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1、池塘养殖HACCP管理体系监控记 录 表养殖单位： 池 号： 养殖面积： 主养品种： 配养品种： 二OO八年制清淤清塘记录表关键限值：清除底泥，生石灰清塘：75-100kg/亩；漂白粉清塘：4kg-5kg/亩操作者：清淤时间清塘药物名称清塘药物用量（kg）清塘药物浓度（kg/亩）关键限值的符合说明审核： 日期：如果清塘药物小于关键限值，通知技术总管，马上再增加清塘药物量。如果清塘药物大于关键限值，通知技术总管，延长投放苗种时间。苗种放养记录表关键限值：苗种来源于无公害养殖基地、苗种放养前检疫、药浴药物符合NY5071-2002标准。操作者：放养品种苗种来源检疫情况（鱼病检查）药浴情况关键限值的
2、符合说明审核： 日期：饲料投喂记录表关键限值：投喂后没有残饵。主养鱼放养密度： 操作者：投喂时间主养鱼平均体重（克/尾）投喂饲料品种投喂量（kg）占鱼体重百分比（%）检查残饵情况关键限值的符合说明审核： 日期：如果饲料投喂后有残饵，在下次投喂时减少投喂量，并根据水质检测结果决定是否换水。饲料购进记录表订购前请厂方出示饲料生产许可证、产品批号、技术监督部门的产品质量合格证、饲料配方。关键限值：饲料符合NY5072-2001，在保质期内投喂。 操作者：购进饲料时间饲料名称品种购进数量（kg）出厂合格证饲料储藏条件饲料储藏时间保质期限关键限值的符合说明审核： 日期：如饲料贮藏条件恶化，通知技术总管，
3、更换饲料。如饲料超过保质期，通知技术总管，更换饲料。常规水质监测记录表关键限值:无异色异臭异味、透明度25-35cm（鱼）、30-40cm（虾），pH7.0-8.5（淡水）、7.5-8.5（海水）， 溶氧5mg/L以上，亚硝酸盐小于0.1mg/L（鱼）。操作者：项目时间色嗅味水温（）pH透明度（cm）溶氧（mg/L）铵氮（mg/L）亚硝酸盐（mg/L）关键限值的符合说明审核： 日期：如水质指标超过关键限值，通知技术总管，换水或泼洒微生态制剂或吸附剂，直到监测数据均达到关键限值。浮游生物记录表关键限值:透明度25-35cm（鱼）、30-40cm（虾）、有害藻类不能成为优势种，浮游动物不得大量繁殖
4、。操作者：检测日期水色浮游植物种类优势种浮游动物种类优势种透明度（cm）关键限值的符合说明审核： 日期：浮游植物为有害藻类或透明度低于关键限值时，泼洒微生态制剂或泼洒灭藻药物，或换水。透明度高于关键限值时，施肥。浮游动物数量过多，泼洒杀虫剂或换水。水质调节记录表关键限值: 水色为黄褐色、黄绿色等中间色，透明度25-30cm（鱼）、30-40cm（虾），有害藻类不能成为优势种。换水的水质符合NY5051-2001、NY5052-2001。泼洒灭藻剂、灭虫剂药物符合NY5071-2002标准。操作者：水质异常指标（进水）采取的措施使用时间数量浓度使用效果（达到指标）关键限值的符合说明审核： 日期：如水质达不到关键限值，换水，交渔业环境检测站做水产品的质量安全检测。鱼病预防记录表关键限值: 预防药物符合NY5071-2002标准。操作者：预防日期使用药物名称使用目的用药时间数量（公斤）浓度关键限值的符合说明
