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1、1,动态低压煮沸技术推介,华润雪花啤酒技术中心,2,动态低压煮沸：概念介绍,动态低压煮沸=低压煮沸+麦汁汽提 低压煮沸（150200mbar）就是通过高温、高压加快麦汁煮沸过程中的的各种反应。 麦汁气提：降低煮沸麦汁表面压力使之整体沸腾、内部产生大量气泡。大大增加麦汁与气体的接触面积，排除异杂味。 典型蒸发强度3.55.5%，煮沸时间4550分钟。节省煮沸阶段蒸汽消耗达50%。,3,动态低压煮沸：效果图片,4,动态低压煮沸：效果图片,5,动态低压煮沸：效果图片,6,动态低压煮沸：流程示意,7,动态低压煮沸：典型工艺,8,动态低压煮沸：设备构成,麦汁预热换热器（加过热水换热器） 二次蒸汽冷凝换热
2、器 蓄能罐（7896热水管） 配套管路、泵、阀门 控制系统 耐压（球形封头）煮沸锅,9,动态低压煮沸：控制要点,降压煮沸时麦汁整体沸腾 热量平衡（回收热量=麦汁预热热量） 麦汁预热后温度达到98 相对于常压煮沸的同样麦汁： 较低的DMS、可凝固氮、 TBA增量 较好的泡沫性能 较低的蒸发强度和煮沸时间,10,动态低压煮沸：范例,宜昌公司。CRB第一条国产动态低压煮沸成套设备，产能60KL/锅。 设备由长春万峰制造安装，自控系统由内蒙灵弈设计制作。 设备投资：约120万元。（不包括蓄能罐）,11,设备图片,煮沸锅内加热器图片,12,设备图片,二次蒸汽冷凝列管换热器图片,主旁通阀,次旁通阀,煮沸锅
3、联通管,13,运行效果,从去年11月运行至今，除麦汁预热泵外各部件基本正常。其间工厂做了大量工艺试验和改进工作 预热后麦汁温度9798（3月1日） 煮沸过程中压力、温度控制符合工艺要求（3月1日） 煮沸时间60分钟，蒸汽消耗降低47.5%（约合每吨酒降低0.150.2吨蒸汽） 良好的气提效果,14,问题及建议,煮沸强度偏高（多在7%以上），热量不平衡煮沸过程中可回收的二次蒸气热量大于麦汁预热所需热量 建议： 进一步校准各台工艺泵的流量，使之满足设计要求 压缩动态煮沸前后的常压煮沸时段，降低蒸发强度 根据成品检验结果尝试进一步缩短总煮沸时间,15,结论,动态低压煮沸工艺可有效地缩短麦汁煮沸时间、显著降低蒸气消耗，应予大力推广 国产动态低压煮沸系统完全可以满足工艺要求，从实际运行效果看技术基本成熟,
