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1、苏州冬至习俗范文 冬至是中国传统节气但独独在吴地苏州百姓尤为重视这是苏州古代奉行周朝历法的遗风周朝所用的历法是太阳历以冬至夜为岁末也就是大年三十夜;冬至日为岁首也就是新年的开始所以过冬至节就是过年3000年前泰伯和仲雍南奔建立勾吴把周朝的历法带到了苏州苏州人就此以冬至日为新年了 虽然后来历法变更冬至不再是新年的开始了但这冬至“过年”的习俗却在吴地千年传承了下来下面小编为您介绍苏州冬至习俗 拜冬 苏州在宋朝时就形成了过冬至夜的习俗那时候家家都要祭拜祖先小辈还要穿上新衣到长辈处拜谒称“贺节”“贺冬”或“拜冬”一切礼仪都和过大年一样也就有了“冬至大如年”的说法 随着时间的推移冬至祭祀、拜冬的习俗已经
2、淡出了苏州人的生活但一顿丰富的冬至夜饭是必不可少的 吃冬至夜饭 在苏州传统民俗中冬至夜媳妇必须回婆家吃冬至夜饭家家挂祖先像祭拜祖先小辈还要到长辈处拜谒称贺节、拜冬一切礼仪都和过年一样所以称“冬至大如年” “团圆饭”无论是冷盆热炒还是鸡鸭鱼肉都要换上雅名其中蛋饺叫“元宝”肉圆叫“团圆”粉条叫“金链条”黄豆芽叫“如意菜”鱼叫“吃有余”等等每个菜都渗透着喜气 吃馄饨 冬至夜苏州人的主食也很有讲究有“冬至馄饨夏至面”的说法古人有天圆地方之说方方的馄饨皮代表地中间包的馅就是天包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”冬至节人们吃“馄饨”寓意吃掉“混沌世界”还一个清平世界 相传吃腻了山珍海味的吴王没胃
3、口美女西施就进御厨房包出一种点心献给吴王吴王一口气吃了一大碗连声问：“此为何种点心如此鲜美?”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开便随口应道：“混沌”后来为了纪念西施创造的这种美食苏州人便把馄饨定为冬至节的食物 冬酿酒 这一夜鲭鱼蹄髈、冷盘热炒都有了自然少不了来点酒助助兴为了冬至夜素性淡雅的苏州人专门发明了一种度数不高、老少皆宜的老酒冬酿酒苏州人对冬酿酒是有情结的这夜的团圆饭不论是在饭店吃还是在家中吃冬酿酒必不可少连小孩也可以享有特权喝酒了 冬酿酒是一种米酒加入桂花酿造香气宜人姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜在寒冷的冬天冬酿酒不仅能够驱寒更是寄托了姑苏人对生活的
4、一种美好的祈愿 吃“冬至团” 苏州人还有“冬至团”等说法冬至团又称为“稻窠团”在冬至日前一夜磨粉为团以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅祭祀并互相赠送现在吴地农村仍有吃冬至团子的习俗 在江南地区汤圆是冬至的必备食品这是一种用糯米粉制成的圆形甜品“圆”意味着团圆、圆满冬至吃的汤圆又叫“冬至团”古人有诗云：“家家捣米做汤圆知是明朝冬至天”汤圆又分“粉团”和“粉圆”两种清嘉录曰：“有馅而大者为粉团冬至夜祭先品也;无馅而小者为粉圆冬至朝供神品也” 吃酱方 苏州人一年四季要吃四块肉春吃酱汁肉夏吃荷叶粉蒸肉秋吃扣肉到了冬至时就得吃酱方 所谓“方”方肉大肉也无方不成肉这酱方好不好关键在于方不方然后就是酥烂程度主料是五花肉采用腌、煮、焖、蒸等烹饪方法而成这酱方肥肉爽滑不腻瘦肉香而滋润肉皮入口即化吞下去满口余香 卜晴 此外苏州有“干净冬至邋遢年”“邋遢冬至干净年”的民谚是指冬至前后逢雨雪除夕天晴;若冬至晴则除夕有雨雪、道路泥泞 不过民间天气谚语并不完全准确根据资料记载苏州近20年里这句民谚的“命中率”仅为50% mso-spacerun:yes;font-family:宋体;line-height:150%;color:rgb(0,0,0);font-size:14.0000pt;mso-font-
