《二十一世纪健康之饮---郭雪琼2017年.5.18》由会员分享，可在线阅读，更多相关《二十一世纪健康之饮---郭雪琼2017年.5.18（80页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、二十一世纪的健康之饮,安化黑茶,主讲人：郭雪琼,一、什么是正宗的安化黑茶？ 安化黑茶属黑茶类，是六大茶系之一，因产自中国湖南益阳市安化县而得名。 安化黑茶是采用安化境内山区种植的大叶种茶叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等独特工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)而成的具有独特风味的黑茶系列产品。 成品干茶色泽乌黑油润;汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香;滋味醇和或微涩;耐冲泡。 主要品种有“三尖“、“三砖“、“一卷“。,三尖,黑 砖,茯 砖,花 砖 茶,三砖,花卷茶（千两茶、百两茶系列）,一、西汉:马王堆一篓黑茶，安化黑茶历史2300年,长沙马王堆一、三
2、号汉墓出土,二、为什么安化黑茶世界独有？ 悠久的历史和文化,19721974年，长沙马王堆一、三号汉墓出土有“一笥”竹简，经考证即茶一箱，箱内黑色颗粒状实物用显微镜切片被确认考证为安化黑茶，安化黑茶的历史达到2300年。,二、史书记载，文成公主进藏时陪嫁的黑茶来自安化,公元641年,唐太宗皇帝接受吐蕃王的求婚,将心爱的文成公主远嫁吐蕃,公主到西藏后不习惯青稞奶酪,后来把这种“花”茶放进奶酪里煮,一喝口味奇特易进口,就此发明了酥油茶。,三、唐代开始，安化黑茶成为历代朝廷贡茶,唐杨晔膳夫经手录记载，资江边有“阳团茶”，“渠江薄片茶”，经江陵、襄阳，进长安。安化黑茶从唐朝开始成为历代朝廷贡茶。,四、
3、唐.五代安化黑茶被载入史册,五代毛文锡的茶谱记有：“渠江薄片，一斤八十枚“，又说“谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽其色如铁，而芳香异常。”这证明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生产，在当地有些名气，而这种茶色泽为黑褐色，即典型的上等黑茶色泽，说明当时就有黑茶生产。,五、北宋:一支特殊军队-茶商军兴起,北宋战事多，战马紧缺，而在西北地区唯有茶叶才可换马。朝廷就派专门军队到安化收茶，再押运西北，换成战马。这种实施茶马政策的军队，被叫做“茶商军”。,六、元朝：成吉思汗克服水土不服的法宝安化黑茶,一代天骄成吉思汗横扫欧亚大陆，靠的三大硬件：一是骑兵威猛，二是领导超凡，三是有克服水土不服的法宝安化黑茶。
4、,七、明万历三年(公元1575年)，安化黑茶引起三年边疆血战,公元1575年，北方蒙古与明朝终于结束了一场历时三年的清河堡战争，这是一场典型的北方游牧民族攻击中原边境军事要塞的战争。进攻方是蒙古汗图们札萨克图率领的蒙古各部，以及女真族的建州部。打了三年，最终蒙古人成了胜利者，但是蒙古各部也死伤惨重，明军主将裴成祖战死，军民伤亡不计其数。引发这场战争的，却是今天看来微不足道的安化黑茶。,八、明朝万历二十三年(1595年)，安化黑茶成为官茶,九、清朝年间，安化成为世界黑茶中心，黑茶产量世界第一,百里资江,清代经营安化黑茶的茶商,安化黑茶被定为官茶后，茶业空前兴旺。在小淹至东坪不到百里资江的两岸，有
5、茶叶专业镇8个，茶号300多家，茶工十万。制茶季节，晋商，陕商，徽商，广州，汉口，兰州等客商齐聚安化，打造了500年“茶市斯为盛，两岸人烟稠”的茶业历史奇观。明清600年，安化成为世界黑茶中心，黑茶产量世界第一。,2独特的地理生态环境,安化位于北纬275854(南) 283837（北）。湘中偏北，总面积4990.254平方公里，山地面积占81.9%。平均海拔600米左右。是世界公认的优质茶生长的神秘经纬度。 安化群山连绵，山高谷深，土壤无污染，空气极清新，特别是雪峰山脉，资水沿岸常年云雾缭绕，年平均气温为16.2摄氏度，加上全球85%的冰碛岩在安化境内。这种地质状况必出好茶。 如同茅台镇的茅台
6、酒，不可复制的地理环境和气候条件。奠定了安化黑茶纯正的高贵血统与独一无二的口感和品质。,3独特的保健功效,1、补充膳食营养 2、助消化、解油腻、顺肠胃 3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病 4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿 5、抗癌、抗突变 6、降血压 7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病 8、杀菌、消炎 9、利尿解毒、降低烟酒毒害,素有“壶中健身房，杯中美容院”的美称。,4独特的加工工艺：,1.发花工艺-产生“金花”,金花学名“冠突散囊菌”,是对人体有益的益生菌体。金花黑茶具有平衡人体代谢机能、增强细胞活力的功效；可抵御癌细胞的扩散、抑制癌细胞的生长。科学研究发现：只有在安化特定的冰碛
7、岩环境下，采用特殊的工艺才能自然生长出品质和功效最佳的“金花”，正所谓“淮南为橘，淮北为枳”。 2.发酵工艺-三次发酵（鲜叶杀青“渥堆发酵”，产品加工“汽蒸发酵”，成品储存“自然发酵”），发酵食品有益健康。 3.包装工艺:安化黑茶包装与茶品在精制过程中一次成形，融为一体。花格篾篓，原始古朴且品质得到升华，形成了安化黑茶的特殊风味和保健功效。 黑茶的加工工艺都已申请国家专利，为第二批国家非物质文化遗产。,金花在显微镜下放大200倍,“黄金铂金不如黑金”,5黑茶-收藏之极品,2005年，央视二套的鉴宝栏目曾向观众展示了一件1953年安化天尖黑茶，专家鉴定团给出48万元人民币的天价。,2009年首届
8、中国（中山）国际茶文化博览会，一只上世纪五十年代的安化千两茶价值680万支，再次享誉中国天价茶的美誉。,安化黑茶：,埋在地里的黄金！,放在抽屉里的股票！,可以拿来喝的古董！,不可复制、不可抄袭， 是当之无愧的世界茶王！,选择华莱的五大理由,一. 公司的实力,公司实力,湖南华莱生物科技有限公司创立于2007年10月，总部位于黑茶之乡湖南省安化县冷市镇，是一家集食品保健品研发、生产、销售和安化黑茶种植、生产、销售于一体的现代化高科技企业。,湖南华莱生物科技有限公司注册资金8000万元，总资产超过15亿元人民币。,2009年公司长沙办公地点非常简陋,总部冷市华莱黑茶产业园总投资7亿元，分为一期、二期
9、和正在建设的三期工程，占地面积110亩，包括四个生产车间，六条黑茶生产线，年产黑茶20000吨，产品50余种。,颇具规模的现代化产业园,一期产业园于2012年6月建成投入使用，建成项目包括综合办公楼、千两茶生产车间、黑茶存储仓库、千两茶晾晒场以及投资2000万元建成符合国家药品生产质量管理规范的“GMP黑茶深加工生产车间”。,一期产业园细节,一期产业园细节,行政办公大楼,千两茶晾晒场,一期产业园细节,GMP生产车间,千两茶生产车间,投资2000万元建成符合国家药品生产质量管理规范的“GMP黑茶深加工生产车间” “GMP车间”依靠科技创新、运用核心技术、采用先进设备，用现代科学技术提高产品质量、
10、优化产品结构、创新产品种类，以此生产出适销对路、满足市场需要的合格产品，从而使公司在安化黑茶产业的发展之路上做出更大的贡献！ 现阶段生产产品：速溶茶、袋泡茶、华莱健缓解体力疲劳胶囊等,高科技产品 速溶黑茶和袋泡黑茶,高科技产品,高科技产品华莱健缓解体力疲劳胶囊,高科技产品,强劲的科研能力,首席科学顾问刘仲华教授 湖南农业大学茶学博士生导师、茶学博士点领衔人、茶学学科带头人。“国家新世纪百千万人才”、“教育部创新团队领衔人”、“教育部新世纪优秀人才”、“湖南省科技领军人才”、“国务院特殊津贴专家” 。,荣誉顾问施兆鹏教授 茶学界泰斗 ，湖南农业大学茶学博士生导师，国务院特殊津贴专家；全国优秀教师
11、；湖南省普通高等学校科技先进工作者；湖南省优秀科技工作者。,湖南农业大学茶学博士工作站 国家教育部茶学重点实验室技术示范基地,二期产业园,华莱二期工程总投资超过1亿元人民币，主体建设历时不足一年，建设速度、效率、质量均成为行业典范。建成项目包括多功能接待中心、现代化黑茶生产车间、筛分车间、自动化砖茶生产线，19个大型烤房，以及冰碛岩广场、茶祖神农像、富贵华山浮雕、茶亭、企业文化墙等园区景观。,二期产业园细节,高规格的接待中心,二期产业园接待中心： 能同时容纳1000人的住宿、餐饮、会议、培训的接待中心,二期产业园细节,生产车间大楼,现代化砖茶生产线,占地2500平米左右，拥有2个现代化的黑茶生
12、产车间、3条高标准、高规格现代化砖茶生产线、19个大型烤房、大型存储车间、晾晒车间等，所有工程全面启动能够实现年产黑茶20000吨。,二期产业园细节,毛主席铜像,企业文化墙,茶祖神农像,茶亭,茶缘,三期工程鸟瞰图全景,湖南华莱冷市黑茶产业园三期工程用地西北侧为龙阳大道，南侧为一条溪流，北边为规划道路，此工程北向用地为已建成的一二期建筑。该工程预计总投资4亿元，占地面积50余亩，其中酒店、会议中心为一类高层公共建筑，建筑面积约48000，生产车间为高层丙类厂房，建筑面积约23885。,正在建设中的华莱冷市黑茶产业园三期工程,三期工程预计于2018年2月全面建成并投入使用，可新增就业岗位300余个
13、。目前，三期工程的基础建设已完工：生产车间规划打造多条现代化、标准化、自动化的黑茶生产线，现已完成4层梁板的建设，将于2017年4月建成；现代化多功能会议中心及酒店大楼已完成负一层、一层梁板的建设，将于2017年8月建成，届时可为2000人提供住宿、餐饮、活动演出、教育培训等多种接待服务；另外，黑茶文化广场已完成支模架部分建设，宿舍楼主体已全部建成完工。,万隆产业园鸟瞰图全景,万隆黑茶产业园位于东坪镇田庄乡，总投资8亿元，占地面积300亩。产业园所在地段均是生态环境优良，自然风光旖旎，资源得天独厚。,万隆产业园建设近况,万隆黑茶产业园总投资8亿元，建设项目包括黑茶生产车间、黑茶日用品生产车间、
14、水厂、中国黑茶物流中心、黑茶文化展示中心、现代化办公大楼和茶旅一体化接待中心等。现阶段已经建成并投入使用的项目为安化黑茶生产车间（2016年7月已正式投产），包括2条现代化砖茶生产线、千两茶生产车间、千两茶晾晒场、黑毛茶存储车间、烘房等。,兴建中的华莱产业相关项目,在2015年10月24日召开的安化黑茶茶商大会上，董事长陈社强代表公司与安化县人民政府现场签约，将投巨资建设“华莱城”“华莱国际”等项目。,华莱国际鸟瞰图,华莱城鸟瞰图,湖南华莱叶子茶厂,华莱生物叶子茶厂总投资超亿元，占地面积近20亩，建筑面积15000平方米，基地现有多条安化黑茶全自动清洁化生产线，实现了高规格、高标准的茶叶杀青、
15、初揉、渥堆、拣茶、烘焙等加工工艺，主营项目为安化黑茶鲜叶加工及“华莱健”百两茶、千两茶等系列产品的加工和生产。茶园基地面积2000余亩。,湖南华莱万亩有机观光茶园,公司投巨资建成面积达3万亩的高标准、高规格的有机生态茶园。其中，公司自有黑茶种植基地面积1.2万亩，合作开发面积1.8万亩。,中国安化黑茶种苗繁育中心,中国安化黑茶种苗繁育中心占地500亩，集茶叶种质资源保存、良种选育、新品种示范、推广于一体。该项目总投资2000万元，已发展成为高标准的农业科研基地项目，引进了省内外茶叶良种50个以上，建立了配套的茶叶母本园、良种示范园、种苗繁育圃、种质资源圃、品种选育圃。,湖南华莱仓储物流中心,二
16、. 品牌的优势,品牌优势,中国驰名商标,农业产业化 国家重点龙头企业,高新技术企业,益阳高新技术企业协会 会员单位,品牌优势,湖南茶叶科技创新十强企业,湖南省创新农业经营 十大领军企业,品牌优势,湖南省质量信用 AAA级企业,2015年度中国茶叶行业 综合实力百强企业,品牌优势,2015中国茶业十大渠道 品牌企业（直销类）,诚信经营示范店,品牌优势,国际标准 认证证书,食品安全 管理体系认证证书,绿色食品 认证证书,品牌优势,人民网，中华儿女杂志、人民公安报、人民公安杂志、湖南日报、潇湘晨报、三湘都市报、长沙晚报、大连晚报、辽沈晚报,公信力,华莱先后与中央电视台、湖南卫视茶频道、山东电视台、浙江电视台、湖南经视频道、湖南国际频道等多家电视媒体合作。,公信力,三. 政府的支持,1.极具优势的产业环境,湖南省十大支农产业，安化黑茶排在第二位。,为做大做强湖南安化黑茶产业，打造
