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1、茶文化中茶道和茶艺的本质区别 茶文化中茶道和茶艺有什么本质区别呢很多朋友分不清茶艺和茶道其实是有区别的那么茶道和茶艺有什么区别茶艺包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境下面是小编精心为你整理的茶艺和茶道的区别一起来阅读吧！ 茶艺 中国茶艺之美是属于心灵美欣赏茶艺之是要把自我投入整个过程当中来观察整体 茶艺是指饮茶的艺术而言 讲究茶叶的品质、冲泡的技艺、茶具的玩赏、品茗的环境以及人际间的关系那就广泛地深入到茶艺的境界了 茶叶的冲泡过程不只是把茶叶的品质完美发挥的技艺本身也是一种发展个性的表演艺术 借着泡茶、品茗的过程因为必须专心一致才能将茶泡好才可以体
2、会茶的境界而且要有秩序帮能表现美感与主客良好的关系结果达到了修身养性与敦睦人伦的社教功能 茶艺和茶道精神是中国茶文化的核心 我们这里所说的艺是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术;我们这里所说的道是指艺茶的过程中所贯彻的精神”茶艺也有广义和狭义之分：“广义的茶艺是研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶叶的原理、原则以达到物质和精神全面满足的学问 狭义的茶艺是如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术” 我们赞成按狭义的定义来理解通俗地说茶艺就是泡茶的技艺和品茶的艺术 其中又以泡茶的技艺为主体因为只有泡好茶之后才谈得上品茶 而泡茶又不仅仅是一个技术问题正如丁文先生所说技术达到炉火纯青的地步便成为
3、一门艺术 因此我们不但要科学地泡好一壶茶还要艺术地泡好一壶茶 也就是说不但要掌握茶叶鉴别、火候、水温、冲泡时间动作规范等等技术问题还要注意冲泡者在整个操作过程中的艺术美感问题“欣赏茶艺的沏泡技艺应该给人以一种美的享受包括境美、水美、器美、茶美和艺美”“茶的沏泡艺术之美表现为仪表的美与心灵的美 仪表的沏泡者的外表包括容貌、姿态、风度等;心灵是指沏泡者的内心、精神、思想等通过沏泡者的外表包括容貌姿态、风度等;心灵是指沏泡者的内心、精神、思想等通过沏泡者的设计、动作和眼神表达出来”茶叶冲泡过程“本身也是一促发展表演艺术” 如果茶艺馆的从业人员了解这一点就不会将自己等同于一般饮食服务员而是自觉在从事一
4、项普及茶文化知识、充满诗情画意的艺术活动是项很有意义的社会工作 茶道 王玲教授在其著作中国茶文化第二编“中国茶艺与茶道精神”中指出：“茶艺与茶道精神是中国茶文化的核心 我们这里所说的艺是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术;我们这里所说的道是指艺茶过程中所贯彻的精神 有道而无艺那是空洞的理论;有艺而无道节则无精、无神 茶艺有名有形是茶文化的外在表现形式;茶道就是精神、道理、规律、本源与本质它经常是看不见、摸不着的但你却完全可以通过心灵去体会 茶艺与茶道结合艺中有道道中有艺是物质与精神高度统一的结果”蔡荣章先生也认为：“如要强调有形的动作部分则使用茶艺强调茶引发的思想与美感境界则使用茶道”“指导茶艺的理
5、念就是茶道”(蔡荣章：现代茶思想集410、408页台湾玉川出版社出版)我们认为王玲教授和蔡荣章先生的这些话已经将茶道、茶艺的区别和关系讲得很清楚 茶就是在操作茶艺过程中所追求、所体现的精神境界和道德风尚经常是和人生处世哲学结合起来成为茶人们的行为准则 因此陈香白教授认为：“中国茶道就是通过茶事过程引导个体走向完成品德修养以实现全人类和谐安乐之道”不过以这样的高度来要求茶人毕竟过于严格和空乏常人不易掌握一些茶艺大量和专家们便以精练的哲理语言加以概括提出许多茶道的基本精神使所有茶人易于理解和便于操作 这些基本精神就是饮茶的道德要求亦称为茶德 早在唐代陆羽在茶经.一之源中就指出：“茶之为用味至寒为饮
6、最宜精行俭德之人” 即饮茶者应是注意操行具有俭朴美德之人陆羽已经对饮茶者提出品德要求喝茶已不再是单纯的满足生理需要的解渴了 唐末刘贞亮在茶十德中更指出：“茶利礼仁”“以茶表敬意”“以茶可雅心”“以茶可行道” 可见早在唐代就已经喝茶有道了 可以将刘贞亮提出的茶德视为对诗人皎然在饮茶歌.诮崔石使君诗“三饮便得道”和“以孰知茶道全尔真”句中之“道”和“茶道”的诠释和充实 由此可见茶道应追本溯源至唐代皎然、陆羽时期当然它还不如后代如日本这茶道那么明确具体 茶道茶艺的要求 第一茶叶的基本知识 学习茶艺首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容 这是学习茶艺的
7、基础 第二茶艺的技术 是指茶艺的技巧和工艺 包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容茶叶色、香、味、形的欣赏茶具的欣赏与收藏等内容 这是茶艺的核心部分 第三茶艺的礼仪 是指服务过程中的礼貌和礼节 包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容 第四茶艺的规范 茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神因此对宾客都有规范的要求 做为客人要以茶人的精神与品质去要求自己投入地去品赏茶 作为服务者也要符合待客之道尤其是茶艺馆其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素 第五悟道 道是指一种修行一种生活的道路和方向是人生的哲学道属于精神的内容 悟道是茶艺的一种最高境界是通过泡茶与品茶去感悟生活感悟人生探寻生命的意义
