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1、Mead Johnson GZ Co.Ltd美赞臣广州有限公司 360 Degrees Clean Work Instruction -Production Zone360度清洁程序-生产区域Effective Date: 生效日期： Section:Clean Procedure主题：清洁程序工作指引书High Hygiene ZonesDry Room高洁净区域-烘干房Supersedes: New版本： 新版Document No.文件编号：Page： 6 of 3页数： Area&Equipment清洁区域&设备Tools清洁工具Cleaner&sanitizer Name&Frequ
2、ency清洁剂&消毒剂名称和浓度及更换频率Sanitation steps/procedure清洁程序/步骤frequence清洁频率Responsible清洁负责人freq&inspector检查人及频率适用范围:用于每月的清洁清洁原则:1) 除本清洁程序中特别指定的清洁内容及方式外,其它区域的清洁参照A类清洁每周清洁的程序进行;2) 采用干湿结合的方式进行清洁,使用专用的清洁工具;3) 由内而外,由上至下,先清洁食品接触表面,再清洁非食品接触表面,最后清洁地面;且注意清洁平时不易清洁到的死角部位(如:螺丝孔、风扇转页等)。4) 清洁前,必须对设备进行锁定,清洁后,必须检查并令所有电眼、隔离
3、开关、急停开关恢复正常状态。Area&Equipment清洁区域&设备Tools清洁工具Cleaner&sanitizer Name&Frequency清洁剂&消毒剂名称和浓度及更换频率Sanitation steps/procedure清洁程序/步骤frequence清洁频率Responsible清洁负责人freq&inspector检查人及频率不锈钢货架白毛巾白胶桶百洁布专用梯子0.5% P3-OA视物品的干净程度酌情更换毛巾和消毒液1-进入烘干房前 ,戴一次性发帽,穿一次性鞋套,戴口罩、手套,手部消毒后进入2-移开备件,放置于洁净的不锈钢货架上3-将干净毛巾完全浸入消毒液中5-10秒4-
4、双手用力将毛巾拧干5-仔细擦拭不锈钢货架表面,焊缝连接处(用白毛巾 )及货架的脚垫(用百洁布),必要时,使用专用的梯子6-按标识内容摆放整齐备件每月操作工每月检查人：组长班长/IPQA抽检墙壁上固定不锈钢架挂壁白毛巾白胶桶不锈钢镊子0.5% P3-OA视物品的干净程度酌情更换毛巾和消毒液1-小心拿出不锈钢架上的螺杆和挂壁上的刷柄,移离至烘干房安全的位置2-将干净毛巾完全浸入消毒液中5-10秒3-双手用力将毛巾拧干4-仔细擦拭不锈钢架内,外表面,且注意擦拭固定螺丝上的脏污5-仔细擦拭挂壁内外表面,且注意移动擦拭可活动的小钩,彻底擦拭干净,不易清洁的地方可用不锈钢镊子6-待干燥后,按标识的内容放回
5、每月操作工每月检查人：组长班长/IPQA抽检备件车白毛巾白胶桶百洁布不锈钢镊子洁净区梯子0.5% P3-OA视物品的干净程度酌情更换毛巾和消毒液1-移出备件车2-将干净毛巾完全浸入消毒液中5-10秒3-双手用力将毛巾拧干4-如果备件车内无物品时,仔细擦拭备件车内外,表面,拐角部位,轮子及轮子固定螺丝上的污垢(百洁布),必要时,使用镊子作辅助,将 备件车彻底清洁干净;如果内装有备件,只需擦拭消毒外表面 ，但每次移出备件时，均须按要求进行彻底清洁每月操作工每月检查人：组长班长/IPQA抽检天花吊顶灯片罩黄毛巾黄胶桶洁净区梯子0.5% P3-OA视物品的干净程度酌情更换毛巾和消毒液1-清除粉尘,检查
6、有无异常(如:虫害),记录2-将干净毛巾完全浸入消毒液中5-10秒3-双手用力将毛巾拧干4-仔细擦拭天花吊顶及灯片罩,切勿碰撞消防喷淋头,必要时,使用梯子作辅助每月工程每月检查人：工程墙面黄毛巾黄胶桶洁净区梯子0.5% P3-OA视物品的干净程度酌情更换毛巾和消毒液1-用清洁刷或百洁布除去墙面附着的污垢,必要时,使用梯子2-将干净毛巾完全浸入消毒液中5-10秒3-双手用力将毛巾拧干4-仔细擦拭墙面每月操作工每月检查人：组长班长/IPQA抽检紫外线灯/日光灯管开关按钮黄毛巾黄胶桶洁净区梯子0.5% P3-OA视物品的干净程度酌情更换毛巾和消毒液1-切断电源2-将干净毛巾完全浸入消毒液中5-10秒
7、4-用力将毛巾拧干5-仔细擦拭灯管和按钮表面及灯管两端,必要时,使用梯子每月操作工每月检查人：组长班长/IPQA抽检热风机/排气扇抽湿机水枪黄胶桶0.5% P3-OA1-关闭电源,拆开面盖,拿出尘网2-尘网需到清洗房清洗,消毒,烘干或更换新的尘网3-待干燥后安装每月工程每月检查人：工程热风机/排气扇抽湿机(表面)黄毛巾黄胶桶0.5% P3-OA视物品的干净程度酌情更换毛巾和消毒液1-将干净毛巾完全浸入消毒液中5-10秒2-双手用力将毛巾拧干3-仔细擦拭表面及缝隙处每月操作工每月检查人：组长班长/IPQA抽检门,窗黄毛巾黄胶桶0.5% P3-OA或75%酒精视物品的干净程度酌情更换毛巾和消毒液1
8、-将干净毛巾完全浸入消毒液中5-10秒2-双手用力将毛巾拧干3-仔细擦拭门,门舌,门孔,门眉和闭门器,窗边缘每月操作工每月检查人：组长班长/IPQA抽检地面白地拖黄色大地拖桶灰色的扫把0.5% P3-OA或0.8施特白1-先用灰色的扫把清扫地面的灰尘及杂物2-将干净地拖完全浸消毒液中5-10秒3-用力将地拖拧干4-移离地面上的物品,如:不锈钢桶,振动筛等,全面湿拖地面5-待所移离物件的地面干燥后,将物件复位每月操作工每月检查人：组长班长/IPQA抽检空间消毒塑料盒喷雾器速消净+活化剂或0.8%施特白1-开紫外线灯30分钟2-选择喷雾或熏蒸消毒剂的种类和数量3-如熏蒸,需关闭空调,熏蒸2小时4-如喷雾消毒,需活化原液10分钟每月操作工每月检查人：组长班长/IPQA抽检6
