《2019年酒店员工个人鉴定》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019年酒店员工个人鉴定（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、酒店员工个人鉴定 光阴似箭转眼间三年的酒店生活就快过去了工作以来在单位领导的精心培育和教导下通过自身的不断努力无论是思想上、学习上还是工作上都取得了长足的发展和巨大的收获 思想上自觉遵守酒店的的规章制度坚持参加酒店的每次的培训要求积极上进爱护酒店的一砖一瓦一直严谨的态度和积极的热情投身于学习和工作中虽然有成功的泪水也有失败的辛酸然而日益激烈的社会竟争也使我充分地认识到成为一名德智体全面发展的优秀工作者的重要性 在学习上严格要求自己凭着对专业知识和技能的强烈追求端正工作态度作到了理论联理实际;除了专业知识的学习外还注意各方面知识的扩展广泛的涉猎其他部门、学科的知识从而提高了自身的一专多能的长处及
2、思想文化素质包括生活中也学到了养成良好的生活习惯生活充实而有条理有严谨的生活态度和良好的生活作风为人热情大方诚实守信乐于助人拥有自己的良好做事原则能与同事们和睦相处 工作上本人自*年工作以来先后在餐饮部、总台、房务中心等部门工作过在去房务中心工作之前酒店重新装修期间还参加酒店自办的培训那时候是学习客房的操作技能不管在个部门都严格要求自己刻苦钻研业务就是凭着这样一种坚定的信念争当行家里手为我以后的工作顺利开展打下了良好的基矗 在今后的工作中我会不断的锻炼完善自己争取作一名优秀的酒店工作者.我希望用我亮丽的青春去点燃周围每一位客人感召激励着同事们一起为我们的事业奉献、进娶创下美好明天 2. 二零零
3、五年是竞争激烈、硕果累累的一年在酒店领导的细心指导和客房全体员工的共同努力下客房部克服了酒店的相关人事变革、酒店五楼餐饮包厢整改为客房、客房淋浴间整改、人员流失严重、相关机关部门的反复检查、安装数字电视机顶盒、众多工程维修项目等等因素致使各项工作都能够计划性的顺利开展确保了客房收入的稳定提高结合部门工作方针“从高要求、从细做起、从严管理”在此对客房部过去一年的工作总结汇报如下： 一、经营方面： 二xxxx年客房完成的营业总额为14XX17.19元(其中住房总收入为14017074.00元、客房杂项金额为183643.19元)月平均营业额为1183393.10元(其中月平均住房收入为116808
4、9.50元月客房杂项金额为15303.60元)累计住房总数达到了45750间年度平均房价为306.38元住房率为89.52% 根据以上数据再结合年度分析客房各项指标较二零零四年有所上升但离酒店下达的营业指标(月均一百二十万)还有一定的差距主要是受第一季度和九月份的影响但是基本保持着上升的趋势客房住房收入在酒店领导的指示下以“能高则高”、“不留空房”、“留住每一位宾客”为原则除个别月份受酒店客房整体装修和旅游淡季因素外较为稳定然而客房杂项收入不太稳定主要因素表现在会议接待和酒水方面 会议接待方面问题：酒店只有两个会议室四楼多功能厅名为“多功能会议厅”但实质上并不能够满足许多商务会议、培训会议客人
5、的需求一是供客人上网的端口有限只能提供一个端口这样一来客人得自带相应设备给客人造成一定的麻烦建议购买相关设备一套放于电脑房保管客房会议使用所需时临时登记领用;二是会议白板质量差不便于保管一年内更换了几次酒店培训会议比较多针对培训型会议客人不好使用晃动大书写的字其他人不好观看建议购买一个电子白板免去了普通白板的更换费用和白板笔的费用;三是面积有限不便于摆设客人所想的摆法人数多的会议接不了人数少的会议又闲费用太高建议酒店让销售部根据客人人数、会议内容和会议成本来灵活定价;四是供客人休息的场所没有而且会议室周围就近的洗手间只有一个还是男女公用的十五楼行政会议室只可容纳二十人属于小型会议室其不利因素在
6、于：一是没有定制多种桌套如十人开会也还得用二十个人使用的桌套和桌子桌子是拼凑而成可定制多一种桌套便于更少人数来开会;二是没有音响设备 23 酒水方面问题：个别酒水相对深圳同档次酒店费用偏高还没有完全抓住客人的消费心理和嗜好进行采购酒水并配入客房在零五年第三季度期间调查了深圳个别酒店客房的酒水情况作了相应调整将开心果取消把苏打水更换为王老吉此举略有成效使得客房杂项收入在后两个季度期间保持在月平均三万左右 二、服务、卫生质量方面： 服务质量在零五年里保持比较稳定对客服务投诉率较高的时间段在七、八月份出现此原因的主要因素是住房率在那段时间最高人员流失比较严重新员工进入部门之后不能尽快的与其他(她)员
7、工融为一体缺乏团体意识以及欠缺基层管理人员的正确引导基于这些因素部门开展了一系列的内务整顿首先是从老员工的心态入手多做思想教育工作让老员工更深层的意识到自己在酒店及部门所起的作用、担当的角色让老员工体会到酒店及部门对于他们的重视程度达到手把手的以老带新另外在不断的梳理投诉中发现了问题的另一因素在于部门员工服务过度和缺乏亲情服务不是让客人感到厌烦就是让客人根本无法体会到酒店对客人的重视走了两个极端没有让宾客体会到宾至如归的感觉部门就开展了一系列的趣味性的部门及班组培训再加上管理人员的亲历亲为在后期避免了此现象的恶化得到了好转 卫生质量是客房的生命线部门的任何一个环节都不可以出现办点马虎客房一如既
8、往的坚持“员工自查、部长检查、经理抽查”的宗旨在酒店领导的不断指导下得到了不断的提高本酒店客房出租率和续住率整体来说是比较高的在此情况下每日续住房的请急打扫相对比较早再加上客人每日的入住时间也很早为了及时的供应前台可出租房所以客房几乎保持在一种“赶房”的状态之下而且期间有一段时间内客房一直保持在缺员的状况下即使这些客观因素的出现部门还是在酒店领导的宽容和信任下及时进行了相应的调整将原有的卫生班全部固定楼层情况更改为了单人固定楼层、专人顶替楼层、三名机动延时上班和下班以补缺特殊时间段的空岗、其余机动灵活安排的情况更加提高了团结协作精神做到了随叫随到、互相帮忙保住了客房的生命线 三、配套设施设备方
9、面： 为了提高客房的出租率酒店在零四年年尾时下达了零五年的相关工作安排其中有一项是将零五年作为客房设施设备完善年在这一年里酒店及部门围绕此项工作重点加大了对宾客意见的收集并且加强了与同行的沟通交流对于员工的建议也加大了重视在酒店条件许可的情况下进行了相应的整改整改项目大致如下：1、7楼至15楼前期投入使用的客房改造吧房淋浴间取消浴帘取而带之的是活动玻璃门便于客人冲凉防止水花四溅及吧房水淹;2、五楼餐饮包厢改造为新型客房主要特点在于吧房淋浴间的玻璃门为双开活动式、房间取电快捷、地毯新另外改造的三人房和三人套房可满足个别散客的特殊需求投入使用后屡次受到客人的好评;3、增加了布草篮虽然没有完全配备齐
10、全但是已很大程度的延长了布草的寿命减少了洗涤费用和加强了环保;4、淋浴间采用了防霉玻璃胶和白水泥减少了以前的玻璃胶发黑、发黄的现象提高了客房的美观程度;5、结合深圳市电视收看情况优先在客房安装数字电视并达到数字电视和vod的一体操作从而使客人可以在房间里收看到更多自己喜好的节目;6、为入住本酒店满十天的客人赠送不少于三种的时令鲜果一份(成本在于30.00元内)并且打印感谢函以答谢客人对本酒店的信任和支持确保客房的续住率稳步提升收集更多的宾客意见便于酒店及部门进行有效的整改;7、从新世界酒店借用抽洗机将客房的地毯进行周期性的抽洗加大了客房地毯的维护力度 四、培训方面： 在零五年里部门陆续出台及更
11、新了相关规章制度、管理手册、培训手册、消防档案、卫生档案、应急方案、节能方案等针对员工工作效率和工作质量在标准上制定了相关硬型明文规定如：查房时间、对客服务时间、工作量、卫生标准、清洁时间、清洁标准等等还针对宾客历史投诉整理出了许多案例不断的给员工进行理论培训并且通过部门每月自发出钱组织的部门活动剩余的资金来组织了相应的技能大赛以奖励在技能大赛中基本功扎实的员工以留住更多的优秀员工鼓励全员争当部门骨干但是为了不影响员工的休息部门培训又制定了相应的措施在培训周期每周培训不得超过两天每次培训不得超过两个小时以确保员工的正常休息不影响员工的情绪 五、物料管理与成本控制方面： 零五年里部门的物料管理工
12、作和成本控制工作存在着许多不足之处值得一提的是期间三次出现了部门缺少物品的情况影响了客房的销售 根据酒店、部门的现实情况部门没有固定的、便于管理的、有足够储存空间的仓库造成了部门许多追构的物料时常没有地方存放加上负责部门仓库人员的更换新员工的责任心不强对物料的掌控能力不好多次出现了物料短缺针对此情况部门实行了部长兼管责任制把仓库划分为一个部长管理经理不断的抽查从而在此后的工作中避免了类似情况的出现 六、人员方面： 部门员工来自五湖四海其中2/3的员工都是实习生留店的年龄普遍偏小为了增强部门员工的凝聚力避免员工因想家等影响工作部门基本上坚持每个月或每个季度组织活动一次让员工体会到家的温暖 七、工
13、程方面： 工程维修项目是客房的工作重点之一客房出租率的持高使得工程维修进展缓慢时常出现旧的工程项目还没有处理过半新的工程项目又层出不穷在酒店领导的重视下客房与工程开展了多次协调会议以确保工程维修项目计划性、合理性、及时性的处理部门内部也制定了关于工程维修方面的相关制度做到每日部长和员工日常检查工程维修项目每半月计划统计工程维修项目呈报总经理及传至工程部由经理计划性安排工程维修重点项目员工可自报自查部长及时检查督促到位 n:yes;font-family:宋体;line-height:150%;color:rgb(0,0,0);font-size:14.0000pt;mso-font-kerning:0.00
