《人教部编版（福建专版）二年级下册语文课件-识字4 中国美食第1课时》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人教部编版（福建专版）二年级下册语文课件-识字4 中国美食第1课时（34页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、,中 国 美 食,第 一 课时,你最爱吃什么？你知道哪些中国美食？,今天我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。,中国美食介绍 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之
2、一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。,1. 认识“菠、煎” 等 15 个生字， 读准多音字“炸”， 会写“烧、茄”等 9 个字，会写“美食、红烧”等6个词语。（重点） 2. 能用部首查字法查找“灶 烫 焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”。（重点）,学习目标,听范读，边听边画出文中的生字，注意生字的读音。,请同学们自由朗读课文，努力读准字音、读通句子。,自读提示,菠菜 菠萝,煎鱼 煎饼,b,jin,菠,煎,f,zh,豆腐 腐烂,煮饭 水煮,腐,煮,bo,dn,火爆 爆炸,炖肉 炖煮,爆,炖,m,g,口蘑 蘑菇,蘑菇 平菇,蘑,菇,zhng,清蒸 蒸汽,蒸,jio,饺子 水饺
3、,饺,zh,油炸 炸糕,炸,jing,酱肉 肉酱,酱,zhu,米粥 八宝粥,粥,注意加点字的读音！,粥,蒸,炖,煮,蘑,饺,爆,腐,摘苹果,菇,菠,炸,煎,酱,【美食】 【凉拌】 【红烧】 【水煮】 【炸酱】,精美的饮食。,烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。,是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个超大号的盆里，通常做成麻辣味道。,试着把词语和意思连起来！,烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。,把凉的食品加调料拌和。,指名读课文，同学互评：字音是否正确，句子是否通顺。,检查自读情况,书写指导：第六笔斜勾从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下
4、方，竖弯钩要舒展。,烧,sho,红烧,组词：红烧茄子 焚烧,造句：我最喜欢吃红烧茄子了。,音序：S 部首：火,结构: 左右,书写指导： “艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。,茄,qi,茄子,组词：红烧茄子,造句：我最喜欢吃红烧茄子了。,音序：Q 部首：艹,结构: 上下,书写指导： “考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。,烤,ko,烤鸭,组词：烤鸭 烤鸡,造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。,音序：K 部首：火,结构: 左右,书写指导： “鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。,鸭,y,烤鸭,组词：烤鸭 板鸭,造
5、句：北京烤鸭的美味难以阻挡。,音序：Y 部首：鸟,结构: 左右,书写指导：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。,肉,ru,羊肉,组词：羊肉 牛肉,造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。,音序：R 部首：肉,结构: 独体字,书写指导： “又”的第二笔是长点，“鸟”的书折折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。,鸡,j,小鸡,组词：小鸡 公鸡,造句：鸡蛋含有丰富的营养。,音序：J 部首：又,结构: 左右,书写指导：上部笔顺是：横钩、竖、横、撇、捺要写得平而舒展。下面是一个虫子，稳稳托住上方。,蛋,dn,蛋炒饭,组词：鸡蛋 蛋炒饭,造句：这里有一筐鸡蛋。,音序：D 部首：疋
6、,结构: 上下,书写指导：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。,炒,cho,炒饭,组词：炒饭 炒菜,造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。,音序：C 部首：火,结构: 左右,书写指导： “饣”横勾短，“反”的第一笔撇短，第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。,饭,fn,炒饭,组词：炒饭 米饭,造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。,音序：F 部首：饣,结构: 左右,初读课文后，你感受到了什么？,初读课文后，我感受到了汉语言文字的博大精深。,一、把音节和生字连起来。 fn cho jio bo zhng zh 爆 炸 蒸 饭 炒 饺,二、看拼音，写汉字。 sho qi dn cho fn 子 ko y ru 炖,烧 茄,蛋 炒 饭,肉,烤 鸭,三、照样子，写一写。 例：跟木(根)树根 吵火( )_ 返饣( )_,炒,炒菜,饭,米饭,四、在括号中选填制作食物时用的方法。 炒 煮 蒸 炖 烤 ( )面条 ( )馒头 ( )猪蹄 ( )土豆丝 ( )肉串,煮,蒸,炖,炒,烤,五、请帮它们找到自己的名字，用线连起来。,蘑菇 蒸饺 爆米花 菠菜 炸酱面,
