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1、明清时期的粮食生产与农民生活水平(11) 比太湖平原区和珠江三角洲略差一等的是两湖、四川、江西、安徽等省的沿江沿湖平原区像湖南安福县(今临澧)地邻洞庭湖区土地肥沃“官民买田招佃斗种岁取百担贫民五口之家佃田贰石中熟之年俯仰足以自给”若以斗田为1亩五口之家种20亩还租外人均4亩便可自给对於自耕农更用不了4亩湘东醴陵县“农夫八口之家耕不过二三人田不过十数亩收不过数十石”加上缴赋应役以及戚里间往来庆吊、衣食嫁娶必须省吃俭用开支有度方可“自给”照此算来老少相匀人均耕地不过2亩左右过的是中等或接近下等的生活不过在顺康时因为土广人稀有足够的土地供认领耕种祗要没有天灾兵祸国家差赋有度个人家庭无突然变故多数农民
2、的生活是平稳过得去的少数还致富成了地主雍正到乾隆初中期因全国粮价持续上涨两湖、江西、四川等省作为粮食输出省份又有不少农民通过卖粮得到好处.像湖南衡阳县“素称鱼米之乡连岁又值丰稔之余家有秋仓人皆饱安”农民为了得到更多的结余 章谦：备荒通论上清经世文编卷三九 薛福保：江北本政论 同治安福县志卷三王宏瑛谕士民四条 同治醴陵县志卷一 当时每户农民手头的土地都较富裕如长沙每户“大率三十亩”(嘉庆长沙县志卷一)；浏阳“种田五七十亩或百亩”(同治浏阳县志卷一八) 嘉庆衡阳县志卷一一 常“广种杂粮以当再熟”原因是杂粮可留作自食而“以谷售人”在湖南不少农民一岁中需有三月以粗麦、甘薯、南瓜当饭食“入谷卖钱不以田为
3、食”借此收“地利之盛”说明这种积累亦不容易 在一些山区丘陵地带农业条件较平原区要差很多为维持生计需要的耕地数量也比平原区高出不少嘉庆时政府在湘西实行屯田凡勇丁每名分田4.5亩苗疆山田瘠薄仅种谷稻收成无多“单丁尚可敷用有家口者即难度活”这是说在那裹需人均4亩才够生活江西宁都直隶州计口授田人不及二亩也是崇山峻岭之地祗靠单一种植难以应付粮赋和衣服、饮食、医药、婚嫁丧葬之资故得倡导“兴农桑之利”以补救开销之不足但比起湘西山区似乎要稍好一些乾隆初贵州总督张广泗主持黔东南军屯事宜在规定分田标准时定每军户给上田6亩(亩产谷5石)或中田8亩(亩产4石)或下田l0亩(亩产3石)说如是可供“一年五口家”照此看来上
4、田人均不过1.2亩中田l.6亩下田2亩便可满足吃喝不过论其生活质量显然比不上条件较好的平原区更不用说与太湖平原和珠江三角洲农民相比了 北方因农业生产水平总体较南方要低所以维持基本生活所需的土地量也相对要大得多乾隆时孙嘉淦在谈到直隶一带生产情况时说：“若土肥水浇之田得三五十亩即可家计饶余；若系沙碱瘠薄之区即有三顷五顷而丰年岁出有限旱潦即须赔粮”按照清人文献所记常以5口或8口为一户那麽水浇肥田人均34亩或56亩多的到9一10亩才得家计饶裕证之某些府州县志亦大抵如此如保定府所属望都县丰年上地亩收78斗下地23斗“均匀计之每亩得谷五六斗须六亩可养一人”照此推算上地须4亩多下地10亩至15亩甘肃省岷州：“每亩下籽种二斗遇丰稔之岁在平地所收尚可盈石山地仅可得五六斗合数亩之利止供一口之需”()若依望都县的标准在岷州平地需34亩养一人山地得要67亩河南河内县有井灌者称水田无井灌者称旱田全县水田十之三旱田十之七“大率岁二熟”假如“家有百亩计岁所入百指之需足以有余”大致人均有田10亩便可过上岁足而余的小康生活不过因为水田少旱田多天不作美特别是旱田便会有旱涝之忧小康之家也难免要靠政府救济 al style=mso-pagination:widow-orphan;text-align:left;line-height:150%;
