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1、健康讲座系列之一,2,环境污染,我们的环境还和以前一样吗?,噪声,辐射,空气,水,土壤,原因: 重金属、农药、有毒化学制品、药品滥用、食品添加物、工业废料、各种废气等,3,亚健康状态,疲劳,白领一族,学生,中年人,身体不适感,压力大,世界卫生组织认为：健康是一种保持身体、心理和社会适应上的完好状态，而不只是身体上的无疾病和衰弱 。 一项全球性统计-,运动不足,生活节奏快,情绪恶劣,我们的生活方式还和以前一样吗?,典型的表症,时代的产物,最易受 光顾的群体,健康者 5%,有病者 20%,亚健康者 75%,4,亚健康的后果,亚健康是一种临界状态，处于亚健康状态的人，虽然没有明确的疾病，但却出现精神
2、活力和适应能力的下降，如果这种状态不能得到及时的纠正，非常容易引起心身疾病。包括：心理障碍、胃肠道疾病、高血压、冠心病、癌症、性功能下降等。,亚健康状态是可逆性的，任其自然发展则有可能成为疾病，如若加以控制则有可能走向健康。,我们的健康还和以前一样吗?,5,健康的忧虑,28.5% 恶性肿瘤,9.5% 脑血管疾病,2.1% 流感和肺炎,2.1% 心力衰竭,4.6% 慢性呼吸道病,2% 动脉有关疾病,1.9% 自杀,2.4% 糖尿病,3.7% 意外事故,20.4% 心脏病,澳大利亚统计局的报告显示，2001年有128,826 人死亡，其主要原因分布如图。,22.7% 其它原因,数据来源：澳大利亚统
3、计局,我们所患的疾病还和以前一样吗?,衰退性疾病则占了死亡人口的70%左右。,6,7,中国居民营养与健康状况调查,2002年由卫生部具体组织在全国范围内开展 我国是世界上缺乏维生素A的重灾区,维生素A的缺乏会影响机体的免疫力，甚至可以影响儿童的生命安全。 在所有微量元素中，中国人钙的缺乏程度最严重.调查结果显示，全国城乡钙摄入量仅为391毫克。 突出的问题是，与膳食营养和生活方式密切相关的慢性病的患病率迅速上升。,8,中国居民营养与健康状况调查,高血压患病率较大幅度升高。我国成人高血压患病率为24，估计全国现患人数为2.6亿，比1991年增加6%. 糖尿病患病率增加。我国成人糖尿病患病率为6，
4、估计全国糖尿病现患人数1.6亿； 血脂异常患病率高。我国成人血脂异常患病率为18.6，估计全国血脂异常现患人数1.6亿； 超重和肥胖患病率呈明显上升趋势。估计我国现有超重和肥胖人数分别为2亿和6000多万。大城市成人超重率与肥胖率分别高达30和12.3，儿童肥胖率已经达到8.1。,9,10,无声杀手,美国匹兹堡大学教授、流行病学家Lewis Kuller博士分析了326名死于突发心脏病的病人档案，发现他们在六个月内都收到过被认为正常的体格检查报告，其中有86例更是在死前的七天内收到的。没有一例心脏病发作被医师所预测。,它缓慢地袭击您的心肌动脉，一直干扰到您的心脏停止跳动。,它经过几十年不知不觉
5、地发展，直至病变，您已是残灯枯烛。,它在您毫不知觉中悄悄形成，不知那一天您可能就成了终生残废。,您的骨质悄悄地流失，某一天一个不在意的拉扯，您的某根骨就象朽木一样悄然折断。,我们的寿命延长了，疾病折磨就该承受吗?,心脏病,骨质 疏松症,中风,癌症,11,傳統健康地中海飲食金字塔,12,食物处理 方式,微量营养素的缺乏,早收,运输,烹调,冷藏,精加工,摘自,农业耕种 方式,农药,化肥,氧气 水 常量营养: 蛋白质、糖类、脂肪 微量营养: 维生素、矿物质,人类维持生命的四大基本要素：,我们的食物还和以前一样吗?,经这两方式后，食物中的微量营养素已流失70%。,13,微量营养素的含量变化,100克菠
6、菜的含铁量： 1948年 158 毫克 1965年 27 毫克 1973年 2.2 毫克,菠菜在常温下存放两天： 微生素C损失 70%,猪肉烹调 损失B1 急火快炒 13% 旺火蒸或油炸 45% 温火炖或红烧 65% 一个误解： 认为炖肉时肉中的营养成分全进汤里了，实际上这是不科学的。据测定， 100克鸡肉中蛋白质含量可达22克，而 100克汤中的蛋白质含量只有7克。,我们的蔬果还和以前一样吗?,14,自由基使人体细胞氧化退化,活泼的自由基,制衡活性的自由基是关键,是人体正常新陈代谢过程的产物 是含有未成对电子的分子或分子的一部分 是处于不断产生与清除的动态平衡之中,因此，自由基氧化人体的 各
7、种细胞，造成细胞老化并诱发各种衰退性疾病。,平衡被破坏,产生过多,清除过慢,阳光 空气、水和辐射污染 农药和杀虫剂 医疗药物 剧烈运动 吸烟酗酒 不健康的饮食习惯 压力,机体能力下降 微量营养素缺乏,15,慢性,非传染性,可预防,原因,特征,衰退性疾病,心脏病 60-70% 中风 80% 癌症 60-80%,食物中严重缺乏微量营养,自由基使人体细胞氧化退化,我们对抗疾病的办法还和以前一样吗?,16,我需要营养补充品吗？,日常饮食无法满足人体所需营养素,如果您的答案中有2个或以上是“是” 建议您使用营养补充品！,份量不足,无法全面,每日维生素剂量：400IU 需要：,葵花籽 0.5 公斤 麦芽
8、2.4 公斤 菠菜 15 公斤 花生油 100 汤匙,每日营养素：59种 需要：,？, 我的家族中有衰退性病史，如心脏病、癌症、糖尿病或白内障等。 我生活紧张，工作压力大。 我感到比以前容易疲劳 。 我每天进食的蔬菜水果通常少于份*。 我吸烟或被动地吸二手烟。 我疏于运动或剧烈运动。 我每周三次或以上暴露在强烈的日光下，每次超过个小时以上。 我每周有三次或以上食用油炸食品、高脂肪食物等。 *注：1份量=1个中等大小的水果，或半碗烹煮的蔬菜，或3/4杯果汁，或一碗生蔬菜,食品供应更多更方便，但我们所能得到的营养却越来越少,17,神奇的微量营养素,科学研究,澳洲科学及工业研究机构(ACSIRO)的
9、科学家指出，假如每天摄取比一般数量多三倍的维生素B12和叶酸，可以帮助放慢身体对细胞内的DNA#151遗传物质(genetic materials)的损耗，降低患上癌症的机会达三至四倍 。,抗氧化系统,健康的人体细胞,氧化退化的细胞,营养素对细胞的修复,新时代保健之道：全面、均衡地补充微量营养素,膳食性 抗氧化物,内源性 抗氧化系统,日常饮食,微量营养 补充品,抗氧化物 网络,18,权威的态度,美国医学学会(AMA),Take multivitamins, AMA urges in policy reversal Reversing a long-standing anti-vitamin p
10、olicy, The Journal of the American Medical Association today is advising all adults to take at least one multivitamin pill each day.,Fairfield KM and Fletcher RH. “Vitamins for chronic disease prevention in adults: scientific review.” JAMA 2002, 287(23): 3116-26. Fletcher RH and Fairfield KM. “Vitam
11、ins for chronic disease prevention in adults: clinical applications.” JAMA 2002, 287(23): 3117-29.,美国医学学会杂志(JAMA)刊登相关文章,忠告每位成年人每天至少使用一种复合微生素,19,1976年開始, 跟蹤調查了88,000 名護士, 25年以後 ,70% 的心肌梗塞死亡是突然死亡,所有的數據發表在美國頂尖的醫學期刊上 (NEJM, Lancet, JAMA, Archives of Internal Medicine),維他命 E 41 % 更少的心肌梗塞和死亡 維他命 C 77% 更少的
12、白內障 魚油 30% 更少的心肌梗塞,那些護士中服用: 多種維他命 有 31 % 更少的心臟病 75% 更少的結腸癌,美國護士實驗,突然死亡率減少了 81%,20,预防慢性疾病,21,营养补充品市场,市场巨大,“超过60%的澳洲人每年最少服用一种健康补充品，其中包括维生素和矿物质补充品以及草本产品。” - Therapeutic Goods Administration澳洲, 2001,“中国人维生素和矿物质摄入不足及不均衡的现象普遍存在。” - 中国第三次全国营养调查报告 “通过日常饮食摄入的维生素和矿物质并不能满足人体的全部需要，因此需要每天补充。” - ，中国百家出版社,22,没有效用,
13、过量危险,不足与缺乏,营养补充品争议,争议的焦点,产品泛滥,“大部份多种维生素的营养成份都非常不足够。最近一项耶鲁大学New Haven医院进行的研究显示不少营养产品根本不是以正确的养分比例而配制。在所测试的257种维生素产品中，只有49种被认为含有足够养分。”,23,认识误区,误区四:错误理解“缺啥补啥”，仅单一补钙、维生素C、E 或鱼油等。,误区二:补充维生素和矿物质，可以断断续续服用。,误区一:服用营养补充品，和服用药品一样；若服用多了对身体有害。,误区三:所有维生素和矿物质等营养补充品都一样。,中国营养学会理事长、 世界营养科学联合会理事 葛可佑 教授 推荐,木桶理论,24,B,A,如
14、何评判?,使用营养补充品的目的,预防微量营养素缺乏,预防衰退性疾病发生,25,专家评价,“经过四年的研究，考查了500多种营养产品后，我认为USANA订定了优质营养产品所应具备的全新标准。在先进的营养产品中，USANA基础营养素是当之无愧的领先者。”,Lyle MacWilliam, BSc, MSc, FP 前加拿大国会议员及卑斯省立法局成员,不是所有的营养补充品能获得如此殊荣,26,27,USANA产品与众不同,科学、全面和均衡的营养配方 医药级生产标准 被收入多国的医生非处方药物指南手册,不愿亲人 过早离去,人体健康的真谛 保持细胞健康,健康的细胞 需要全面和均衡 的营养素,预防 大于治
15、疗,DR. Myron Wentz, Ph.D. 华斯博士 -微生物学免疫学 -USANA公司创办人,28,基礎營養素,每日服用成分準確, 份量精確, 配方均衡的高品質營養補充品提供每天體內營養需求. 在世界上提供每日最理想的營養補充品. Usana基礎營養素含有其他品牌同類營養產品中數量無法相比的抗氧化劑. BODY ROX 適用青少年 and USANIMALS 適用於幼童, Vitamin A, whether from beta-carotene or retinol or both counts as one. Only ingredients listed on Supplement Facts were counted. Extracts were counted as one even though most contain a number of oxidation defense ingredients. Selenium is the only mineral counted.,Total Number of Oxidation Defense Agents,最佳健康 的保障,29,三大功能,USANA产品功能,保护细胞免受 自由基的侵害,修复已
