深层素食主义

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1、 我相信，素食主义刺激我们去确认自己是大自 然的一部分，而非区膈于、优越于动物与自然界的 整体，并且帮助我们超越人类中心主义的限制 这种以人类为中心的观点已被证明将招致这星球的 毁灭。 福克斯 读书读书笔记笔记 美 福克斯 著 无空的 读书笔记 深层素食主义 深层素食主义读书笔记 - 2 - 我建议,我们不应单单研究或采取素食做法，而应该把它看 作一种生活方式的一部分， 它可以让人类获得比我们先前所知更 好的身心健康我们必须检视我们的饮食习性， 这不仅是为自 己， 也为我们的环境， 为和我们共同拥有那个环境的人类， 以及， 或许最重要的， 为我们孩子和那些未来的世代他们的存亡将 取决于我们今天

2、所做的选择。 Jon Wynne-Tyson 深层素食主义读书笔记 - 3 - 前言前言 素食主义并不是仅仅出于健康或生活方式之考量而采取的一种任意的或怪 异的饮食偏好、信仰或心态，而是有多得多的意义。全面检视素食观点引出和我 们生存之道德、社会与政治领域相关的各式各样的哲学议题。 如果我能帮助那些已经吃素的人厘清并巩固他们的观点， 帮助那些没有吃素 的人考虑改变他们的观点， 那么我的目标就达到了。 引领我写这本书的指导精神 是我的信念：素素食可食可以把人以把人类类以以及我及我们的地们的地球球引向引向较好的未来较好的未来。 福克斯 致读者致读者 亲爱的读者： 您好！感谢您阅读本书。如果你对素食

3、感兴趣，我极力推荐您将此书认认真 真地读完，您将像我一样受益匪浅。 三年以前，我还常常认为自己是个另类，全世界只有自己一个人不吃肉。素 食习惯给我的生活带来可极大地不便，有时还会受到别人的嘲笑。一次怀着好奇 与侥幸的心理， 在搜索引擎里搜索 “素食” ， 竟然出现了多得多的结果。 这一刻， 我高兴极了，我不再孤单，不再是那个是被遗忘在地球的精灵小孩。同时我也开 始了从一个素食者到素食主义者的“进化”。 在四年的大学生活中，我花了相当长的时间泡在学校图书馆里。意外发现了 史幼波的素食主义，这本书成了我的启蒙读物。书中的每一章节就如滴滴甘 露，滋润着我的心灵。但真正使我走上素食主义之路的，是福克斯

4、的深沉素食 主义，这是一本空前绝后的书。深层素食主义已出版多年，但读过它的国 人却寥寥无几。可能是由于文化的差异，使不少声称是素食者的人也望而却步。 编写此读书笔记的目的，正是使更多的国人能够了解素食主义。 素食者常常受到质疑是不足为奇的。特别是青少年，旁人的担忧和讥讽是他 们选择素食的最大障碍。在中国乃至世界，传统健康观念根深蒂固。但不久前出 版的中国健康调查报告却扫清了这一障碍。美国康奈尔大学营养科学系坎贝 尔教授和中国工程院院士、中国疾病预防与控制中心研究员陈君石经长达 20 多 年的科研合作， 以大量的科学证据从多方面有力地证明了： 以动物性食物为主的 膳食会导致慢性疾病的发生（如肥胖

5、、冠心病、肿瘤、骨质疏松等）；以植物性 食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病。 “对动物的爱”是许多素食者选择素食的一个重要理由。可喜的是，我国正 在进行动物保护的立法工作，并在广泛的征求意见。我认为，推动这一进程是每 个素食者义不容辞的责任。无法想象一个只有人类的星球是什么样的。但人类现 在的所做所为正在把自己推向这样的境地。为了这星球上的所有生灵，也为了我 们的未来，我们必须携起手来，将素食进行到底！ 本读书笔记包含了原书的大部分观点， 但不是全部， 如果您你对它感兴趣， 请购买原版书籍。 请不要修改本书或将本书裂解。 你可以以推广素食为目的传播 本书，但禁止将其用于

6、任何商业用途。本书仅限于通过电子文档的方式流通。如 果您有任何问题或建议，请发邮件至：anogg 。 无空完成于 2009 年 6 月 27 日 深层素食主义读书笔记 - 4 - 目录目录 素食主义简史素食主义简史 - 5 - 食物的意义食物的意义 . - 8 - 思想与感觉的分离思想与感觉的分离 - 10 - 素食主义观点素食主义观点 - 11 - 支持支持素食的论证素食的论证 - 14 - 健康 - 14 - 动物所受的折磨与死亡 - 14 - 对环境的关注 - 15 - 对自然的操控 - 15 - 世界性饥饿与社会不公 - 17 - 普世的非暴力主义 - 18 - 土著居民的灵性 - 1

7、9 - 反对素食的论证反对素食的论证 - 21 - 素食的后果 - 21 - 人类作为自然的肉食者 - 23 - 动物是可取代的 - 23 - 杀生的必要性 - 24 - 原住民族与肉食 - 24 - 避免自然界的肉食行为 - 25 - 吃同意被吃或不在乎被吃的动物 - 26 - 道德完美的追求 - 26 - 良心与改变良心与改变 . - 28 - 深层素食主义读书笔记 - 5 - 素食主义素食主义简简史史 有两个探讨观念史的方式对素食主义具有重要意义。一是威廉詹姆士 （William James， 1842-1910）所提出的观点，即理论会经过三个典型的阶段： “最初，新的理论总是被抨击为荒

8、谬的；然后它被确认为真理，但只是无足轻重 的真理；最后，它被认为是非常重要的，以致它原先的反对者声称是他们自己发 现了它。” 一般的例子包括诸如全人类的基本平等、以太阳为中心的太阳系、 物种的演化，以及绝对真理不存在等理论。虽然有些人可能主张素食主义在如今 已经是个确立的观念，但即便如此，这样的断言却不太可能被解释成意味着素食 主义已经历所有的阶段事实上它连第一阶段都尚未度过。 动物拥有或应该拥 有道德地位这是素食主义的一个重要理由， 其广义的概念本身还没有得到什 么社会接受、价值认可和公开倡导。 第二个和素食主义有关的理解观念史的方式，是由多姆布罗斯基（Daniel A. Dombrowsk

9、i）所提出的，它的重点是观念的“间歇”或“起死回生”的性质： “经常，一个观念被提出来之后会被奉为真理一阵子，然后被忽视，最后被重新 发现。 但是如果此观念被忽视太久， 重新发现它的人可能会认为自己是发现者。 ” 多姆布罗斯基认为，我们应该将西方的哲学素食主义视为“在古希腊存在将近 1000 年的观念然后，奇怪的消失了将近 1700 年。在漫长的蛰伏期之后，这 观念只剩下灰烬，从灰烬中生出了当代哲学素食主义的凤凰。” 对素食思想的历史根源有一定认识，不仅会产生适度的谦逊之心，并且会使 我们对素食思想之当代表现有更深的了解。 本文将支持素食主义当代论点和重要 的历史先驱做一联结， 并仔细检视古代

10、先哲玻菲里 （Porphyry， 约公元 234-305） ， 借此阐明素食主义的某些早期观点有多么“现代”。 素食主义史最显著的特色是:悠久。 素食主义开始于何时？当有人类活动的时候，人就开始吃素了。人们吃树上 的果实、吃草的种子、吃各种能吃的植物，但不能因此说这时就有了素食主义。 原始人类的饮食目的只是为了填饱肚子， 而只有当人们为了饱腹以外的目的和信 仰去吃素时，才算是有了真正的素食主义。 有历史记载的第一位素食主义者是大约生活在公元前6世纪末期的古希腊哲 学家毕达哥拉斯。 毕达哥拉斯的素食主义源自他对下列事物的信念：动物被赋予 灵魂、人类与动物灵魂有相同的构成、死后灵魂会轮回转生、非暴

11、力是必须的， 以及人类和动物之间的自然与超自然亲属关系。 虽然柏拉图自己可能不是素食者，他所构想的乌托邦社会却是素食的，一方 面因为他认为素食是比较健康的选择，另一方面因为他意识到，素食会导致较有 效率的土地利用方式。 公元前 3 世纪的印度皇帝阿育王皈依佛教，并禁止一些涉及动物的做法，包 括动物献祭。他自己采用素食主义，并且大力鼓励他的子民仿效他。事实上素食 主义仍是印度教和耆那教的一个重要层面，两者可追溯到公元前许久的年代。 在漫长的古罗马统治时期， 基督教各宗派的修行者、犹太人以及一些其他 宗教的信徒都认为肉食是一种残暴和代价高昂的奢侈行为。 在罗马帝国衰败后的 几个世纪里，欧洲大部分虔

12、诚的修行团体都禁戒肉食， 还有早期的基督教徒及 犹太教真徒，也都是素食者，关于这一点， 圣经上记载有: 基督说“看啊! 我给 深层素食主义读书笔记 - 6 - 了你们每一种草木的种子， 散布在大地的表面， 所有树木， 上面的果实， 即 是你们的食物! ” 古代西方素食哲学家中很突出的一位是玻菲里。他幸存的作品之一是论禁 食动物食品，这是为了说服一位先前吃素但已恢复吃肉习惯的朋友重新考虑其 选择而写的。 对玻菲里而言一如对古今许多素食主义者而言素食主义乃 是一个整体世界观的一部分。 他的一些支持素食主义的论点在今天仍然具有重大 意义，属于一度被遗忘，但在长时间之后被重新发现的观点。 玻菲里主张，

13、素食是节俭生活方式它本身是美德的一部分，素食具有获 取容易且不昂贵的好处。他还说，它对健康与心灵净化较有助益。和毕达哥拉斯 的信徒一样，他缅怀一个据称是较简单、较和平、较仁慈的时代，那时农业、仇 恨、贪婪尚未进入人类生活，人们的饮食态度未被扭曲，肉类还未成为不可或缺 的东西。 玻菲里指出，虽然为了自卫或其他理由，我们可以杀动物，但这并不表示我 们可以吃它们或应该吃它们。玻菲里说，假如吃一只我们在特定状况下有理由杀 戮的动物是情有可原的话，那么，同类相食便也可以加以辩护。玻菲里论称，人 和动物之间不应该有道德的区分， 不能以此原则作为杀戮无害的驯化动物的正当 理由。 杀动物献祭是玻菲里耿耿于怀、

14、强烈反对的做法，他对这做法作了深思后宣 称， 杀植物比杀动物可取，因为杀动物时我们是在违反它们的意志下取走它们的 生命，但在杀植物时情况并非如此。当然，我们也可以收集植物掉落，或在自然 过程中将会掉落的果实和蔬菜， 不杀害植物就从它们中得到养料不同于从动物得 到的肉类。因此，玻菲里结论说：吃植物性食物所造成的伤害较小。 玻菲里认为，动物拥有知觉、理性与记忆力。他说，感知力(体验到痛苦与快 乐的能力)和记忆力是“自然地存在于”包罗甚广的各种动物身上，以提高存活 率和保有安康；否定这一点的人，以及劝诫别人不可将动物生命和人类生命相比 拟的人，只是扭曲事实以符合他们的成见罢了。他又说，我们不能单凭动

15、物不说 我们的语言，就否定它们拥有理性。从它们的角度，动物也同样有资格宣称：人 类缺乏沟通的能力，因为他们听不懂我们的话。在达尔文之前好几世纪，玻菲里 连同其他几位早期思想家断言，理性之存在于动物与人类只是程度问题，而不是 绝对存在或不存在的问题，就像存在于人类物种内的情形那样。他在笛卡儿之前 1000 年便指出， 只因为别一种鸟飞得比较高， 就全然否定某个种别的鸟不会飞， 是不合逻辑的； 只因为人类的智力超越动物， 就否认动物的智力， 也同样不合理。 他又说， 我们对动物行为缺乏了解并不证明我们有理由推论它们不可能拥有理性。 玻菲里也论称，虽然人类可被允许对活生物造成某种必要程度的伤害，以便

16、 获取基本养料，但为了“奢华”或“快感的享受”而逾越这个限度是错的。声称 人类和野生动物之间互有敌意， 以此来界定我们和所有非人动物的关系是错误的。 因为我们会发现，就像我们会说某些动物的存在是为了满足人类的需求，我们存 在也是为了喂食那些会攻击人类的掠食动物。 玻菲里的哲学素食主义确实比他的时代早了好几百年。他的著作透漏了一个 极其现代的看法，是直入道德议题核心的精炼分析，类似的思考一直到相当晚近 才再度出现。 和我们所可能料想的相反，当中世纪世界步入文艺复兴时期，非人动物的处 境事实上恶化了。如芮德所说的，“圣者的影响逐渐消失，文艺复兴运动日益增 强的人类中心主义带来了数个世纪的显著残酷。” 深层素食主义读书笔记 - 7 - 17世纪末18世纪初，在关于黑香肠的巨大争议期间，据说牛顿有意回避这道 菜是因为旧约全书禁止吃带血的东西。牛顿去世后，侄女为他辩护说，牛顿 确实克制自己不吃黑香肠和兔子，不过他不吃肉的理由和一般的说法不同。 “他 说不吃勒死的动物的肉是因为这种方式太残忍，太痛苦了。