《咖啡的起源、发展、传播及饮料文化初探资料》由会员分享，可在线阅读，更多相关《咖啡的起源、发展、传播及饮料文化初探资料（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、! 咖啡的起源、 发展、 传播及饮料文化初探 张箭 （四川大学历史文化学院， 四川成都!“#!$） 【摘要】 古代非洲埃塞俄比亚人发现了咖啡， 中世纪阿拉伯人栽培了咖啡。中世纪晚期， 中国人促进了咖啡 从神饮药饮转变为大众休闲饮料， 土耳其人发明了咖啡正宗科学的饮用法， 印度人参与了传播咖啡。在地理大发 现时代 （“% 世纪末至 “7 1:11: =48;1( /01:195:1 301 6156A1 59 +9:4;7，+=47 781 ?71:7B1= 48 35*I :?+：H,: 2=9J= 89/: ;.969B- 0AS Topik The Global Coffee Econom
2、y in Africa 8.Jon Thorn Coffee Companion 9.Jon Thorn The Coffee Companion 10.W G Struning Coffee,Encyclopedia Americana 11.cf.Ren Coste:Coffee Production,Encyclopedia Britannica,Macropedia 1974 12.吴田泉 台湾农业史 1993 13.星川亲清 栽培植物起原芇播 1978 14.进上诚 一一,珈琲 1983 15.提勒多曼;林珍良 咖啡馆里的欧洲文化 2005 16.施丽薰 咖啡style 1998 1
3、7.陈炎 海上丝绸之路与中外文化交流 1996 18.中科院植物所 中国高等植物图鉴 1975 19.W G Clavence-Smith;S Topik The Global Coffee Economy in Africa 20.Jon Thorn The Coffee Companion 21.W G Clarence-Smith;Steven Topik The Global Coffee Economy in Africa 22.冯承均 瀛涯胜览祖法儿国 1955 23.冯承均 星槎胜览后集天方国 1954 24.冯承均 瀛涯胜览爪哇国 1955 25.冯承均 赢涯胜览榜葛拉 195
4、5 26.巩珍;向达 西洋番国志所附皇帝诏书 2000 27.Jon Thorn The Coffee Companion 28.Jon Thorn The Coffee Companion 29.W G Struning Coffee,Encyclopedia Americana 30.Jon Thorn The Coffee Companion 1997 31.William G Struning:Coffee,Encyclopedia Americana 1988 32.W G Clarence-Smith;Steven Topik The Global Coffee Economy i
5、n Africa,Asia and Latin America,1500-1989 2003 引证文献(6条)引证文献(6条) 1.刘春华.李春丽.徐志 咖啡种类及其病虫害研究期刊论文-中国热带农业 2010(5) 2.陈德新 宾川朱苦拉咖啡早期引种史考中国咖啡早期引种扩种历史考证系列文章()期刊论文-热带 农业科学 2010(4) 3.孙芝杨 世界三大饮料与“苦味“物质期刊论文-饮料工业 2009(1) 4.黄家雄.李贵平 中国咖啡遗传育种研究进展期刊论文-西南农业学报 2008(4) 5.李贵平.杨世贵.黄健.李树维.王美存 云南咖啡种质资源调查和收集期刊论文-热带农业科技 2007(4) 6.刘春华.李春丽.徐志 咖啡种类及其病虫害研究期刊论文-中国热带农业 2010(5) 本文链接：
