一轮复习降低化学反应活化能的酶.

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1、降低化学反应活化能的酶,2.3.同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因在于_的作用更显著。,2.2.酶催化作用的原理是_。,分子从_转变为容易发生化学反应的_所需要的能量。,细胞中每时每刻进行着的许多_的统称，是细胞生命活动的基础。,2.1.活化能：,化学反应,常态,活跃状态,一、酶在细胞代谢中的作用,1.细胞代谢：,2.酶的作用机理,降低化学反应的活化能,酶降低活化能,考点一：酶的本质及相关实验,1.1.来源：一般来说，_都能产生酶。,活细胞,二、酶的本质与特性,1.酶的本质,1.2.本质：,蛋白质,RNA,核糖核苷酸,氨基酸,核糖体,3、关于酶的正确与错误说法,4、酶和一般催化剂的比较,(

2、1)用量少而催化效率高 酶与一般催化剂一样，虽然在细胞中的相对含量很低，却能使一个慢速反应变为快速反应。 (2)反应前后酶的性质和数量均没有变化 和一般催化剂一样，酶仅能改变化学反应的速度，并不能改变化学反应的平衡点。酶本身在反应前后不发生变化 (3)可降低反应的活化能 催化剂包括酶在内，能降低化学反应的活化能，由于在催化反应中，只需较少的能量就可使反应物进入“活化态”，所以和非催化反应相比，活化分子的数量大大增加，从而加快了反应速度。,2.1.高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍。,一种或一类,2.3.作用条件较温和 最适pH和温度下，酶活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶活

3、性会明显_。 在_条件下，酶失活。在低温条件下， 酶活性降低，但不会失活。,降低,过酸、过碱或高温,2.2.专一性：每一种酶只能催化_化学反应。,2.酶的特性,一、高效性,（1）为何要选新鲜的肝脏？ （2）该实验中所用试管应选较粗的还是较细的？为什么？,1、因为在不新鲜的肝脏中，过氧化氢酶的活性会由于细菌的破坏而降低。2、应选用较粗的，因为在较细的试管中容易形成大量的气泡，而影响卫生香的复燃。,（3）为何要选动物的肝脏组织来做实验，其他动植物的组织的研磨液能替代吗？ （4）相同质量的块状肝脏和肝脏研磨液，哪一个催化效果好？为什么？ （5）滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用下个吸管？为什么？

4、,3、因为肝脏组织中过氧化氢酶含量较丰富；其它动植物组织也含有少量的过氧化氢酶，所以能够替代。 4、研磨液效果好；因为它增加过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积。 5、不可共用，防止过氧化氢酶与氯化铁混合，而影响实验效果。,专一性,习题巩固,1.下列关于酶的叙述，不正确的是 A.绝大多数酶的化学本质是蛋白质 B.能够催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶 C.酶的催化效率高是因为其降低活化能的效果显著 D.酶催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的,B,2.将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会 A.提高淀粉酶活性 B.改变可溶性糖分子结构 C.防止玉米粒发芽 D.破坏将可溶性糖转

5、化为淀粉的酶,习题巩固,D,习题巩固,3.设计证明生物酶具有催化性、特异性、高效性实验，选用的对照条件分别是 A.化学催化剂，同一物质，自然条件 B.自然条件，不同物质，化学催化剂 C.自然条件，同一物质，化学催化剂 D.化学催化剂，不同物质，自然条件,B,习题巩固,4.下图甲表示植物淀粉酶与人淀粉酶活性受pH影响的情况，乙表示3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度影响的情况，下面的说法中正确的是,A.pH6时，植物 淀粉酶的活性最高 B.若细胞质由中 性变成酸性，人淀 粉酶的活性渐渐升高 C.乙图中，活性温度的范围最广的酶是B D.乙图中无法知道C酶的最适活性温度,D,习题巩固,5.已知淀粉酶

6、可水解淀粉为麦芽糖，蛋白酶可水解蛋白质为多肽。为研究酶之间的相互影响，某同学设计如下实验(实验中所涉及的酶都是蛋白质)，请分析回答：,习题巩固,1.该实验所依据的两个颜色变化原理是： a._； b._。 2.请简述双缩脲试剂的使用方法_ _ _。 3.实验过程中，试管1、2还要分别加入2 mL的蒸馏水，其目的是_ _。 4.处预期的颜色变化为_，理由是_。,淀粉遇碘液变蓝色,蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应,先向试管中注入双缩脲试剂A液1 mL，摇匀；再向试管中注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀；最后观察试管内的颜色变化,保证各试管中液体的体积相同，防止液体体积的差异影响对颜色的观察,蓝色,淀粉酶被蛋

7、白酶分解，淀粉没有被水解,1.在最适宜的温度或 pH条件下，酶的活性 最高；温度和pH偏高 或偏低，酶的活性都 会明显下降； 2.在高温、强酸或强 碱、重金属盐等引起 蛋白质变性的条件下，酶都会丧失活性； 3.注意低温仅抑制酶的活性，随温度升高(最适温度以下)酶的活性逐渐增强。,一、影响酶活性的曲线分析,解密高频考点,1.在其他条件适宜、 酶量一定的情况下， 酶促反应速率随底物 浓度增加而加快，但 当底物达到一定浓度 后，受酶数量和酶活 性限制，酶促反应速率不再增加(如图甲)。 2.在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比(如图乙)。,二、影响酶促反应速率的曲线分析,解密高

8、频考点,6.如图所示在不同条件下的酶促反应速率变化曲线，下列据图叙述错误的是,A.影响AB段反应速 率的主要因素是底 物浓度 B.影响BC段反应速率的主要限制因 子可能是酶量 C.温度导致了曲线和的反应速率不同 D.曲线显示，该酶促反应的最适温度为37,考点示例,D,考点示例,7.如图表示在某pH 范围内酶A和酶B所 催化的反应速率的 变化情况，下列有 关说法正确的是,A.酶B比酶A活跃 B.酶A存在于唾液中 C.酶B的最适pH是1.8 D.pH为5时，两种酶催化的反应速率相等,D,考点示例,8.某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响，得到如图的曲线。下列分析正确的是,A.该酶催化反应的最

9、适温度为35左右，最适pH为8 B.当pH为8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度 C.随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高 D.当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响,A,解密高频考点,三、与酶的特性有关的实验分析与设计,考点示例,9.生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在4060之间，而极端耐热淀粉酶在100仍能保持较高的活性，因此具有更为广泛的应用前景。某同学正在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响，其中有些问题需要你的帮助。 1.此实验中除自变量和因变量外，还要考虑_、_及_等因素。 2.此实验中，因变量可以用碘液和斐林试剂检测。两种试剂各与

10、何种物质反应生色？检测的是底物还是产物？,pH,酶浓度,底物浓度,产物浓度,碘液与淀粉反应生色，检测的是底物；斐林试剂与还原糖反应生色，检测的是产物。,考点示例,9.生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在4060之间，而极端耐热淀粉酶在100仍能保持较高的活性，因此具有更为广泛的应用前景。某同学正在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响，其中有些问题需要你的帮助。 3.假设实验结果如下表，请在给出的坐标纸上绘图反映实验结果。,考点示例,考点示例,10.以下是有关酶的两个实验，根据表格内容分析回答下列问题：,表1,1.表1为探究_的实验。 2.若把温度处理改为pH分别为5、7、9能否用于探究p

11、H对酶活性的影响，为什么？_ _。,温度对酶活性的影响,不能，因为氢氧化钠与碘液反应，不能在碱性条件下用碘液对淀粉进行鉴定,考点示例,10.以下是有关酶的两个实验，根据表格内容分析回答下列问题：,表2,3.表2为探究_的实验。 4.修正表2操作步骤中的错误：_ _ _。,酶的专一性,斐林试剂甲和乙要等量混合后使用,加斐林试剂后要水浴加热,应先加酶溶液后加斐林试剂,解密高频考点,技法探究实验设计中的变量分析,1.变量的种类 变量是实验设计中可以变化的因素或条件。 1.1.自变量与因变量：自变量是实验中由实验者所操纵的因素，其改变将引起实验结果的相应改变，是实验要研究的因素；因变量是因自变量不同而

12、导致的不同的实验结果； 1.2.无关变量与额外变量：无关变量是指实验中除自变量外也能影响实验现象或结果的其他因素。由无关变量引起的实验结果就是额外变量。,解密高频考点,2.自变量的确定和控制 根据实验目的，确定实验变量，进而确定控制的措施。 例如：“探究淀粉酶的最适温度”的实验。 2.1.变量的确定 自变量是相同的酶处在不同温度下即温度梯度，即要“探究什么”，则“什么”就是自变量。 2.2.自变量的控制 在确定了自变量是温度后，应将淀粉酶置于温度梯度下，如：25、26、27控制变量的方法，常用的有“施加”“改变”“去除”等。,3.无关变量的确定与控制 例如：请指出探究pH对唾液淀粉酶活性的影响

13、实验中的无关变量是什么。应如何控制？ 分析：该实验的自变量是“pH的大小”。无关变量有温度、唾液淀粉酶的量、淀粉溶液的量、反应时间、加入碘液的量及时间等，实验时，对照组和实验组的无关变量都要相同且适宜。,考点示例,11.下列描述正确的是,A. B. C. D.,A,12.10上海如图表示细胞中某条生化反应链，图中E1E5代表不同的酶，AE代表不同的化合物。据图判断下列叙述中正确的是 A.若E1催化的反应被抑制， 则A的消耗速度加快 B.若E5催化的反应被抑制， 则B积累到较高水平 C.若E3的催化速度比E4快，则D的产量比E多 D.若E1的催化速度比E5快，则B的产量比A多,随堂高考,C,随堂

14、高考,13.09广东嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是 A.炒肉的过程中加入 B.肉炒熟后起锅前加入 C.先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D.室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟,D,随堂高考,14.09重庆下列有关酶的叙述，正确的是 A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B.酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C.细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 D.细胞质中没有作用于DNA的解旋酶,C,随堂高考,15.09宁夏、辽宁右图表示酶 活性与温度的关系。下列叙述 正确的是 A.当反应温度由t2调到最适 温度时，酶活性下降 B.当反应温度由t1调到最适 温度时，酶活性上升 C.酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D.酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重,B,随堂高考,16.09全国已知2H2O2=2H2OO2，可以通过观察