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1、乐百氏（广东）饮用水有限公司中山分公司编 号WI-SS-001管理制度版本/状态1.0标 题水车间卫生管理制度页次第4页 共4页一、目的：通过明确生产现场的卫生清洁要求，确保产品有良好的生产环境。二、范围：制水车间。（见制水车间平面图）三、职责： 各岗位员工保持个人卫生，班后及时清洁责任区内的设备、地面、墙面。 水车间领班每班后、班前检查清洁状况。四、个人卫生：4.1着装规范4.1.1所有进入车间的工作人员都需经更衣室更换工作服、工作帽、工作鞋，对卫生要求高的灌装间需穿着包括：口罩、无菌工作服、工作帽、穿工作靴。工作靴或工作鞋须保持清洁干净。4.1.2工作人员须有两件以上的工作服以保证夏天每天
2、更换，冬天每两天更换，或在工作期间及时更换已被污染的工作服。 4.1.3灌装间工作人员的工作服须选用不产尘的布料制作的洁净服，质地光滑，不产生静电，不脱落纤维。工作服能覆盖全身，由上衣和工作裤组成的工作服，既能达到覆盖全身的目的，又利于工作方便。4.1.4灌装间工作人员的洁净工作服、工作帽、口罩由专人负责清洗，清洗时使用洗衣粉、去污剂以保证清洗效果，干净的工作服保存在灌装间更衣柜中，用紫外灯进行杀菌，并与使用过的工作服分开存放。 4.1.5灌装间工作人员的工作服不允许穿出灌装间，否则需要重新消毒后才可再在工作区内使用。 4.1.6外来参观人员进车间需经更衣室更换工作服、工作帽、工作鞋。 4.2
3、妆饰规范4.2.1女员工长发应当束起，不可在工厂（车间）内佩戴假发，男员工不准留长发和长胡须。4.2.2生产车间的所有员工必须确保指甲平滑、干净，不留长指甲、不涂指甲油。4.2.3员工工作期间不准化妆、不准佩带手表、不准佩带徽章及各种首饰，如项链、耳环、头饰、戒指等，并且不准在工作帽上佩带装饰物。4.3行为规范4.3.1进入车间或更衣后、进餐后，都须按照洗手标准进行彻底消毒洗手。4.3.2每次完成不卫生的动作或工作后，如上洗手间，清扫垃圾、处理废料、清理设备等，须彻底洗手消毒，同时，在工作中须随时保持双手干净卫生。4.3.3洗手要经过清水、洗手液、消毒水、清水、烘干五个步骤。洗手的同时，小臂和
4、指甲也须同时彻底清洗、消毒。4.3.4咳嗽和打喷嚏时需用手掩住口鼻，然后彻底洗手消毒。在车间里不许随地吐痰,不许进行修指甲、梳头、挖耳朵、挖鼻孔等不卫生行为。4.3.5在车间内禁止相互打闹、喧哗。所有的个人物品，如杂志、报纸、饭盒、水杯等不准带入生产区域。五、生产场所卫生：5.1车间更衣室的设置必须是先更衣、再洗手的操作秩序。5.2车间内的地面、墙壁、天花板及建筑中的横梁、架构、管道等须保持清洁，破损处要及时通知维修人员进行维修。5.3车间随时保持下水系统的畅通，所有下水口要有过滤网并便于清洁，下水口用清毒液进行清毒。发现堵塞时应及时予以疏通。5.4随时保持车间、工作岗位的良好照明，有问题的灯
5、具须及时通知维修更换修理。照明灯、灭蝇灯、指示牌等要以硬连接形式挂在墙面上。5.5生产区的清洁用水须符合生活饮用水标准。腐蚀性废料在倾倒前须经稀释中和处理。5.6生产过程中不准在生产现场同时进行电焊、切割、打磨等工作，以免产生异味、碎屑污染，须停产后再进行，设备维修过程中，始终保持维修工具、维修现场的清洁卫生。5.7所有的原料、辅料及成品不能直接放在地面或已被污染的潮湿的表面上。这些货品须避免放在管道或设备部件下方等有可能滴落冷凝水的地方，堆放时须保证货品与墙壁间有50厘米以上的间隙。5.8废盖，废包装材料班后应拿到指定位置，并摆放整齐。5.9所有的清洁工具，如扫帚、簸箕等使用后应及时清洗干净
6、，并放在车间外的指定位置凉干存放。5.10灌装间的入口处须设有无法跨越的消毒池。池内消毒剂随时保持在10cm以上的深度。消毒剂用含氯消毒剂时：200-500PPM（或用艺康的施特白时：0.2-0.6%），每三天更换一次，由灌装操作工每天上班时检测一次浓度确保有效。5.11灌装间与外部的静压差须大于5帕。5.12灌装间内不得有任何木质的器具和操作台，进入灌装间的物料必须除去外包装，外包装脱不掉的则要擦洗干净或换成室内包装桶。5.13灌装间须装有足够的紫外灭菌灯（须低于房顶11.5米安装，每立方米需要40W照度），并在停机无人员工作时保持开启状态。紫外灯须避开开口的容器及可能由于灯管爆裂而引起异物
7、进入产品中，车间内须同时配备足够的灭蝇灯。 六、制水设备的清洗：见制水设备清洗维护作业指导书七、灌装设备的清洗：见灌装设备清洗维护作业指导书八、具体操作规定：8.1清洁生产设备时，应先关掉电源。再用湿毛巾、清洗液进行清洁，然后用干净的干毛巾擦干。设备的死角部分可在维修人员指导下进行拆卸，然后进行清洁。对于转动部件，应在静止状态下进行清洁。8.2日光灯、紫外灯、灭蝇灯等电器应先关掉电源，再用干毛巾清洁。8.3清洁墙壁时，可用湿毛巾，清洗液进行清洁，清洁时应注意墙壁上的电器，严禁用水直接冲洗。8.4清洁地面时，正常下用扫把、湿拖把进行清洁，对于大面积的污垢可用清水、清洗液进行冲洗。地面、下水道滤网
8、上的垃圾清理到指定位置。8.5对于铁锈、碱垢可用稀盐酸进行清洗，清洗后应用干毛巾擦干。九、卫生责任区的划分：（见制水车间平面图） 制水工：预处理，清洗罐，反渗透，水罐氧化塔，空压机，臭氧机，配药室，泡盖间，制水间的地面，制水间的墙壁，配更衣室的清毒液。 灌装工：缓冲间，灌装机，灌装间，净化风机滤网。 验桶工：验桶区，拔盖机，外洗机，脏桶区，墙壁（a、b、f、g、h、i、j），回桶区，外洗区（生产中），包装通道（生产中），包装区（生产中）。 上桶灯检工：外洗区的地面（班后），异味桶区，输送带（B、C），内洗机。 成品灯检工：包装通道（班后），包装区（班后），输送带（A），物料柜，墙壁（c、d、e
9、），净化风机。 成品入库工：入库区，更衣室，空压机房、臭氧机房地面和墙壁。十、卫生责任区的清洁频次和清洁标准：10.1清洁频次：每班清洁是指车间开两班，如果车间开单班，每班清洁则转换为每天清洁。每班清洁的区域在生产过程中，由责任人随时保持清洁。每周清洁指每周四的班后（开单班）或晚班（开两班）。 每班清洁：配药室，泡盖间，制水间的地面，验桶区，拔盖机，外洗机，脏桶区，异味桶区，外洗区的地面，包装通道，包装区，入库区。 每天清洁：缓冲间，灌装机，灌装间，回桶区，输送带（B、C），内洗机，输送带（A），物料柜，更衣室，空压机房、臭氧机房地面。 每周清洁：预处理，清洗罐，反渗透，水罐氧化塔，空压机，臭氧机，制水间的墙壁，净化风机滤网，墙壁（a、b、f、g、h、i、j），墙壁（c、d、e），净化风机，空压机房、臭氧机房墙壁，灭蝇灯。10.2清洁标准：无油污、无污垢、无积水、无杂物、无垃圾。
