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1、你知道“元宵”为什么又叫“汤圆” 你知道“元宵”为什么又叫“汤圆”?关于这事还有一些有趣的故事呢现在不妨就带大家了解一下“元宵”为什么又叫“汤圆”的故事 说也巧就在此事发生没几天之后袁世凯便被迫公布“作废帝制”接着在恐忧中敏捷死去于是一首歌谣在京城风行开来：“大总统洪宪年正月十五吃汤圆汤圆、元宵一个娘洪宪皇帝命不长” 河南风味菜也叫“豫菜”以“五味和谐、质味各别、鲜香清淡、汤汁精细精美”等怪异风味在我国美食业占有一席之地然而在京城真正称得上正宗河南味的要数厚德福酒楼 厚德福建立于清光绪二十八年(1902年)原址在前门外大栅栏街内专门经营河南风味的饭菜其创始人创制的名菜“铁锅蛋”代代相传更成为该
2、店的招牌菜铁锅蛋又称“铁碗烧鸡蛋”以鸡蛋、虾仁、海参丁等为原料用特制的铁锅精心烹制而成特点是味鲜、质嫩、喷鼻艳、可口风味奇特堪称一绝 厚德福开张后很快获得顾客的青睐尤其是河南籍人士更把这儿奉为美食的天堂经常前来帮衬厚德福得以成长到平易近国时生意更加兴隆 民国十五年(1926年)北京晨报曾撰文介绍厚德福写道：“京中豫菜馆之有名者为大栅栏之厚德福菜以两做鱼、瓦块鱼(鱼汁可拌面)、红烧淡菜、鱿鱼卷、鱿鱼丝、拆骨血、核桃腰子;盘子以酥鱼、酥海带、风干鸡为佳其面食因面系便宜特注意月饼亦有名厚德福在项城东海(即袁世凯)当国时京中汴人(指河南人)多信用益盛所制月饼有枣泥、豆沙、玫瑰、火腿味极佳且能致远与南边
3、茶店所制者迥不不异”此文介绍仔细但厚德福还有其他的一些特点颇具人文色彩将第场除局与展众息华特午参商司社这里不妨慢慢道来 起首因为厚德福来自于华夏文化极其发财的河南所以异常正视汗青传统他们对古时刻河南所出的历史事务、典故妙闻有着难以割舍的情缘因此即即是饭菜的名字也往往喜好带上浓郁的文化色彩例如：有道菜名叫“杜甫茅舍鸡”显然由河南籍大诗人杜甫及其名诗茅屋为金风抽丰所破歌得来;“司马怀府鸡”则与三国司马懿有关司马懿乃河南怀府人士;“鹿邑适量狗肉”来历于王莽追刘秀的传说;“包府玉带鸡”则是为赞颂包拯包彼苍清廉朴重而起诸如斯类所在多有 别的厚德福还有卖元宵等小吃的传统他们不仅在店堂里卖并且把小吃摆在外面
4、派专人吆喝其吆喝者嗓音嘹亮将声音传出老远就因为这一点还引起一段小故事 袁世凯是河南项城人他得势后手下为了投其所好经常到厚德福买一些河南风味的食物还经常把饭局开到厚德福里面是以并体成何容一普屏省施一期冲寄重委结就自维袁世凯对厚德福十分熟悉厚德福的生意加倍兴隆 且说袁世凯算尽机关要登皇帝宝座开初一切都似乎很顺遂在袁世凯的威逼迷惑之下竟然在1915年12月形成了全国各地选举国民代表一致赞许君主立宪的假象一致“恭戴今大总统袁世凯为中华帝国皇帝”袁世凯公开接管帝位受百官朝贺可是袁世凯的这一逆天行为注定要掉败护国活动后袁世凯垂垂众叛亲离陷入势成骑虎的境地袁世凯把1916年定为洪宪元年诡计达到千秋万代可是在
5、昔时正月十五的时辰袁世凯已感应力有未逮在皇位上坐不住了他想要出去散散心趁便认识一下京城的事势于是穿戴便装来到北京的大街上大街上倒也人来人往还看不到杂沓的现象 不知不觉中袁世凯来到了大栅栏一时鼓起想去厚德福吃点地道的河南菜在护兵的护卫下袁世凯往前走着即速就要到厚德福了厚德福的门前正在热卖元宵悠长的吆喝声远远地传了过来 袁世凯感到很熟悉加速了步子可是俄然间一股不祥之兆袭上心头袁世凯停下脚步细细地听着 “元宵”的吆喝声依然回荡在袁世凯的耳边他却似乎听到了专为他吹奏的丧音那声音跟着凉风传来袁世凯真切地听到了“袁消”、“袁消”的声音忍不住勃然盛怒 他再没有心思吃饭了即刻返回接着命令将厚德福卖元宵的人拘捕起来还号令所有的人都禁绝再提元宵二字将元宵的名字该为“汤圆” 说也巧就在此事发生没几何天之后袁世凯便被迫颁布发表“勾销帝制”接着在忧惧中迅速死去于是一首歌谣在京城流行开来：“大总统洪宪年正月十五吃汤圆汤圆、元宵一个娘洪宪皇帝命不长”
