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1、有关上班族带饭需知的常识 本文导读：上班族尤其是女性白领喜欢带上午餐去上班这样既省钱又省力但是带饭也有一些需要注意的常识注意这些能给你的健康带来好处 食堂的饭菜实在干瘪难咽午休时间又不够外出吃饭既能节省时间又能满足胃口的方法无疑就是自带盒饭现在很多年轻人选择这个方法来解决肚子的问题夏季带饭很受限制需要特别注意怎样的菜肴不易变质、更适合微波炉加热什么样的菜品不宜入选自带盒饭微波炉加热有些什么讲究现在就为你揭晓 主食： 推荐：米饭 对于带饭而言米饭是最好的主食馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭从微波炉加热的角度来讲加热后的米饭基本上能保持原来的状态馒头、大饼却极容易变干不宜微波炉加热 肉与海鲜类：
2、 推荐：牛羊肉、鸡肉 尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉猪肉的不饱和脂肪酸相对较多不宜入选盒饭范畴 不建议带鱼和海鲜类因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味从外观上来看也会影响食欲 素食类： 推荐：茄类蔬菜 不宜带绿叶蔬菜绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐经微波炉加热或存放的时间过长蔬菜会发黄、变味硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐有致癌的作用 也不宜带凉拌菜关键是凉拌菜不宜隔夜吃凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染即使冷藏隔夜后也很有可能已经变质所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内 此外相对绿色蔬菜茄果类蔬菜不易变质微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香 其它注意事项： 烹饪方法： 适合
3、微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后不易变味和变色而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用需要提醒大家的是要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行以防微波加热时进一步破坏它的营养成分像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族” 菜式： 适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭、嫩芸豆、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合 不宜带含油脂高的食品回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带因为它们含油脂太高了相对低油脂食品这些东西更容易变质不容易保鲜 饭盒： 一定要选择适合微波炉加热的饭盒这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样 加热方法： 加热时为了防止水分过度蒸发应该盖上盖子加热一般情况下微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右如果饭菜没热透放入微波炉后再稍稍转两圈即可
