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1、酒店员工手册目录总经理致辞职工训令员工新价值观一、雇用条件二、培训三、员工活动四、员工证五、员工出入酒店通道六、员工更衣室七、制服八、名牌九、仪表十、亲友探访及电话十一、乘用电梯十二、客用设施十三、告示及公布十四、携带物品出入十五、失物招领十六、偷窃十七、员工餐厅十八、紧急事故十九、保密文件二十、服务守则二十一、奖惩细则二十二、 员工手册的修订总经理致辞：欢迎您加入酒店！现在，你已是我们酒店的一员，我们致力于把酒店发展为最出色的酒店之一。不仅是客人下榻的最佳选择，也是所有员工工作最理想的酒店。为了让你对古井酒店有进一步的了解，此员工手册为你提供基本的资料。作为酒店的成员，你也将在这本手册中更明
2、白酒店的有关规定。请仔细阅读本手册，如有疑问，你的经理和人力资源部都将乐意为你提供帮助。祝愿我们有一个长远，愉快的合作关系！ 总经理职工训令身为古井员工，必须立足本职，勤于职守，为酒店效力，为国增光，必须遵章守纪，听从指挥，协调一致，共赴前程，必须不断进取，提高自身，更新知识，开拓未来，必须摒弃私利，放眼全局，胸怀宏图，为企业的不断发展献策出力！员工新价值观1核心价值观：老老实实做人，实实在在做事，一切对事业高度负责。2思维方式：以变应变，变中求活，以变求生存，以活求发展。3经营理念：一切为了市场，一切为顾客，把困难留给自己，把方便让给客人。4管理理念：从严管理，管理到位，建立有效的委派系统。
3、5质量标准：消费者的满意，就是唯一的质量标准。6效益法则：买的贱，卖的贵，中间环节不浪费。7工作原则：按客观规律办事，按规章制度办事，按规定程序办事；规则面前人人平等。8工作作风：认真、认真再认真，深入、深入再深入，过细、过细再过细，落实、落实再落实。9生活态度：简单地生活、简单地工作、简单地人生、塑造快乐的生活、快乐的工作、快乐的人生氛围。一、雇用条件1雇用 根据酒店人员编制对所需员工进行公开招聘，择优录用。2体格检查 在被正式聘用以前，所有的员工必须到酒店指定的体检单位接受全面的体格检查，并交 上健康证给人力资源部，只有身体健康的人才会被酒店聘用。 若员工患了传染性疾病，将被调到其他岗位或
4、暂时停职接受治疗。 员工必须每年进行一次体格检查，以保证酒店整体的卫生状况3人事记录 所有受雇者需填写申请表格，并附两张一寸彩色近照作记录。受雇者亦须按酒店要求提供个人身份证明及资料。 雇员于申请职位时所提供资料若有任何虚报或隐瞒，将随时受到无偿解雇处分。 若个人资料有任何改变，应于7天内通知人力资源部，否则可能导致将来你个人应得福利的损失。4聘用合同受聘员工将会与酒店签署劳动合同书，该合同书包括员工和酒店达成的全面性的条款和条件。5试用期 受聘的员工都需经过自受聘之日起三个月的试用期。必要时，试用期可延长（延长期最多不超过三个月）。 在试用期内，雇用双方均可提前七天以书面形式通知对方，或以七
5、天的工资赔偿以示终 止雇用关系。若受到开除处理，则不适用此程序。 若员工调至其他部门，在新岗位也必须经过试用期。6调换部门 根据酒店经营需要，有权调换员工的工作。 员工在原岗位工作满六个月后，方可向管理层申请调换部门。 有些部门若因工作需要，可对内公开招聘员工，员工须经所在部门经理同意后方可应聘，经选拔合格者，招聘部门报人力资源部，按相关手续办理。7提升 酒店鼓励“从内部提拔”员工以确保运作的连贯性。工作业绩、工作能力是提升的依据。 提升必须是由部门经理提出，报给人力资源部，并经部门的评估（必要时还需经人力资源部评估），由总经理批准。 任何因调动或提升引起的工资级别的变化应符合酒店的工资政策和
6、人员编制。8辞职 已转正的员工若要求辞职，须提前一个月向部门呈交书面辞职报告，或以一个月的工资代替书面辞呈。管理层批准辞职报告之后，方可办理辞职手续。如果员工的辞职未经批准而擅离职守则视为旷工，三天之后以开除处理。9辞退（劝退/开除） 员工若违反了部门及酒店规章制度或是本手册中的相关规定，酒店可以终止雇用关系，并不予以任何补偿。10离店 员工在离开酒店时，应将酒店的财产退还人力资源部，如未退还，则不给予结算工资，所造成的损失将从最后一月的工资中扣除。11第二职业 为保证员工精力充沛，有效的工作，并在下班后能得到充分的休息，酒店不准员工从 事第二职业及商业活动。违反此规定的员工可能受到酒店立即解
7、雇处理。12亲属的聘用 酒店员工的亲属（父母、配偶、子女、兄弟姐妹）不能被聘用。特殊情况须经总经理书面批准。如酒店内的一员工与另一员工结婚，并在同一部门工作，酒店有权调动其中一人的部门 及岗位。二、培训每位员工都将得到培训的机会。人力资源部将为员工安排个人发展及专业课程，以帮助员工发掘自己的潜能，请留意相关信息，并积极报名参加。三、员工活动人力资源部将会举办各种员工活动，以丰富员工的文化生活，增进部门与部门之间的交流，欢迎所有员工积极参加。四、员工证 1所有员工一经录用，均会得到人力资源部发给的员工证，出入酒店或在酒店内有必要时，须出示以便酒店保安人员检查。 2员工证不可由非持证人员使用，也不
8、得作非公务用。如有违反，将受到纪律处分。 3员工证如有遗失或损坏，应立即通知人力资源部，支付相应的费用办理补领。 4遇有职位变动，员工应将员工证交还人力资源部，免费办理新证。 5离职时，员工必须把员工证交还人力资源部。否则将在工资中扣除相应费用。五、员工出入酒店通道 如无特别许可，各员工进出酒店，必须使用指定的通道。六、员工更衣室 1所有穿制服的员工都有权使用员工更衣柜。更衣柜的配给，将由人力资源部全权处理。 必要时，两个或两个以上的员工须合用一个更衣柜。 2更衣柜一经配给不得私自转让。一切转让必须经人力资源部办理。如有违反，将受纪 律处分。3更衣室内不许晾晒衣服，更衣柜内不准存放食物、饮料，
9、或危险物品。 4更衣柜须经常关闭、锁好。若其中贮物有遗失或被窃，酒店概不负责。 5不准私自加装别锁。 6禁止在更衣室内睡觉或逗留。 7更衣室内不准吐痰，乱抛垃圾或作任何有碍卫生之举动。 8所有员工都有责任保持更衣室及其设备的整洁。 9员工离职时，必须清理更衣柜，并把钥匙交还人力资源部。如有违反将在工资中扣除相应费用。 10如有必要，人力资源部和保安部将对更衣柜进行检查。七、制服 1制服由酒店提供，员工应小心保管自己的制服。 2员工若因疏忽或恶意损坏制服，修补费用将由员工负担。 3如非工作需要，或得到特别许可，员工不得在酒店之外穿着整套或部分制服。 4制服如有损坏，必须立刻通知制服房，及时修补。
10、 5员工离职时，必须把整套制服交还制服房。如有遗失或损坏，酒店有权扣除工资作 赔偿。八、名牌 1所有穿制服之员工必须佩戴酒店提供之名牌。 2如名牌遗失或损坏，须立即报告人事部，并支付补办新名牌的费用。如发现佩戴其他员工的名牌，将受到纪律处分。 3员工离职时，需将名牌交回人力资源部。否则将在工资中扣除相应费用。九、仪表在服务行业，个人仪表是尤其重要的，我们所服务的客人会观察我们的一举一动，因此我们必须始终全力以赴并遵守以下要求： 1所有员工必须经常保持个人外表清洁整齐。 2根据酒店岗位要求适当化妆。 3男员工必须刮净胡须，头发不应遮住耳朵，长过衣领。女员工须梳整齐的短发，过肩长发须盘起。 4制服
11、须干净，熨烫平整，无污渍，钮扣齐全，无开线处。皮鞋要光亮。 5指甲须剪短，修剪整齐，保持干净。女员工只允许涂无色透明指甲油。 6确保无口臭及体味。 7厨房、管事的员工不许佩戴任何戒指、耳环和手镯，其他部门员工只限于佩戴手表，结婚或订婚戒指。十、亲友探访及电话 1员工在工作时间内，应谢绝一切亲友来访。 2如非公事，各部门员工，不应于工作时间内互相探访。3员工不得使用客用电话，如有违反，将予以罚款。 4未经部门经理许可，不可因私事使用酒店电话，如有违反，将予以罚款。5外来的私人电话，如非急事，接线员将婉言拒绝接拨。 6未经部门经理许可，员工在岗时间，严禁携带和使用传呼机和手机。十一、乘用电梯 1如
12、非工作需要，员工不得乘用客用之电梯。 2员工应尽量利用楼梯。十二、客用设施 1除指定为客人服务者外，各员工不得在客用地区或客房楼面停留或闲逛。 2除因工作需要，任何员工不得使用为客人提供的设施，包括客用电梯客厕和客房。 员工一旦被发现未经许可使用客用设施，将受到纪律处分。 3未事先获得管理层的批准，任何员工不得在酒店任何消费场所消费。十三、告示及公布 1部分有关工作方面的通知和指示，管理层将通过员工告示栏发布。所有员工必须认真阅读并遵照执行。 2告示的张贴由人力资源部管理，未经管理层的许可，不得在酒店任何其它场所张贴通知或告示。任何对告示栏的干扰或破坏行为，将视为严重过失。十四、携带物品出入
13、1员工若有任何物品带入酒店，须经保安部检查登记，若有物品带出酒店，须经部门 经理批准并签署出门条。 2保安人员在必要时有权打开检查上述物品。十五、失物招领 1员工在酒店内发现失物，应立刻交到失物招领处，详细登记。 2员工如被发现藏有客人遗下的任何财物而不上报，将与盗窃同等处理。 3若失物在六个月内未被失主认领，失物则由酒店作出处理。十六、偷窃 员工在酒店内偷窃任何财物，无论属于酒店、客人、或其他员工，皆会立即受开除处 分。未经许可而擅用酒店之食物酒类，亦将同等处理。十七、员工餐厅 1员工可在员工餐厅用餐。 2酒店每天负责供应每位员工两餐工作餐。 3员工用餐时间为半小时，由部门合理安排就餐时间。 4员工凭餐卡用餐，餐卡不得私自授受或转借，否则将给予纪律处分。 5任何外来者未经允许不得在员工餐厅就餐。十八、紧急事故
