有什么作用？(6)还有哪些装置可以防止倒吸？羧酸与
9、醇酯化反应的规律和类型1酯化反应的规律2酯化反应的类型(1)一元醇与一元羧酸之间的酯化反应CH3COOHC2H5OHCH3COOC2H5H2O(2)多元羧酸与一元醇之间的酯化反应 典例透析 (2013上海市八校联考)有机高分子材料聚酯纤维可由二酸与二醇通过缩聚形成。如100个乙二酸分子与100个乙二醇分子发生缩聚，当形成一条聚酯链时，其(平均)式量达到最大(如图所示，其式量为11 681)。为降低聚酯链的长度与平均式量，可调整乙二酸与乙二醇的相对用量，使形成的聚酯链两端均为相同基团，从而无法再连接增长。现有100个乙二醇分子与105个乙二酸分子恰好完全反应，且聚酯链无法再增长。(1)共形成_条
10、聚酯链。(2)计算所得聚酯的平均式量。变式训练1(2013浙江名校联考)有机物A(分子式为C3H5O2Cl)与NaOH水溶液共热并酸化后得有机物B(分子式为C3H6O3)，在适当条件下，2分子B发生酯化反应可生成1分子C，则C的结构简式不可能是() 1酯化反应和酯的水解反应的理解2羧酸、酯的同分异构体同碳原子的饱和一元羧酸和酯互为同分异构体。典例透析 (2013内蒙古包头一中测试)某酯A，其分子式为C6H12O2，已知A，又知B、C、D、E均为有机物，D不与Na2CO3溶液反应E不能发生银镜反应，则A结构可能有()A5种B4种 C3种 D2种变式训练2(2013乌鲁木齐一中测试)某酯完全燃烧生
11、成等物质的量的CO2和H2O，把该酯水解可得羧酸B和醇C，把醇氧化可得羧酸D，且B与D互为同分异构体，则此酯为()ACH3CH2COOCH(CH3)2 BCH3CH2CH2COOCH2CH(CH3)2C(CH3)2CHCOOCH2CH(CH3)2 DCH3CH2COOCH2CH=CH2课堂练习1下列有关羧酸和酯的叙述中，正确的是()A羧酸与饱和酯的通式均可以用CnH2nO2表示 B酯都能发生水解反应C羧酸的酸性都比碳酸弱 D羧酸易溶于水，酯均难溶于水2能发生银镜反应，并与丙酸互为同分异构体的物质是()A丙醛 B丙酮 C乙酸甲酯 D甲酸乙酯3(2013广东六校联考)如图是某只含有C、H、O元素的有机物的简易球棍模型。下列关于该有机物的说法正确的是() A该物质的名称是丙酸甲酯 B该物质的分子式为C3H8O2C该物质的密度大于水，且易溶于水D该物质含有碳碳双键，能跟氢气发生加成反应4(2013辽宁三校联考)邻苯二甲酸酯的结构简式为 (R和R为烷基，可能相同，也可能不同)。下列关于邻苯二甲酸酯的叙述正确的是()A若R为甲基，R为乙基，其分子式为C11H13O4B1 mol邻苯二甲酸酯可以和2 mol NaOH反应C1 mol邻苯二甲酸酯可以和5 mol H2发生加成反应D苯环上的一氯代物一定有2种5(2013苏北四市调研)甲酸香叶酯是一种食品香料，可以由香
