《植物芳香油提取教学用概要》由会员分享，可在线阅读，更多相关《植物芳香油提取教学用概要（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、专题6 植物有效成分的提取,课题1 植物芳香油的提取,课题1 植物芳香油的提取,专题6 植物有效成分的提取,1. 了解提取植物芳香油的基本原理； 2. 研究从生物材料中提取特定成分的方法； 3. 初步学会某些植物芳香油的提取技术。,一、 基础知识 课前预习部分： 课前通过自学教材P72-73“基础知识”部分和旁栏资料，完成导学案活动一的五个问题,物理性质：,化学本质:,蒸馏 压榨 萃取,选择方法的依据：,根据植物原料的特点来决定,常用提取方法：,水蒸气蒸馏法划分三种形式: 水上蒸馏、水中蒸馏、水气蒸馏。 水中蒸馏不适于原料易焦糊和有效成分易挥发的物质,主要为萜类化合物及其衍生物,挥发性强、易溶
2、于有机溶剂、比重较轻,（一）基础知识：,萃取法适用于干的原料,蒸馏法适用于挥发性强，不易水解的芳香油；,压榨法适用于易焦糊，易水解的原料；,1、下面不能用于提取芳香化合物的是： （ ） A. 杏仁 B.真菌 C.玫瑰花 D.细菌 2、植物芳香油的主要化学成分： （ ） A.酚类化合物及衍生物 B.萜类化合物及衍生物 C.醚类化合物 D.烃类化合物,D,B,针对练习：,二、玫瑰精油的提取 活动一：合作探究（6分钟） 阅读教材P73“玫瑰精油的提取”和P75“操作提示一”，完成导学案（活动2）部分。,小组合作学习： 1.玫瑰精油提取选择什么方法 2.水蒸气蒸馏后得到的混合液如何处理才能得到玫瑰油。
3、 3.玫瑰精油提取装置如何安装,提取玫瑰精油的实验流程示意图：,鲜玫瑰花+清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,分离油层,除水,玫瑰油,加无水Na2SO4,0.1g/mL氯化钠溶液： 促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。 无水硫酸钠：,过滤除去固 体Na2SO4,吸收油层中的水分。,加NaCl,盛花期，1:4,得乳白色的乳浊液,1、固定热源,2、固定蒸馏瓶,3、安装蒸馏头,4、将温度计固定在蒸馏头上,5、连接冷凝管,6、连接接液管（尾接管）,7、将接受瓶瓶口对准接液管的出口,玫瑰精油的提取装置：,1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出。 2）蒸
4、馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。 3）温度计水银球应与蒸馏瓶的支管口下沿保持水平,注 意 事 项：,三、橘皮精油的提取 活动二：合作探究（5分钟） 阅读教材P74“橘皮精油的提取”和P75“操作提示二”，完成导学案（活动3）部分。 讨论：如何分离出橘皮精油？,静置,漂洗,压榨,过滤,石灰水浸泡,再次过滤,橘皮油,提取橘皮精油的实验流程示意图：,橘皮要浸透，防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼,普通布过滤除去固体物和残渣，离心除质量小的残留物，取上层的橘皮油,将原料压紧，防滑脱，将油分挤出来。加小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离,5-10下静置5
5、7 d，吸取上层澄清橘皮油,洗去石灰水,其余部分滤纸过滤，取滤液,滤液和上层橘油合并,四、结果分析与评估,1、是否提取出了植物精油,观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。 玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜韵的玫瑰香； 橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味,2、出油率的计算,出油率=,芳香油的质量,原料质量,性质,提取方法,实例,具有很强的挥发性 由萜类化合物及其衍生物组成,蒸馏,压榨,萃取,提取玫瑰精油,方法：,水蒸气蒸馏法,实验流程：,提取橘皮精油,方法：,压榨法,实验流程：,植物芳香油的提取,课堂小结：,1、在用水蒸气蒸馏法
6、制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用NaCl和无水Na2SO4的作用分别是 A 分层、吸水 B 溶解、吸水 C 吸水、分层 D 分层、萃取 2、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（ ） A.水中蒸馏会导致原料焦糊 B.柑橘、柠檬芳香油易溶于水 c.会使芳香油的有效成分水解 D. A和C 3、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（ ） . 使溶液呈碱性 . 为彻底清洗脏物 . 防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 . 漂去橘皮颜色,D,C,A,练 习：,课后作业： 本节学案精练 比较三种植物芳香油的提取方法,链接高考,下列是与芳香油提取相关的问题，请回答： （1）玫瑰精油适合用水蒸气
7、蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 (是、不是)纯的玫瑰精油，原因是 。 （2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势 是 。 （3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，原因 是 。 （4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方，目的 是 。,易挥发、难溶于水、化学性质稳定,不是,玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物,蒸馏温度,一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加,下降,部分精油会随水蒸气挥发而流失,较低,减少挥发,7、用于提取植物芳香油的植物器官包括（ ） A花、茎、叶 B树干、树皮 C根、果实、种子 D以上三项全是 8、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（ ） A其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏,D,A,
