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1、孕前饮食营养介绍作者：周纯智 来源：网络资料汇总编辑目 录第一部分 为什么孕前要补营养1第二部分 孕前要补充这些营养物质2一、基本的营养物质21、钙质22、蛋白质23、维生素C24、纤维素25、叶酸26、铁质37、盐38、液体食物3二、孕妇最佳补充营养食物3三、补充营养的一般步骤4第三部分 孕前饮食营养应注意要点4一、增加女性营养防治不孕4二、提高男性精子质量和数量5三、孕前夫妇都要合理补充营养6附录 孕前营养菜谱和食谱大全6一、奶油肉丸6二、奶油鱼肉7三、炖花生米7四、猕猴桃饮料7五、馄钝7六、奶油鸡肉片7七、炒萝卜鸡蛋8八、线鱼炒饭8九、汤面8十、酱茄子8十一、菜花炒鸡蛋8十二、土豆鸡蛋卷
2、9十三、豆腐凉菜9十四、三色凉菜9十五、鸡肉凉菜9十六、豆芽卷心菜9十七、奶油卷心菜10十八、奶油菠菜10十九、橘味海带丝10二十、鲜果银耳10关键词：孕前 营养 营养物质 营养食谱第一部分 为什么孕前要补营养人的生长发育都需要能量，而人体内能量是由能量物质产生的，人体内主要能量物质有：碳水化合物、脂类和蛋白质等，几乎所有能量物质都需要通过饮食摄入，维持和补充人体需要，因此饮食营养至关重要。孕妇怀孕前的营养状况，与新生儿的健康也有着非常密切关系。如孕妇孕前营养状况良好，新生儿的体重就可能会偏高一点，健康活泼一些，婴幼儿围生期会很少生病，对孩子的智力也会产生良好的影响。怀孕期间，宝宝在妈妈的子宫
3、内生活前后大约40周。由一个受精卵分化开始，最后成长发育为五官端正、脏腑齐全的“个体”，体重也增加到3200克左右。孕期是宝宝一生中生长、发育最快的时期，当然需要很多的营养物质，而这些养分都来自妈妈。胎儿的食物只有一个来源，那就是来自母体，在妊娠期间，饮食愈多样化，愈平衡就愈好。妈妈为了确保孩子的健康成长，必须确保子宫、胎盘、羊水及乳腺等方面的需要，所以，孕妇从准备怀孕开始，就需要补充额外的营养。如果孕妇本身营养摄入不足，宝宝就不能从妈妈的日常饮食中摄取到足够的营养。营养不仅构筑了孕妇的健康大厦，而且孕妇在怀孕前的营养状况，与新生儿的健康也有着非常密切关系。孕前营养状况良好，新生儿的体重偏高，
4、健康活泼，围生期很少生病，甚至对孩子的智力都会产生良好的影响。因此，孕妇孕前的营养贮备状况，对于优生起到很大作用。不同体质的妇女，由于个体之间的差异，在孕前营养补充、饮食调理、开始时间、营养内容、加量多少等问题上，可因人而异。孕妇无需制定特有的饮食计划，也不意味着孕妇需要吃两份。孕妇可选择各种新鲜的、未经加工过的营养丰富的食物，以保证得到孕妇需要的所有营养成分。也可以选择一些特定的菜谱，详见附录。一旦妊娠了，或者在孕妇准备要怀孕时，就应该考虑一下平常吃了多少有益于健康的食物，以及孕妇食入或饮进的东西是否有可能会对胎儿造成损害?多吃些新鲜蔬菜和水果，少吃些含糖的、含盐的及加工过的食物。 第二部分
5、 孕前要补充这些营养物质一、基本的营养物质 1、钙质钙质在保证胎儿骨骼及牙齿的健康发育上是很重要的，大约妊娠8周左右，胎儿骨骼和牙齿开始发育。孕妇将需要大约两倍于正常时的钙质摄取量。钙质的来源包括牛奶、酸乳以及多叶的绿色蔬菜。但是奶制品的脂肪含量也高，所以，如有可能就选择低脂肪的品种，例如脱脂奶。2、蛋白质因为妊娠期间所需要的蛋白质份量会增加，所以设法吃一些富含蛋白质的食物。鱼、肉、坚果、豆类以及奶类食品都可以提供蛋白质，但是动物性来源可能脂肪含量也高，所以要限制这类食物的摄取量，并且尽量选择瘦肉。要买新鲜的蛋，不要吃未熟的或生的蛋。 3、维生素C维生素C有助于构成一个强健的胎盘，使胎儿能抵御
6、感染，并帮助铁质的吸收。新鲜的水果和蔬菜中含有维生素C，维生素类需要每日提供，因为它不能在体内储存。长期贮藏以及烹调会失去大量的维生素C，所以最好吃新鲜产品，蔬菜可以蒸吃或生吃。4、纤维素在孕妇日常的饮食中，纤维素应该占较大比例。便秘在妊娠期是常见的症状，而纤维素有助于防止这个症状的发生。水果和蔬菜是纤维素的重要来源，孕妇每天都可以吃到许多这类食物。不要过分依靠麸糖类食品去摄取纤维素，因为会妨碍吸收其他营养物，可以多吃其他富含纤维素的食品。5、叶酸叶酸是胎儿中枢神经系统发育所必需的，尤其是在妊娠最初数周内更为需要。体内不能储存叶酸，并且妊娠期间叶酸的排出量大于平时好几倍，所以重要的是每天都要适
7、量供给。叶酸有助于细胞增殖。新鲜的深绿色多叶蔬菜、水果和豆类食品是叶酸良好的来源，但要蒸吃或生吃，因为经过烹调，大量叶酸会被破坏。美国母婴医学界1月31日发表的一份研究报告指出，妇女在怀孕服用叶酸一年，则发生早产风险几率减半。美国母婴医学协会31日在得克萨斯州达拉斯市举办妇科、产科医生年会。会上发表的一份研究报告提出，妇女服用叶酸可以使发生早产几率降低50%到70%。早产可能导致儿童智力迟钝、失明和肺部问题。美国国家卫生研究院在1999年到2002年期间，跟踪调查38000名妇女。研究领头人拉德克布科夫斯基在这份报告中说：“补充叶酸至少一年时间，可使孕后20个星期到28个星期发生的严重早产几率
8、减少70%，使孕后28个星期到32个星期发生的早产几率最多减少50%。”美国非营利的孕期健康基金会“一角征程”负责人艾伦弗莱施曼说，这项研究支持了美国公共卫生部门要求所有育龄妇女每天服用400微克叶酸的建议。6、铁质妊娠期间铁质的需要量增加。因胎儿为了出生后需要会在体内预先贮藏铁质，而孕妇在围孕期间体内需要生成胎儿的血液，就需要大大增加造血系统的负荷，需要铁质以补充制造携氧的血红蛋白。来自动物的铁质比来自植物如豆类和干果类的铁质更容易被人吸收。如果孕妇不吃肉，就要将富含铁质的食物与富含维生素C的食物合起来吃，以利吸收铁质。 虽然肝脏是铁质的良好来源，但它也富含维生素A，而过量的维生素A会破坏成
9、长中的胚胎，因此在妊娠期间应少吃肝脏制食品。 7、盐许多人在食物中放入太多的盐。然而在妊娠期间减少食物中的盐含量甚为重要，因为有些疾病与盐太多有关系，例如水肿以及子痫前症等。 8、液体食物妊娠期间为保持肾脏的健康以及避免便泌，液体食物是必要的。水是最好的；孕妇想喝多少就喝多少。 二、孕妇最佳补充营养食物以下9种食物至少是一种营养物的极佳来源。每日设法吃其中一些。 1、牛奶，酸乳酪(即酸奶)：钙质，蛋白质。 2、深绿色的多叶蔬菜：维生素C，纤维素，叶酸。 3、瘦肉：蛋白质，铁质。 4、橙：维生素C，纤维素。 5、家禽：蛋白质，铁质。 6、沙丁鱼：钙质，蛋白质，铁质。 7、白肉鱼：蛋白质。 8、全
10、麦面包：蛋白质，纤维素，叶酸。 9、全麦做的不同形状的面食及未经细磨的米：纤维素。 三、补充营养的一般步骤妊娠前3个月，可以吃叶酸补充剂。如果患有贫曲，可能要服食铁质补充剂，有些医生甚至建议孕妇每天都吃铁质补剂。如果孕妇的饮食包含了各种新鲜食物，就毋须什么补充营养剂了。体质营养状况一般的妇女，孕前3个月至半年，就要开始注意饮食调理，每天要摄入足够量的优质蛋白、维生素、矿物质、微量元素和适量脂肪，这些营养物是胎儿生长发育的物质基础。优质蛋白是指容易消化吸收的蛋白，如鸡、鸭、鱼、瘦肉、虾、鸡蛋、豆腐、豆制品等;维生素以A、D、C、B为主。新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质及微量元素，其中以钙、
11、铁、磷、锌、碘最为重要。钙、磷对胎儿骨骼及牙齿的形成和发育，铁对造血功能，锌、碘对胎儿的智力发育和预防畸形，都有直接关系。牛奶、鸡蛋、骨头汤、动物肝脏、虾皮、水产品、坚果类食物，均含有这类物质。适量摄入脂肪可帮助脂溶性维生素的吸收和利用。身体瘦弱、营养状况较差的，孕前饮食调理更为重要，最好在怀孕前1年左右就应注意。除上述的营养内容要足够外，还应注意营养要全面，不偏食、不挑食，搭配要合理，讲究烹调技术，还要多注意调换口味，要循序渐进，不可急于求成，孕前营养达到较佳状态即可。身体肥胖、营养状态较好的人，一般来说，不需要更多地增加营养，但优质蛋白、维生素、矿物质、微量元素的摄入仍不可少，只是应少进食
12、含脂肪及糖类较高的食物。第三部分 孕前饮食营养应注意要点一、增加女性营养防治不孕营养不良时维生素A、B、C、E和微量元素锌、钙、磷、铁、硒等缺乏，会影响女性的排卵规律，脂肪太少会干扰女性月经规律。因此女性如果为了爱美而过度减体重，可能影响受孕能力。另一方面，高脂肪食物使体重上升，也会造成女性经期紊乱，排卵不良。此外，摄取咖啡因也会降低受孕几率。女性可以通过饮食，改变人体内的酸碱度，创造一个适宜于精子的环境。可吃一些酸性食物或富含钙、镁的食物，如不含盐的奶制品、牛肉、鸡蛋、牛奶以及花生，核桃、杏仁、五谷杂粮、水产品等。含钾、钠多的偏碱性食物包括：苏打饼干、不含奶油的点心、各种果汁、粮食中根茎类，
13、如白薯、土豆、水果、栗子等等。女性最好将体重控制在标准体重正负10%的范围之内。男性平时应多摄取绿色蔬菜及新鲜水果，每天服用20-30毫克的锌也有助于生殖系统的正常运作。二、提高男性精子质量和数量男方精子的数量和质量直接影响女方受孕，并影响胎儿的质量。我国中医认为精子稀少属虚劳范畴，多因先天禀赋不足，或房事劳累过度损伤肾精，或大病久病，气血两亏，肾精化源匮乏，最终导致肾精不足而成本症，因此说肾之虚损是导致精子稀少的直接原因。但是肾之虚亏又包括肾气、肾阳、肾阴等方面，到底哪方面的亏虚会导致精子稀少呢?专家曾对临床80多例精液异常患者的精液进行分析，发现精液量少主要与肾阴不足有关，而精子量少则与肾
14、气、肾阳、肾阴不足均有关系。实践还发现补阳药主要有增强精子活力的作用，而滋阴药则可明显增加精子数量。不论精子数量多少，只要是由肾虚引起者，均可通过壮阳食物来协助改善。现介绍食疗方如下：(1)韭菜、鲜虾仁各150克，鸡蛋1斤，白酒50毫升(糯米酒较佳)。韭菜炒虾仁、鸡蛋，佐餐，喝白酒，每天1次，10天为1疗程。适用于肾阳亏衰者。(2)海参适量，糯米100克。先将海参浸透，剖洗干净，切片煮烂，后加入糯米，煮成稀粥，调味服食。适用于肾精亏损者。此外，常吃鱼贝类食物，如鳗鱼、鳝鱼、虾及松仁、核桃、芝麻等温补食物，也有助于精子生成。对于阳虚体质出现少精者，亦可食动物的睾丸，如羊睾丸之类，自然也可同服鹿茸
15、，或加服食用蚁，以温阳补肾，并增加精液锌含量，提高精子质量和数量。三、孕前夫妇都要合理补充营养 每一对夫妇都希望未来的孩子健康，所谓健康即是受人体遗传结构控制的代谢方式与人体的周围环境保持平衡。遗传与健康关系密切，遗传是健康的基础。未来孩子的遗传素质，就是双亲遗传给孩子在体格上和智力上各种遗传性状的总和。生长是从受精开始的，生长过程中自始至终贯穿着遗传与环境的相互作用。遗传是体格生长、智力发育的内因，卵细胞在受精时，来自父母双方的基因组合，赋予了子代生长发育的潜力，而环境因素，如营养和疾病等是外因，决定此种潜力能否充分发挥。富裕的环境，尤其是丰富的营养，可使亲代传递给子代的生长发育潜力得以充分的发挥。因此，当一对夫妇希望怀孕前应做到合理营养。对某些孕妇存在的特殊营养问题或疾病如贫血等，应在孕前进行检查和诊断，针对所缺乏的物质和营养加以补充，待恢复或治愈后再考虑怀孕。对绝大多数夫妇而言，一般建议可以在孕前3个月起，应做好合理营养、身心愉快、养精蓄锐和增强体质。合理营养能使后代遗传潜力得到充分发挥，所谓合理营养是指有充足的热量供应、蛋白质、矿物质、维生素、微量元素等。怀孕前，夫妇可多吃点鸡、鱼、瘦肉、蛋类、豆制品等富含蛋白质的食品，同时还应多
