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1、饮料市场调研报告总结 专业：班级：姓名：学号：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 西安市饮料市场调研报告 一、背景 目前我国饮料市场以碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料和功能饮料为主其中碳酸饮料已进入成熟期市场已被“两乐”基本瓜分完毕两者合计占有率接近80其他竞争者难以撼动其市场地位；瓶装水市场庞大但由于生产工艺简单品牌繁多市场格局变动频繁尚未形成居稳定统治地位的品牌；茶饮料市场即将进入成熟期“康师傅”、“农夫山泉”占据相对优势但娃哈哈、可口可乐与雀巢的冰爽茶、百事可乐与立顿的冰红茶正在蚕食前两者的市场份额格局仍在重塑；果汁饮料处于快速成长期尚未形成稳定的市场格局；功能型饮料和咖啡饮料等
2、新品类处于市场导入期虽然目前消费量还不高但前景十分看好可以说无论是从市场规模增长潜力来看还是从市场竞争格局变动的角度分析我国饮料市场都充满了生机蕴藏着大量的商机为了更加详细地了解西安的饮料市场我们就对此展开了一次市场调研 二、调研概述 1、调研目的： 为了提高饮料行业厂家的竞争力了解西安市民对饮料产品的消费心理及需求以便厂家生产更适合消费者的产品做到品种齐全特征突出特对西安市民进行调查 2、调查对象： 以西安市市民为调查对象主体为1630岁间；我们分为16岁以下、1630岁、3150岁、50岁以上做为调查区间 3、调研过程： （1）、首先经过小组讨论我们快速制定出调研计划侧重调研消费者对饮料价
3、格区间、现有饮料的品牌喜好、对新品牌树立的看法、及对未来饮料的期望 （2）、根据调研方案我们设计出调查问卷、我们共进行300份问卷调查；并进行人员分工：钟楼、长安大学城、东大街、西大街、南大街、北大街等地区进行调查 （3）、我们用一天的时间到各个指定的目的地进行现场问卷调查通过努力我们调查小组保质保量地完成了任务 （4）、调查方式、方法：采用问卷调查、人员定点访问的调查方式；采用自填式问卷发放形式 三、调研结果及分析 1、饮料产品分析 （1）茶饮料分析 现有市场的茶饮料可分为：纯茶、调味茶和含汽茶三类像康师傅、农夫山泉、乐百氏、娃哈哈、可口可乐等厂家就多以调味茶打主力具体而言又可分为冰红茶、冰
4、绿茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗参花、葡萄茶、冬瓜茶、柠檬茶等从消费者对不同种类茶饮料的购买情况来看消费者最喜欢的三种茶饮料是绿茶、红茶、冰茶、 （2）碳酸饮料分析 根据产品的原料成分和口味的差异碳酸饮料分为以下五类：果汁型原果汁含量不低于2、5的碳酸饮料如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等由于含有一定量的果汁不仅可以消暑解渴还有一定的营养作用是营养价值较高的一种碳酸饮料现在我国市场上果汁型碳酸饮料产品较少果味型以果香型食用香精为主要赋香剂原果汁含量低于2、5的碳酸饮料如桔子汽水、柠檬汽水等主要有雪碧、芬达、非常柠檬、非常苹果等产品以年轻人消费为主可乐型含有焦糖色、可乐香精或类似可乐
5、果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料无色可乐不含焦糖色主要产品有可口可乐、百事可乐、非常可乐等产品以年轻人消费为主低热量型以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水主要有可 乐、苏打水等产品适合老年人、肥胖人饮用其他产品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料如姜汁汽水、运动汽水等适合运动后饮用 （3）水饮料分析 水类饮料分为矿泉水纯净水和蒸馏水矿泉水的英文直译是春天之水是富有矿物营养的健康之水能给人带来生命和活力纯净水最早源于太空水即宇航人员经过净化、提纯等工序在宇宙飞船舱内循环使用的水这种水被用于商业开发后增加了一些工序但在
6、去除细菌等杂质、品质纯净的同时也剔除了水中对人体有益的矿物质长期饮用易造成人体矿物质缺乏引起疾病绝大多数专家对其持否定态度 （4）功能性饮料分析 凡是通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例以适应某些特殊人群营养需要的饮品统称为功能性饮料包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料和其他特殊用途饮料在内都统称功能性饮料”功能性饮料细致区分大致可以分为以下几类：多糖类、维生素矿物质类、运动平衡类、益生菌类、低能类饮料 （5）果汁饮料 我国果汁饮料消费人均消费量为世界人均消费量的1/7不到世界发达国家人均消费量的2%随着人们对健康和时尚的追求作为天然饮品的果汁饮料无疑成为消费者的首选 饮料市场调研报告总结相关文章：
