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1、章总结提升（二）,章知识框架,章总结提升（二）,章总结提升（二）,其他部位的吸收功能,章总结提升（二）,章总结提升（二）,整合拓展创新,类型一 食物中的营养物质,食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六大类营养物质。其中糖类、脂肪和蛋白质是大分子有机物，需要经过消化后才可被吸收，水、无机盐和维生素是小分子有机物，不需要消化即可吸收。考查中往往围绕各类营养物质中的作用以及缺乏症等。,章总结提升（二）,例1 有关人体营养物质叙述正确的是( ) A糖类是备用的能源物质 B维生素D可促进小肠对钙、磷的吸收 C蛋白质是最重要的供能物质 D铁是合成甲状腺激素的原料,解析 此题考查了人体需要的主
2、要营养物质。食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。糖类是人体最重要的供能物质，脂肪才是备用的能源物质；维生素D可促进小肠对钙、磷的吸收；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，糖类是人体最重要的供能物质；铁是构成血红蛋白的重要成分，碘是合成甲状腺激素的原料。,B,章总结提升（二）,【体验中考】,12015株洲 表中是甲、乙、丙、丁甲种食物(各100克)的主要成分，据表分析可知( ),D,章总结提升（二）,A表中所列成分中能提供能量的只有糖类 B夜盲症患者应多吃食物甲 C坏血病患者应多吃食物乙 D食物丁更有助于病人伤口修复,解析 表中所列成分中
3、能提供能量的是蛋白质和糖类；夜盲症是由于缺乏维生素A造成的，甲食物中含维生素A较少，应多吃丙食物；坏血病是体内缺乏维生素C造成的，甲食物含维生素C较 多，应多吃甲食物；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。食物丁含蛋白质较 多，因此食物丁更有助于病人伤口修复。,章总结提升（二）,类型二 消化系统的结构与功能,了解消化系统的各器官的结构与功能，明确各器官的结构与功能是相适应的。有助于我们较好地解答此类题。如口腔中的牙齿，有利于切断和磨碎食物。小肠的结构中有皱襞和小肠绒毛，扩大了吸收面积。大肠只有皱襞，没
4、有绒毛，吸收面积较小。,章总结提升（二）,(1)最大的消化腺是_；它分泌的消化液是_。 (2)蛋白质初步消化的部位是_。 (3)食物消化和吸收的主要器官是_。,例2 图2T1为消化系统模式图，请据图回答：,肝脏,胆汁,胃,小肠,图2T1,章总结提升（二）,解析 此题考查了消化系统的结构与功能。消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。其中胃能初步消化蛋白质，小肠是消化系统中消化和吸收的主要器官。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等。其中最大的消化腺是肝脏，其分泌的消化液是胆汁。,章总结提升（二）,【体验中考】,22015青岛 如图2T2为人体消化系统的部
5、分结构示意图，下列叙述正确的是( ),图2T2,A是胃，能将蛋白质初步分解成氨基酸 B是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 C是小肠，内有胰液，肠液和胆汁三种消化液，利于消化 D是大肠，只有消化功能，没有吸收功能,C,章总结提升（二）,解析 人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等。图中是肝脏，分泌胆汁，胆汁中没有消化酶；是小肠，内有肠液、胰液和胆汁，是消化和吸收的主要场所；是胃，能初步消化蛋白质，将蛋白质消化为多肽；是胰腺，是大肠，只有吸收功能，没有消化功能。,章总结提升（二）,类型三 探究馒头在口
6、腔中的变化,本类题围绕唾液淀粉酶对淀粉消化的主题，考查实验原理：淀粉遇碘变蓝。也会考查温度、酸碱度对酶活性的影响。还会考查淀粉与唾液淀粉酶是否充分混合也影响酶的消化作用。在答题时，要考虑温度要适宜、酸碱度要适宜、要让唾液与淀粉充分混合，才更有利于消化淀粉。如能把握好以上几个要素，这类题就能很好地解答了。,章总结提升（二）,例3 小敏同学想探究“馒头在口腔中的变化”，他进行了三种处理： .将馒头碎屑与唾液放入号试管中充分搅拌； .将馒头碎屑与清水放入号试管中充分搅拌； .将馒头块与唾液放入号试管中不搅拌。,图2T3,章总结提升（二）,(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时_和_是对照实验。 (
7、2)若将3支试管都放入37 的温水中，510分钟后取出，滴加碘液，摇匀，发现_号试管不变蓝。这是因为_。 为什么要把3支试管放在37 的温水中？_。 (3)和试管都进行了充分搅拌这相当于口腔中_的作用。 (4)号试管和号试管进行对照实验时，是为了探究_对馒头的消化作用。,淀粉被唾液分解,37 是唾液淀粉酶活性最强的温度,牙齿的咀嚼和舌的搅拌,唾液,章总结提升（二）,解析 此题考查了探究馒头在口腔中的变化。实验中，号试管模拟了人的口腔，所以号试管中的淀粉会被消化掉，所以滴加碘液不变蓝。对照，变量是唾液，探究唾液对淀粉的消化作用；对照，变量是咀嚼和搅拌，证明了淀粉的消化离不开牙齿的咀嚼和舌的搅拌。
8、三支试管都放在37 的温水中加热，是为了模拟人体的正常体温，使消化酶的活性最强。,章总结提升（二）,【体验中考】,32015怀化 下表是几位同学在探究“淀粉在口腔中的变化”时设计的实验，请据表中信息填写有关内容：,章总结提升（二）,(1)若1号和3号作为一组对照实验，变量是_；变蓝的试管是_号。 (2)实验中将试管放在37 的温水中，目的是_ _。 (3)如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是_? (4)2号试管本应与1号有相同的实验现象，但结果出现了蓝色，你能推测少量淀粉未被分解的可能原因吗？_(写出一种原因即可)。,唾液,3,37 时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用,温度能影
9、响酶的消化作用吗,淀粉糊与唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少,章总结提升（二）,解析 (1)若以1号和3号为一组对照实验，则实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。1号所用的实验材料是唾液，唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉，将淀粉全部转化成麦芽糖，因此，滴加碘液后，不变蓝；3号所用的实验材料是清水，搅拌，清水中不含淀粉酶，不能消化淀粉，因此，滴加碘液后，会变蓝。 (2)消化酶发挥作用的最适温度是人体内的温度，因此实验中要将试管放入37 温水中，37 时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用。 (3)若1号和4、5号作为一组对照实验，变量是温度，探究的问题是温度能影响酶的消化作用吗？ (4
10、)2号试管本应与1号有相同的现象，但结果出现了蓝色，是因为淀粉糊与唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少。,章总结提升（二）,类型四 关注合理营养与食品安全,随着近几年食品安全事故的时有发生，合理营养与食品安全也成为近几年中考的一个热点。合理营养，即应该是每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量比例合理，并按时进餐。食品安全就是应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。,章总结提升（二）,例4 合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中，应科学安排一日三餐，图2T4中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是( )
11、,图2T4,D,章总结提升（二）,解析 本题考查了合理营养，即根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；层为蔬菜水果类主要提供维生素、无机盐；层为肉类等动物性食品；层为奶制品、豆制品，层主要提供蛋白质；层为油脂类。,章总结提升（二）,例5 下列符合食品安全的做法是( ) A食用添加色素的玉米馒头 B把发芽的马铃薯的芽炒着吃 C吃瘦肉精喂养大的猪肉 D用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果,D,章
12、总结提升（二）,解析 此题考查了食品安全。食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒；购买安全食品；关注绿色食品。食用添加色素的玉米馒头，不利于身体健康；马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，因此吃发芽的马铃薯会中毒；吃瘦肉精喂养大的猪肉，不利于身体健康；水果蔬菜在生长过程中，可能喷洒了较多的农药，而农药的残留主要在果皮，因此吃蔬菜水果要清洗或清水浸泡。,章总结提升（二）,【体验中考】,42015泰安 俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食，那么下列做法，没有做到合理膳食与食品安全的是( ) 食物多样，粗细搭配 多吃鱼肉，少食果蔬 肉鱼蛋类，必须新鲜 变质剩饭
13、，喂养禽畜 “虫眼蔬菜”，放心食用 每日三餐，按时进食 A B C D,C,章总结提升（二）,解析 均衡地摄取五类食物，就要做到粗细粮合理搭配，故符合合理膳食的要求；蔬菜水果中含有大量的维生素，少吃会因缺少维生素影响健康，不符合合理膳食；肉鱼蛋类很容易变质，必须新鲜才能食用，符合食品安全；剩饭中含丰富的营养物质，适合微生物的生存，使得微生物大量繁殖，导致食物的腐败、变质，此过程中还产生大量的毒素，如果再用来喂养家禽家畜，就会引起动物中毒，影响其生长，甚至死亡。不符合食品安全；有“虫眼”的蔬菜和水果，表明蔬菜和水果生虫了，为了减少害虫，提高产量和质量，所以有可能喷洒农药灭虫了。没有虫眼的可能是生虫前喷药的，不符合食品安全；为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。符合合理膳食。所以，没有做到合理膳食与食品安全的是。,章总结提升（二）,
