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1、酒店服务员暑期社会实践报告 实践报告摘要：暑假多么漫长的2个月如果像高中一样在家埋头苦干或者无所事事那对于现在的我来说都是没有任何意义的同样如果好好利用这个暑假的话也会过的很充实有的人选择了去做志愿者有的人调查起了家乡而我结合自身情况选择了做兼职于是我顶着炎炎烈日在外面开始找工作了开始我给自己定位很高月薪低于XX的都不会去看一眼很快我就看到了君豪酒店的招暑假工的通知很合我意然后我酒店服务生的旅途正式开始了 关键词： 一、实践基本情况介绍 其实对于酒店的一切我了解的很少很少一点工作经验都没有而像我们这样没有任何经验的新手很容易被前辈欺负也很容易犯一些低级错误7月10号我怀着忐忑焦虑的心情来到了酒
2、店开始了我全新的工作我想通过这一次实践能了解酒店的经营模式以及一些经营策略甚至也可以多了解一些商业成功人士的经历也能提高自己的社会交际能力同时也能在这次实践中给自己一个很好的定位不能总是眼高手低不能好高骛远要扎扎实实从最基本的做起！总体来说我总结了几个我这次实践的几个基本目的： 1通过实践锻炼我在任何环境下的忍耐力坚持毅力！丰富自己的思想加深自己对社会的认识！ 2切身了解社会服务市场的目前状况为将来自己进入社会做好准备 3熟悉酒店服务环境服务模式为将来全面发展打好基础 4通过自己亲身体会以及前辈的现场指导希望能学到许多学校学不到的宝贵经验 5,酒店实习是对我的一次综合能力的培养和训练在整个实习
3、过程中充分调动我的主观能动性深入细致地认真观察、实践使自己的动手能力得到提高 6通过和前辈的交流以及接触不同类型的人增加自己的社会交际能力 7学习到一定的管理能力俗话说“知人善用此乃王道” 8学会处理好人与人之间的关系尤其是和自己同事之间的关系！处理好关系才能让自己更好的适应不同的环境也能让自己得到很多人的帮助 二调查对象和方法 我此次实践的地方是在广州的君豪酒店酒店整体情况还可以规模还可以比较大大堂的装修也还可以房间的电器配备很齐全房间也通风而且还狠宽敞至于卫生方面都是不错的能接触的东西基本上都是消过毒的服务效率还可以每个楼层都有专门的人管理这是我进入这酒店对于他的一点初步印象在这里工作我有
4、可以看到厨房管理的机会厨房的卫生以及其他方面都要求很严格在空暇的时间我也有机会见识到大厨的手艺我们的领班他对我说：“我知道你是大学生有很远大的志向可能不喜欢做这些粗活你们都是受过高等教育的也可能看不起做这些事的人吧但大事总是由小事一步一步积累而成的“不积小流无以成江海不积跬步无以至千里”你知道那些师傅和学徒他们的区别在我说看不出来领班说学徒通过他们自己长期踏实的努力积累了很多的经验也能成为像他们师傅一样的人那时候他们师傅能做的相信他们的学徒能做的更好毕竟“长江后浪推前浪”嘛所以小伙子啊你也要脚踏实地地去干千万不能好高骛远啊听君一席话胜读十年书啊确实好高骛远是我们现代大学生的一个通病吧都想着自己
5、辛辛苦苦读了十多二十年的书受过高等教育的能混的比一般人还差呢这是我进入这酒店领班给我上的第一堂思想课 接下来的几天我们新招进来的一批员工就得进行员工培训教我们如何工作有些什么工作的注意事项啊以及对于酒店布局的介绍还给我们各自划分了不同的工作区域接着由老员工带领我们去现场进行了模拟实习好让我们在亲身工作中摸索、思考使后面工作的开展能过更顺利的进行从而配合老员工进行工作以减轻老员工的工作压力也能更好的配合酒店的各项工作的顺利完成现在我还清晰的记得为了让自己少犯错我把老员工说的一些常见的错误以及一些经验都记在手机上这样我就可以经常看看避免以后犯一些低级错误省的让别人笑话我记得最深的一个就是一个老员工
6、特别向我们强调：在工作中一定要专心既要对客人负责也要对自己负责特别是在上菜的时候一定要和客人保持一定的距离以免出现意外事故造成不必要的损失她跟我们讲了许多以晚发生的事故其中的种种原因都是没有和客人保持一定的距离她希望我们在工作中要特别小心不要在发生事故要不然可就白干了我那时候在想这可相当危险啊白干了不说还很容易得罪人啊以后得多加注意才行！因为公司有相关规定那就是在工作中如果是由员工自己造成的意外赔偿事故员工要承担赔偿责任她说她不希望我们辛辛苦苦的工作最后却由于一个不小心而拿不到工资而是开开心心的来工作高高兴兴的回学校读书对于这些话是我记得最深的一个而且在以后的工作中我也是小心翼翼的这正符合我谨
7、慎小心的性格特点而且我还要求自己时刻保持一个清醒的状态绝对不能犯一些低级错误要不然真的白干了我可划不来啊除了介绍工作的事情带我的这个老员工也非常关心我们在学校的情况询问我们学习是否顺利生活是否开心和同学的关系处理的好不好是否参加过学校的活动她对我们这次实践活动给予高度的肯定赞扬我们是难得的好学生同时也对我们第一次来到她们酒店表示热烈的欢迎她的一言一词都流露出了和蔼可亲也不乏有严肃我从心里由衷的佩服并确立了用工作成绩来报答她对我们的关心 经过这几天的培训对于我工作的范围及职责我已经烂熟于心了尤其是工作注意事项早就背的滚瓜烂熟了明天便是我工作的第一天我在心里默默的下了决心一定要尽心尽力不能出错！
8、7月15号今天是我工作的第一天由于该环境的地理位置好而且服务、管理、卫生等方面都比较好所以生意特别火爆常常使我们这些新手手忙脚乱的从而服务效率大大降低让顾客很不满意记得有一次由于很忙我把一个顾客的菜单搞错了弄的他等了很久最后投诉到我们经理那里去了结果挨骂的当然是我咯而且由于长时间走来走去我的脚也被磨出了几个泡但为了工作为了自己不让别人再笑话我只得忍痛坚持了下来就这样我坚持了一个多星期对于酒店的一些基本工作流程我也渐渐的熟悉了接下来的日子我就更有的受了我们酒店规模算比较大的但生意好的时候人手是远远不够的而且还有部分老员工偷懒全把工作安排给我们新员工所以我的工作量远远超过简单的一个服务员的工作常常
9、是一个人做几个人的事做这些简单的事我倒是能接受也不算很难但令人头痛的是有的顾客很喜欢刁难人甚至有的顾客很没素质你在这边忙的要死他们还是作死的叫服务员吵得我心烦意乱就更容易出错了甚至还有顾客开骂这叫我如何受得了有时候我会回几句我知道这样的脾气不好这样做也很不对但实在很难忍受别人的讥讽最近一个星期我不知道和顾客吵了多少次领班因为觉得我还是个学生毕竟也年轻气盛也就包容了我我自己也在慢慢改我想不管这个月多么的艰难我必须得忍受过来长这么大没受过这种气但不管样我必须得坚持下去并且我也会学到很多学校学不到的东西多接触不同类型的人才会发现人与人之间的差距才会学会如何与人相处才会学会如何认清自己一些人情世故我想
10、我也该慢慢领会了这样接触社会我会受很多伤但我不怕受越多的伤我的胆量却会越来越大这更能磨练我的意志我想我的潜力还是有待激发的 三实践结果与分析 通过这次实践我知道任何一项看似简单的工作都需要很大的努力才能做好别看服务是一项简单的工作以前我看着那些服务生就是走来走去看起来很简单嘛但你真的做起来的时候你不懂技巧的话那可真是一种煎熬啊开始工作时我感觉很累而且很不适应几度想就这样放弃得了但最后我还是坚持了下来宝贵的实践经历胜过我们在学校学到的任何理论虽然这样的实践很平常但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力有了这样宝贵的经验后会给我们以后提供很多有利的帮助的以后当我们真正面对困难的时候我们会发现自
11、己比校内的学生多了一份淡定和冷静在生活中我们也要多注意细节细节决定成败这是很多成功人士的人生格言对我也会是很有帮助的社会实践虽然骨感但给我的社会却不是那么一点点你多实践你的生活就会越来越精彩你多实践你的人生也会越来越精彩 对于酒店的服务服务员是直接对客人提供面对面的服务为了满足顾客不同的需求就要求我们要有很强的应变能力我们每天都要工作到很晚但是我边工作的时候就边思考一些问题也顺利的将所思考的运用到实践之中做到了理论和实践的结合 在服务中我们也应该遵守必要的礼貌礼节和仪容仪表我们要时常保持良好的精神状态并且热情和蔼地面对顾客们我想不仅仅是面对顾客在生活中我们应该对每个人都要充满热情在这一点上我丝
12、毫没有马虎它让我在面对顾客需求等其它服务时能够迅速而准确的完成而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精给领班留下了很好的印象也让顾客十分满意由于我们饭店的假期工比较多因为社会实践是一笔财富一分付出一分收获有付出就一定会有收获在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识它让你开阔视野了解社会深入生活无限回味社会实践是一种动力在祖国需要的时候我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民走出校门融入社会的大舞台我们才真正体验到自身知识的欠缺能力的有限任何理论知识只有与实践密切结合才能真正发挥它的价值在实践中我们才能真正的知道自己有多少斤两我们需要虚心的向前辈向同行请教不断的充实自己壮大自己 四、思考建
13、议与案例 这次暑期社会实践真的让我收获很多,特别是让我看清了自己这样的大学生在成人的世界里样的,我们真的做好准备踏入这个社会了?自以为满腔热血,满腹经纶,就能干出一番伟绩的我们,应该收起那副为我独尊的架子,宏图之志,我们应该有,但我们更应该看清自己的实力,认清社会的现实,有的放矢.不然我们会摔的很重很痛,痛到我们连面对自己的勇气都没有,这次实践,虽然没能和我的专业直接接洽,但是通过这次实践我学会了做好管理最基础的东西,这些是在课本中学不到的.管理是要和许多不同的人沟通的,他们或许是高阶层的,也可能是生活在社会最低层,这次实践锻炼了我怎样与不同身份的人沟通才能达到预期的效果.才能实现双赢.我想在
14、酒店里只要你用心学好技能任何一个岗位都有实现你理想的机会也同样值得为自己喝彩在前段时间来度假村巡回演示的全国旅游饭店服务技术能手两位客房服务员出色的做床表演博得了阵阵欢呼这不也正说明了做客房也可以大有作为的做客房的确很累但是做酒店这一行业有不累的呢每个岗位都会“累”只有我们摆正心态才能在岗位中做得开心做得成功最基础的都做不好,是不可能有所作为的.这次暑期实践在我以后成人成才的路上一定是一块不可缺失的垫脚在社会中我们可以扮演很多角色但只要你做好最基本的事那么你可以扮演好任何一个角色不管你家庭背景如何不管你是否有天赋做某项工作不管你周围的环境如何只要你持之以恒的努力坚持成功终将会属于你 ment-
