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1、2017年 世 界 有 机 农 业 概 况 与 趋 势 预 测 由 瑞 士 有 机 农 业 研 究 所（ F i B L ）授 权 正 谷（ 北 京 ）农 业 发 展 有 限 公 司 翻 译 出 版 。未 经 出 版 者 预 先 书 面 许 可，不 得 用 任 何 方 式 复 制 或 抄 袭 本 书 的 任 何 内 容。 本 翻 译 项 目 由 正 谷 有 机 农 业 基 金 支 持 The World of Organic Agriculuture: Statistics and Emerging Trends 2017 Editors: Helga Willer and Julia Len
2、ourd Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), Frick, and IFOAM-Organics International, Bonn 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测 FiBL （瑞士有机农业研究所） 授权 译自： Willer, Helga and Julia Lernoud (Eds.) (2017): The World of Organic Agriculture. Statistics and Emerging Trends 2017. Research Institute of Organic Agricu
3、lture (FiBL), Frick, and IFOAM - Organics International, Bonn. Version 1.3 of February 20, 2017. 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测 1 顾 问： 编译人员： 执行主编： 主 编： 联合主编： 版面设计： 正谷 （北京） 农业发展有限公司 中绿华夏有机食品认证中心 夏兆刚 张友廷 唐 韧 赵惠娟 （ 排 名 不 分 先 后 ) 唐 韧 赵惠娟 倪子墨 刘 浩 冯淑环 贾瑞琳 周泽江 王启燕 张皓珺 宋智成 郜志锋 编译组 We would like to thank Organic and B
4、eyond for their eforts to translate the yearbook “The World of Organic Agriculture” for the 6th time. This way the study is reaching a wide audience and contribute to the promotion of organic agriculture worldwide. China is an organic market with continued growth of area and retail sales. Currently,
5、 China has the fourth largest market for organic food and beverages worldwide, and it has the ffth largest organic area. We would like to thank our partners in China, without whom we would not be able to report the latest trends in the country: Maohua Wang of the Chinese National Certifcation and Ac
6、creditation Agency CNCA, Qiao Yuhui from the China Agricultural University, and Zeijang Zhou, President of IFOAM Asia and Board Member of IFOAM Organics International. Furthermore, we would like to thank our funders, the Swiss State Secretariat for Economic Afairs (SECO), the International Trade Cen
7、tre (ITC), NrnbergMesse, and IFOAM Organics International, who have been supporting the global data collection over the last years. Data collection is a major and constant concern of the Research Institute of Organic Agriculture (FiBL). The comprehensive data provided in this publication serve as a
8、valuable tool for stakeholders, policy makers, authorities, and the industry, as well as for researchers and extension professionals. The data and information compiled in this volume document the latest statistics, recent developments, and trends in global organic farming. We maintain our Organic-W
9、website, where key data are available as interactive tables and maps. The news section of the website offers information about major developments in the field of organic agriculture, and via our Twitter account at we keep our readers informed about the latest data on organic farming. Helga Willer an
10、d Julia Lernoud FiBL, Frick, Switzerland Foreword from FiBL 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测 23 诚挚感谢正谷 （北京） 农业发展有限公司在翻译 “世界有机农业统计年鉴” 中所做的诸多努力！ 今年是正谷公司第六年翻译此年鉴， 他们的工作使更多人能够了解有机农业， 并且为推动世界有 机农业的发展做出了重要贡献。 中国的有机市场生机勃勃， 有机农地面积和有机食品 （含饮料） 零售额持续增长。 如今， 有机 农地面积世界排名为第五位， 已经成为世界第四大有机市场。 非常感谢中国的合作伙伴：
11、 中国国家认监委认证认可技术研究所的王茂华副所长， 中国农业 大学的乔玉辉教授，IFOAM亚洲委员会主席、IFOAM国际有机联盟世界理事周泽江先生。 有了他 们的帮助， 我们才能够在年鉴中呈现中国最新的数据给大家。 同时， 也非常感谢我们的资助方， 瑞 士国家经济事务秘书处 （SECO） 、 国际贸易中心 （ITC） 、 德国纽伦堡展会公司 （NrnbergMesse） 和IFOAM国际有机联盟 （IFOAM-OI） ， 感谢他们多年来在全球数据搜集方面的支持。 数据搜集是瑞士有机农业研究所 （FiBL） 非常重要的一项工作。 本年鉴可以看成一本工具书， 所提供的数据为利益相关者、 政策制定者
12、、 当局和有机行业， 以及研究人员和相关专业人员的工作 提供了便利。 在本年鉴中汇编了最新的统计数据和信息， 最近进展， 以及全球有机农业的趋势。 Organic-W 网站有最新的数据和图表可以参考。 该网站的新闻部分提供了关于有机 农业领域的重要进展信息， 并通过我们的Twitter帐户 让读者 了解关于有机农业的最新数据。 2017年5月于瑞士Frick Helga Willer and Julia Lernoud 瑞士有机农业研究所 瑞士弗里克 近年来， 在扑朔迷离的政治经济形势下， 世界有机产业不但保持着持续增长的势头， 而且显现出产 业逐渐规范， 水平逐年提高的趋势。 IFOAM国际
13、有机联盟 （IFOAM-OI） 与瑞士有机农业研究所 （FiBL） 连续十八年坚持在全世界范围展 开有机产业调查统计， 并向全球公布全面又详实的有机产业数据， 这是一项十分艰巨又意义重大的工程。 2017年2月中旬在德国纽伦堡发布的最新世界有机产业统计数据收集自179个国家和地区， 表明世界 上已经至少有179个国家在从事有机农业， 这还不包括那些存在着自发的未经认证的有机农业的国家 和地区。 虽然目前经认证的有机农地面积只占全球农地面积的1.1%， 但这却是代表着世界农业发展方向的 产业。 有机产业已经进入强调全面创新、 最佳实践、 透明诚信、 全价值链、 和谐合作， 并将主流化作为有 机农
14、业发展终极目标的3.0时代。 这本 “世界有机农业统计年鉴” 以一种公正和求实的态度将全球有机产业的发展现状和趋势呈现 在所有关心有机产业发展的人们面前， 为有机从业者及消费者显示了只有依靠全球所有有机人的共同 努力才能获得的数据和信息。 正谷农业发展有限公司连续6年投入大量人力和资金， 在IFOAM和FiBL的支持下摘译并印发了 世界有机农业统计年鉴的中文版， 为使用中文的所有有机从业者和关注有机产业发展的人们提供了极 大的方便， 并因此而获得了业内同行的肯定及IFOAM和FiBL的赞扬。 今年正谷公司与中绿华夏有机食品认证中心分工合作将2017版世界有机农业统计年鉴全本翻译 成中文， 这无
15、疑将对使用中文的有机从业者起到更大的作用。 我们真诚地感谢正谷公司和中绿华夏中心 的无私奉献和努力付出， 作为商业公司和认证机构能够如此热衷于投入人力和资金开展产业的公益项 目是一件十分值得称道的事。 我们相信他们今后将会继续为有机事业提供这种实实在在的帮助。 统计年鉴提供的是一个个实际数据和信息， 但在这些数据和信息反映出的则是整个产业的发展现 状和趋势。 有机3.0时代要求人们在现有的标准法规、 认证认可、 技术研发、 市场开拓基础上进一步向质 的方向发展， 有机产业只有在保证质量的基础上才能健康和持续地发展， 才能保障产业的生命力， 也才 能推动产业本身向主流化迈进。 我们希望我国的有机
16、界能出现更多的正谷公司和中绿华夏中心这样的热心机构。众人拾柴火焰高， 相信我们的有机事业一定会发展得越来越好， 越来越健康， 越来越有生命力。 周泽江 国际有机联盟 （IFOAM-OI） 世界理事 亚洲有机联盟 （IFOAM Asia） 主席 2017年4月20日 序译文 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测 45 这本书是由正谷有机农业团队和中绿华夏相关工作人员利用业余时间完成的， 各位参译人员在极 短的时间内高效完成了相关工作。 在整个过程中， 正谷有机农业团队和中绿华夏团队密切配合、 互相补位， 充分体现了团结、 协作、 优质、 高效的合作精神， 也为以后的进一步合作打下了良好的基础。 感谢FiBL中国合作负责人Dr. Qiyan Wang-Mueller (王启燕博士)的牵线搭桥， 在IFOAM和FiBL 的支持下， 今年中绿华夏与正谷有机农业团队分工合作翻译统计年鉴， 就是希望能够为进一步推动有机 农业和有机产业的发展提供支撑和帮助。 我们
